Wie Honig entsteht: 9 beeindruckende Schritte der Honigbiene

Wussten Sie, dass Honig nie schlecht wird?

Oder dass es ihn in vielen natürlichen Geschmacksrichtungen gibt?

Nun, beides ist wahr. Trotzdem muss man beim Kauf von Honig vorsichtig sein. Ein großer Teil des Honigs, den du im Laden kaufst, wurde mit Karo-Sirup gestreckt, damit der Honig etwas länger hält.

Wenn möglich, kaufe deinen Honig also vor Ort.

Aber bevor du dich auf die Jagd nach deinem örtlichen Imker machst, möchtest du nicht wissen, was seine Bienen tun, um diesen wunderbaren zuckerhaltigen Leckerbissen zu produzieren?

Wenn ja, hast du Glück, denn ich werde den Prozess mit dir teilen.

Hier ist, wie Honig gemacht wird:

Die schlüpfende Königin

Ich gebe euch einen Crashkurs, wie das Leben einer Biene funktioniert, denn schließlich müssen die Bienen existieren, damit Honig hergestellt werden kann.

Der Beginn des Honigprozesses hängt von einer Königin ab. Jeder Bienenstock muss eine Königin haben. Sie hält den Bienenstock am Laufen. Wenn der Bienenstock zu groß wird, fängt die Königin an, Königinnenzellen zu legen. Die Ammenbienen kümmern sich um diese Zellen.

Sie tun dies, indem sie die Königinnenzellen ausschließlich mit Gelée Royale füttern. Die anderen Eier werden nur in den ersten Tagen mit Gelee Royale gefüttert.

Eine Königinzelle wird jedoch bis zum Tag ihres Schlupfes mit diesem magischen Gebräu gefüttert. Sobald sie geschlüpft ist, wird die ältere Königin höchstwahrscheinlich mit einem kleinen Schwarm abziehen, da die neue Königin offensichtlich stärker ist als sie und sie töten könnte.

Zudem werden die beiden (oder mehr) Königinnen bis zum Tod kämpfen, wenn mehrere Königinnenzellen gleichzeitig schlüpfen und die Königinnen gleichzeitig ihren Bienenwachsdeckel durchkauen. Diejenige, die übrig bleibt, ist die neue Königin des Bienenstocks.

Der Begattungsflug

Nächste Etappe ist der Begattungsflug. Eine geschlüpfte Königinzelle wird als jungfräuliche Königin bezeichnet. Die Aufgabe der Königin ist es, Eier zu legen und das Gedeihen des Bienenstocks zu sichern.

Natürlich muss sie sich paaren, bevor sie mit der Eiablage beginnen kann.

Hierin unterscheiden sich die Bienen von den meisten anderen Arten. Eine Arbeitsbiene legt hauptsächlich Drohneneier. Die Drohnen sind die männlichen Bienen.

Die einzige Aufgabe der männlichen Bienen besteht jedoch darin, sich mit einer jungfräulichen Königin zu paaren. Eine jungfräuliche Königin paart sich nur ein einziges Mal in ihrem Leben, so dass Drohnen im Grunde nur auf die einmalige Chance warten, eine jungfräuliche Königin zu finden und ihre DNA weiterzugeben.

Abgesehen davon sind Drohnen im Grunde nur ein weiteres Maul, das die Arbeitsbienen füttern müssen.

Wenn sich die jungfräuliche Königin zu ihrem Paarungsflug entschließt, fliegt sie sehr hoch am Himmel. Drohnen haben bestimmte Aufenthaltsorte, an denen sie darauf warten, dass eine jungfräuliche Königin in ihr Radar fliegt.

Dann sind die stärksten und besten Drohnen die einzigen, die es bis zur jungfräulichen Königin schaffen.

Das hat allerdings ein trauriges Ende für die Drohne. Wenn er sich mit der Königin paart, werden seine Genitalien abgerissen und hinterlassen ein klaffendes Loch in seinem Unterleib, das letztendlich zu seinem Tod führt.

Allerdings ist seine Lebensaufgabe erfüllt, denn seine DNA wird im Bienenstock weiterleben. Die Königin hat einen Vorratssack, in dem sie Spermien speichert, die sie für den Rest ihres Lebens zum Legen von befruchteten Eiern verwenden wird.

Die Eier werden gelegt

Wenn die Königin alle Spermien hat, die sie zum Legen von Eiern benötigt, kehrt sie in den Bienenstock zurück und beginnt mit dem Legevorgang. Sie legt in den Brutkammern ab. Die Königin bestimmt je nach den Bedürfnissen ihres Bienenstocks, welche Biene sie legt.

Die Arbeitsbienen erkennen das an der Form des Eies, das sie legt. Eine Königinnenzelle hat zum Beispiel eher die Form einer Erdnuss, während Drohnen größere Zellen haben. Die Arbeitsbienen haben kleinere Zellen als die Drohnen.

