Was ist der Unterschied zwischen Marinara- und Spaghetti-Sauce?

Marinara- und Spaghettisauce sind unbestreitbar die köstlichsten Saucen der amerikanisch-italienischen Küche. Sie verleihen vielen Gerichten Farbe und Pepp oder dienen als Dip-Sauce. Als ich vor kurzem Nudeln kochte, fragte ich mich jedoch, was der Unterschied zwischen Marinara- und Spaghettisauce ist.

Nachdem ich ein wenig über die Unterschiede zwischen den beiden recherchiert hatte, fand ich Folgendes heraus:

Marinara- und Spaghettisauce haben die gleichen Grundzutaten – Tomatensaucen mit Kräutern. Allerdings enthält Spaghettisauce oft Fleisch. Außerdem ist die Marinara-Sauce viel dünner als die Spaghetti-Sauce. Dennoch sind gekaufte Marinara- und Spaghettisaucen schwer zu unterscheiden.

Wenn es um rote Saucen geht, kann es schwierig sein, sie zu unterscheiden. Sie verwenden zwar alle die gleichen Grundzutaten, können sich aber in Geschmack, Konsistenz und Verwendung leicht unterscheiden.

Die größten Unterschiede zwischen diesen Soßen bestehen zwischen Marinara- und Spaghetti-Soße – also traditioneller Tomatensoße, nicht dem gekauften Zeug.

Die traditionelle Spaghetti-Soße wird fast ausschließlich für Nudeln verwendet, kann aber aufgrund ihrer dicken Konsistenz auch zum Übergießen anderer Gerichte verwendet werden. Die Marinara-Sauce ist etwas vielseitiger. Durch ihre dünnere Konsistenz eignet sie sich sowohl zum Überziehen als auch zum Dippen.

Aber beide Soßen haben noch mehr zu bieten. Schauen wir uns beide etwas genauer an.

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July 14, 2020

Warum heißt sie Marinara-Sauce?

Die Ursprünge der Marinara-Sauce sind umstritten; es ist schwer zu sagen, woher sie stammt und woher sie ihren Namen hat.

Die meisten sind sich einig, dass die Sauce ihren Ursprung in Süditalien hat, höchstwahrscheinlich in Neapel oder vielleicht in Sizilien. Ihre Entstehung kann nicht vor dem 17. Jahrhundert liegen, da Tomaten erst gegen Mitte des 16. Jahrhunderts ihren Weg aus der Neuen Welt nach Italien fanden.

Der Begriff Marinara stammt von dem italienischen Wort marinai oder Seeleute. Aber warum ist sie nach Seeleuten benannt?

Die wahrscheinlichste Erklärung ist, dass diese Sauce – die zufällig die einfachste aller Tomatensaucen ist – nur sehr wenige Zutaten benötigt. Sie besteht aus Öl, Tomatensoße, Knoblauch und getrockneten Kräutern (Basilikum, zerstoßener roter Pfeffer und manchmal Oregano), die auf langen Reisen nicht so schnell verderben wie Fleisch oder Fisch.

Eine andere Theorie besagt, dass es sich um die Ehefrauen der Seeleute handelt und nicht um die Seeleute selbst.

Da sie sehr schnell und einfach zubereitet werden kann, glaubt man, dass die Frauen, wenn sie die Schiffe am Horizont sahen, nach Hause gingen und diese Soße zusammenrührten, um bei der Rückkehr eine warme Mahlzeit für ihre Männer parat zu haben.

Welche Theorie auch immer zutrifft, Tatsache ist, dass Marinara-Soße mühelos und mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Im Vergleich zu anderen Saucen braucht sie nur eine kurze Kochzeit, maximal eine Stunde.

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July 11, 2020

Kann ich Spaghetti-Sauce durch Marinara-Sauce ersetzen?

Es kommt wieder darauf an, was du als Spaghetti-Sauce bezeichnest. Ob Sie es glauben oder nicht, ein Glas Spaghettisauce im Supermarktregal ist höchstwahrscheinlich eine Form von Marinara, wenn wir im traditionellen Sinne dieser Begriffe sprechen.

Wenn Sie jedoch über die traditionelle hausgemachte Tomatensauce sprechen, die auf Spaghetti kommt, können Sie die beiden nicht wirklich austauschen. Die Konsistenz und der Geschmack sind völlig unterschiedlich.

Bei gekaufter Spaghetti-Soße kann man die beiden leicht austauschen. Versuchen Sie einfach, die Nudeln in der Soße zu schwenken, um sie gründlich zu überziehen.

Ist Marinara-Soße dicker als Spaghetti-Soße?

Auch dies hängt von der Art der Spaghetti-Soße ab, von der Sie sprechen. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, ist Marinara-Soße dünner als echte Spaghetti-Soße oder eine eher traditionelle Tomatensoße.

Die meisten Spaghetti-Soßen, die Sie im Supermarkt kaufen, sind aufgrund ihrer dünneren Konsistenz und der Tomatenstücke eine Art Marinara. Beide verwenden eine Kombination aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen sowie Olivenöl.

Nicht nur, dass sie dünner ist, Marinara ist in den meisten Fällen auch komplett vegetarisch, während die meisten Tomatensoßen dick, reichhaltig und komplex sind und auf einer Basis von Schweinefleisch basieren.