Als Nächstes werden die Ammenbienen (junge Arbeitsbienen) die Pläne der Königin erfüllen, indem sie die Zellen füttern. Wie bereits erwähnt, entscheidet die Menge des Gelée Royale darüber, welche Bienen als Drohnen und Arbeiterinnen und welche als Königinnen enden.

Nachdem die Eier ausgebrütet und gepflegt wurden, ist es an der Zeit, dass die neuen Bienen ihre Arbeit im Bienenstock aufnehmen, die letztendlich zu Honig führt.

Die Bienen bekommen ihre Arbeit

Wenn die Bienen das Larvenstadium hinter sich gelassen haben und ausgewachsene Bienen sind, nehmen sie ihre neue Arbeit auf. Wenn sie als Drohne (männliche Biene) geboren werden, hängen sie im Bienenstock herum, werden gefüttert und verlassen dann tagsüber den Bienenstock, um sich mit anderen Drohnen auf der Suche nach einer jungfräulichen Königin im Flug herumzutreiben.

Wenn die Biene als Arbeitsbiene geboren wird, ist sie ein Weibchen. Sie beginnt ihre Arbeit mit Pollen und anderen Dingen, die andere Arbeitsbienen außerhalb des Bienenstocks gesammelt haben. Andere Bienen helfen auch bei der Honiggewinnung.

Dann werden einige zu Ammenbienen, deren Aufgabe es ist, sich um Eier und Larven zu kümmern, und einige Bienen haben die Aufgabe, die Königin zu versorgen. Man nennt sie ihre Dienerinnen.

Wenn eine Biene älter wird, fängt sie an, Nahrung zu suchen und zu sammeln. Vergiss nicht, dass die meisten Bienen höchstens 2 Monate alt werden.

Dieser Prozess geht also schnell vonstatten.

Die Aufgabe der Bienenkönigin besteht schließlich darin, Eier zu legen, was sie den ganzen Tag über ziemlich gut macht. Normalerweise legt die Königin etwa 1500 Eier pro Tag.

Der Pollen wird gesammelt

Die älteren Arbeitsbienen verlassen den Bienenstock und sammeln Pollen und Nektar in der Umgebung ihres Stocks. Normalerweise fliegen die Bienen in einem Radius von 5 Meilen um ihren Stock herum.

Als Nächstes entscheiden sie, was sie mit dem Gesammelten machen wollen. Bienen haben einen Körperteil, den Rüssel. Er ist wie ein Strohhalm, der ihnen hilft, Nektar und Pollen zu sammeln.

Dann nimmt die Biene das, was sie als Energiequelle braucht, und lässt es in ihrem ersten Magen verdauen, der dazu dient, ihren Körper zu ernähren.

Was sie nicht als Nahrung oder Nährstoff verwendet, schickt sie in ihren zweiten Magen. Dieser Magen ist im Grunde ein Aufbewahrungsbeutel, der ihnen hilft, das zu transportieren, was sie sammeln.

Schließlich fliegen sie zurück zum Bienenstock und werden von anderen Arbeitsbienen empfangen. Diese Arbeiterinnen saugen mit ihrem Rüssel den Nektar und Pollen aus dem zweiten Magen der Aasfresserbiene. Deshalb nennen viele Menschen Honigbienen Erbrochenes.

Die Wabe ist gefüllt

Wenn die Pollen und der Nektar es zurück in den Bienenstock geschafft haben, werden die Arbeitsbienen das Gesammelte wieder auswürgen.

Dann verteilen sie es über eine leere Wabe, die andere Arbeitsbienen fleißig gebaut haben.

Wenn die Wabe voll ist, muss der Honig entwässert werden. Bei diesem Vorgang wird dem Honig das gesamte Wasser entzogen, damit er nicht verdirbt.

Die Bienen schlagen mit ihren Flügeln genau in der richtigen Geschwindigkeit und genau so lange, bis sie instinktiv wissen, dass der Honig fertig ist.

Wenn dem Honig das Wasser entzogen wurde, sind die Bienen bereit, den Prozess fortzusetzen.

Der Honig wird verschlossen

Als nächstes wird der Honig verschlossen. Bienen haben die besondere Fähigkeit, aus ihrem Hinterleib Wachs zu erzeugen und Bienenwachsplatten anzulegen. Dieses Bienenwachs verschließt die neu gefüllten Waben.

Dies schützt den Honig davor, dass er beschädigt wird, weil wieder mehr Wasser in ihn eindringt. Auf diese Weise können die Bienen den Honig so lange lagern, wie sie ihn brauchen.

Wenn der Winter kommt (oder sogar nach dem Winter, wenn er nicht gebraucht wird), können sie ihn essen.

Die Bienen gedeihen und der Honig wird geerntet

Nachdem der Honig verdeckelt wurde, lagern die Bienen ihn zur späteren Verwendung ein. Das ist auch die Zeit, in der die Imker kommen und den Honig ernten. Mein Mann und ich züchten eine große Anzahl von Bienenstöcken, und es gibt einige Schritte zur Honigernte.

Zuerst müssen Sie Ihren Bienenstock überprüfen, um sicherzustellen, dass der Honig verdeckelt ist. Sie sollten in der Lage sein, einen Blick auf die Rähmchen zu werfen und zu sehen. Unverdeckelten Honig willst du auf keinen Fall ernten.

Zweitens musst du die Deckel von den Waben abschneiden. Das kann auf verschiedene Weise geschehen. Du kannst ein scharfes Messer verwenden, um an der Seite entlang zu schneiden und das Wachs abzuschaben.

Oder du kannst auch ein Werkzeug wie dieses verwenden, um dir zu helfen.

Schließlich gibst du die unverdeckelten Rahmen in eine Honigschleuder und lässt sie arbeiten. Dann füllst du den Honig in Flaschen ab, um ihn zu lagern oder zu verkaufen.

Und denk daran, dass Honig nie schlecht wird. Selbst wenn er kristallisiert, kannst du ihn für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen, und er wird wieder zu weichem Honig.

Das Wichtigste bei der Honigernte ist, dass du nicht zu viel nimmst. Wenn du im Frühjahr erntest, kannst du den größten Teil des Honigs entnehmen, denn die Bienen haben den ganzen Sommer Zeit, um mehr zu sammeln und zu produzieren.

Wenn du jedoch im Spätsommer oder Frühherbst ein zweites Mal erntest, musst du darauf achten, dass du deinen Bienen genug übrig lässt, damit sie sich über den Winter ernähren können, denn das ist ihre Hauptnahrungsquelle im Winter.

Behalten Sie das im Hinterkopf, damit Sie nicht versehentlich Ihren Bienenstock abtöten, indem Sie zu viel entnehmen.

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Ich habe bereits erwähnt, dass es Honig in einer Vielzahl von natürlichen Geschmacksrichtungen gibt. Das hängt davon ab, was die Bienen für den Honig sammeln.

Das heißt, wenn die Bienen Sauerholz sammeln, haben Sie Sauerholzhonig. Wenn sie Nektar und Pollen von Brombeeren oder Heidelbeeren sammeln, erhält man einen Brombeer- oder Heidelbeerhonig.

Witzigerweise haben wir dieses Jahr tatsächlich etwas davon gesammelt. Unsere Bienen haben die Brombeersträucher entdeckt und einen tollen Honig gemacht. Zuerst schmeckt man die Süße des Honigs, gefolgt von einem deutlichen Brombeergeschmack. Er ist so gut!

Allerdings kann man den Geschmack des Honigs nicht wirklich kontrollieren. Es kommt darauf an, was gerade Saison hat, und Bienen sind ganz eigene Geschöpfe.

Sie können Ihre Bienenstöcke zum Beispiel am Rande Ihres Beerenbeetes oder Obstgartens aufstellen. Die Bienen könnten direkt hineinfliegen, um zu bestäuben und zu sammeln, oder sie könnten direkt darüber fliegen und woanders sammeln. Deshalb ist die Imkerei so interessant, weil man seinen Bienen helfen kann, gesund zu bleiben und von ihrer harten Arbeit zu profitieren.

Allerdings kann man natürlich nicht kontrollieren, was sie tun oder was sie sammeln. Es ist alles eine große Überraschung, aber was für eine köstliche Überraschung sie produzieren.

Wenn du mit dem Gedanken spielst, Bienen zu halten und dir nicht ganz sicher bist, was du brauchst, findest du hier einen kompletten Leitfaden für die Imkerausrüstung, der dir den Einstieg erleichtert.

Auch wenn du mit einem kleinen Budget in die Imkerei einsteigen willst, schau dir an, wie man einen wilden Schwarm fängt. Wir haben auch diese großartigen Pläne für Bienenstöcke, die dir helfen, deinen eigenen Bienenstock zu bauen.

Wenn du immer noch skeptisch bist, ob du Imker werden sollst, sind dies gute Gründe, warum du es ernsthaft in Erwägung ziehen solltest.

Nun weißt du, wie Bienen ihre süße kleine Leckerei produzieren, die wir Honig nennen. Wie du siehst, stecken sie eine Menge Arbeit in dieses Produkt, und wir haben das Glück, es genießen zu können.

Auch wenn es sich so anhört, als wüssten wir eine Menge über Bienen, gibt es immer noch so viele Dinge, die Imker zu lernen versuchen.

Zum Beispiel weiß niemand wirklich, wie der Flug der jungfräulichen Königin vor sich geht. The mating process takes place so high in the sky that it is hard to really study it.

I’m sure more and more information will come forward about a bee’s life in the future, but I know that they are miraculous little creatures.