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July 13, 2020

Ist Marinara-Sauce gut für Spaghetti?

Marinara-Sauce kann für Spaghetti verwendet werden. Die meisten amerikanischen Haushalte halten ihre Spaghetti ziemlich einfach. Es ist eine billige und einfache Mahlzeit, die eine große Gruppe schnell satt macht.

Wenn Sie eine gekaufte Spaghetti-Sauce oder Marinara verwenden, sollten Sie die Sauce nicht über die nackten Nudeln gießen. Kochen Sie die Nudeln al dente und schwenken Sie sie in der Sauce, so dass sie vollständig bedeckt sind. So erhalten Sie mehr Geschmack in jedem Bissen.

Marinara-Sauce ist jedoch nicht nur für Spaghetti geeignet. Sie können sie für eine ganze Reihe von Gerichten verwenden, auch außerhalb der italienischen Küche. Versuchen Sie zum Beispiel, sie in einem dieser anderen ethnischen Gerichte zu verwenden:

• Afritada – spanisch-philippinisch
• Menudo – philippinisch
• Ratatouille – französisch
• Shakshuka – arabisch

Und natürlich kann man mit der italienischen Küche nichts falsch machen. Try marinara in one of these classic dishes:

• Meatballs (with or without pasta)
• Minestrone
• Pizza
• Parmigiana
• Mozzarella sticks

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July 7, 2020

What’s the difference between marinara sauce, tomato sauce, & pizza sauce?

Out of the three, marinara and pizza sauce are the most alike. They use very few ingredients, and they are usually thinner and smoother than traditional tomato sauce.

There are a few differences between marinara and pizza sauce, though.

• Marinara tends to be chunky
• Pizza sauce tends to be smooth
• Marinara has a more robust flavor than pizza sauce
• Pizza sauce uses more salt
• Marinara uses plenty of herbs and seasonings
• Pizza sauce uses raw tomatoes
• Marinara uses pre-gekochte Tomaten

Ein weiterer großer Unterschied zur Pizzasauce ist, dass die meisten von ihnen Balsamico-Essig enthalten, ein einzigartiger Essig aus Weintrauben, der in vielen traditionellen italienischen Gerichten verwendet wird. Mehr über Balsamico-Essig erfahren Sie in einem kürzlich erschienenen Artikel.

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Tomatensauce hingegen ist in der Regel dickflüssig, reichhaltig und komplex. Die aus Frankreich stammende Tomatensoße – Sauce Tomate – erfordert viel mehr Zutaten und viel Geduld.

Traditionell beginnt die Tomatensoße mit einer Mehlschwitze aus Mehl und Butter, die mit gesalzenem Schweinefleisch oder Speck, Zwiebeln und Karotten vermischt wird. Wenn sich diese Aromen vermischen, fügt man frische Tomaten, Lorbeerblätter, Knoblauch und eine Art Brühe hinzu (traditionell Kalbfleisch, heute aber meist Hühnerfleisch).

Die Tomatensoße wird dann stundenlang gekocht.

Während der Kochzeit dickt sie ein und bringt mehr von den Aromen hervor. Sie wird sogar etwas süßer als Marinara- oder Pizzasauce, wenn die Tomaten zerfallen. You can also add ground beef or Italian sausage for a bit more depth in flavor and texture.

Due to its flavor and thickness, real tomato sauce is best used like gravy to smother foods like spaghetti or to make dishes like chicken cacciatore. It’s almost never used as a pizza sauce.

Here is a chart that outlines the main differences between marinara sauce, pizza sauce, and tomato sauce. It is important to remember that there are several variations to each of these sauces.

This chart breaks down the basic elements of the three

	Marinara Sauce	Pizza Sauce	Tomato Sauce
Consistency	Thin and chunky	Thin and smooth	Thick and chunky
Flavoring and seasonings	Basil, crushed red pepper, oregano, garlic	Oregano, basil, onion, garlic salt, thyme, fennel, paprika, black pepper	Salt pork or bacon, bay leaves, garlic
Liquid Base	Olive oil	Balsamic vinegar	Stock (veal or chicken)
Tomato Type	Pre-cooked (sauce)	Fresh	Fresh
Vegetarian	Yes	Yes	No

Of course, wäre keine italienische Sauce komplett ohne ein gutes natives Olivenöl extra!

Aber Olivenöl kann sehr verwirrend sein! Leichtes, Trester, natives Olivenöl, natives Olivenöl extra und Berichte, dass Olivenöl gefälscht sein soll! Zum Glück habe ich in einem kürzlich erschienenen Artikel den ultimativen Leitfaden für Olivenöl zusammengestellt!

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Hat das Ihre Zweifel an den Unterschieden zwischen Marinara und Spaghettisauce ausgeräumt?

Hoffentlich beantwortet dies alle Ihre Fragen über den Unterschied zwischen Marinara und Spaghetti-Sauce (traditionelle Tomatensauce).

Marinara kann auf verschiedene Weise verwendet werden, da sie dünner ist als Tomatensauce. Spaghetti-Soße hingegen ist viel dicker und eignet sich am besten zum Überziehen von Gerichten wie Nudeln und manchmal sogar Keksen.

Es ist jedoch sicher, dass keine der beiden Soßen besser ist als die andere. Mit beiden Arten von Soßen lassen sich leckere und einzigartige Gerichte zubereiten.