Wie lange kocht man Bratwürste
Die Frage, wie lange man Bratwürste kocht, ist eine sehr häufige Frage für diejenigen, die gerade erst mit dem Kochen von Bratwürsten beginnen, also scheuen Sie sich nicht zu fragen.
Es gibt verschiedene Arten, Bratwürste zu kochen – auf dem Grill, im Ofen und auf dem Herd – und Bratwurstrezepte verlangen oft, dass Bratwürste irgendwann gekocht oder gebraten werden.
Bratwürste werden in der Regel nicht einfach nur gekocht – sie brauchen den Kontakt mit einem heißen Grill oder einer Pfanne, damit sie schön knusprig werden, was eine Bratwurst wirklich zu einer Bratwurst macht.
Das Simmern von Bratwürsten – vor allem in Bier – ist eine großartige Möglichkeit, zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen und das Fleisch während des Kochens feucht und saftig zu halten, so dass man die Bratwürste anschließend grillen oder in der Pfanne braten kann, ohne Angst zu haben, dass sie austrocknen.
Simmer, Don’t Boil
Wir verwenden hier den Begriff „kochen“, aber es ist wichtig, den Unterschied zwischen Kochen und Simmern zu beachten.
Ein gutes Bratwurst-Grundrezept wie unser Ratgeber Bratwürste in Bier kochen liefert mehr Details, aber hier sind die Grundlagen, wie lange man Bratwürste kocht.
Sie geben Ihre Bratwürste in einen Topf oder eine große Pfanne und fügen zu gleichen Teilen Flüssigkeit hinzu – entweder Wasser und Bier oder nur Wasser – bis die Bratwürste mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Kochen Sie die Bratwürste zügig auf, aber drehen Sie dann sofort die Hitze auf ein sehr niedriges Niveau herunter, eher ein Köcheln als ein aktives Kochen.
Köcheln Sie Ihre Bratwürste etwa 15 bis 20 Minuten lang, und grillen Sie sie dann auf dem Grill oder in einer Pfanne mit den Bratwürsten und ein wenig Olivenöl, damit sie schön knusprig werden.
Hier sind unsere häufig gestellten Fragen und Antworten, um Ihre Zweifel und Fragen darüber zu klären, wie Sie Ihre Bratwürste perfekt kochen.
Wie lange kocht man gefrorene Bratwürste?
Die Kochzeit ist länger als die der aufgetauten Bratwürste (10 bis 15 Minuten im Wasser).
Einfrieren ist die beste Methode, um Bratwürste langfristig zu lagern. Solange sie nicht in einer gefriersicheren Verpackung eingeschweißt sind, bleiben der Geschmack und die Konsistenz der Bratlinge intakt.
Das Einfrieren ist zwar eine einfache Aufbewahrungsmethode, macht aber den Kochvorgang etwas komplizierter. Einmal gekocht, ist jedoch kein Unterschied mehr spürbar.
Das Auftauen von Bratwürsten im Kühlschrank dauert etwa sechs Stunden, was es schwierig macht, unter diesen Bedingungen eine Mahlzeit für unterwegs zu improvisieren.
Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, den Prozess zu beschleunigen:
Schritte:
Lassen Sie die Bratwürste so lange wie möglich im Kühlschrank oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen, ohne sie aus ihrer versiegelten Verpackung zu nehmen.
Da Wasser ein viel besserer Wärmeleiter ist als Luft, ist das Fleisch in nur 50 Minuten koch- oder bratfertig.
Denken Sie daran, dass Sie die Bratwürste vor dem Kochen nicht auftauen müssen.
Je weniger gefroren die Bratlinge sind, desto schneller kochen sie. Aber wenn Sie es eilig haben, können Sie die Bratwürste auch ganz gefroren kochen.
Wie lange kocht man Bratwürste, wenn man sie zuerst grillt
Einige Leute empfehlen, die Bratwürste zuerst zu grillen und sie dann zu pochieren oder zu kochen.
Die Garzeiten sind in etwa gleich, aber die Reihenfolge ist umgekehrt: erst 5-10 Minuten auf dem Grill, dann 20 Minuten oder länger köcheln lassen.
Die Methode, zuerst zu grillen, wird oft verwendet, wenn große Mengen an Bratwürsten für Feste oder Feiern gekocht werden.
Die Bratwürste werden zuerst gegrillt und dann in wärmenden Pfannen oder Schalen mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen gegart.
Das Braten von Bratwürsten ist ziemlich verzeihlich, also machen Sie sich nicht zu viel Stress, wenn es darum geht, das genaue Timing zu bestimmen, wenn es darum geht, wie lange die Bratwürste kochen sollen.
Nachdem sie fertig sind, serviert man die Bratwürste traditionell auf einem harten Brötchen mit reichlich Senf aus Steinmehl.
Keine Mayo, kein Ketchup. Nur Senf… und lassen Sie den gelben Senf von French’s im Kühlschrank, denn Brat-Liebhaber bestehen auf einem guten steingemahlenen Senf wie Inglehoffer oder Plochman’s.
Wie lange werden die Bratwürste nach dem Kochen gegrillt?
Die gekochten Bratwürste brauchen etwa 5 bis 10 Minuten zum Grillen.
Die Bratwürste zum Grillen haben den Vorteil, dass sie schnell und einfach zu machen sind. Sie werden heiß und kurz gegrillt und brauchen in der Regel nicht extra gewürzt zu werden.
Schritte:
Den Grill bei mittelhoher Hitze vorheizen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und grillen Sie die Bratlinge unter häufigem Wenden, bis sie gebräunt sind, etwa 5 bis 10 Minuten länger.
Wichtig: Bevor Sie die Bratlinge auf den Grillrost legen, sollte die Holzkohle vollständig ausgebrannt sein.
Neben der konstanten Grilltemperatur ist auch die Höhe des Grillrosts entscheidend. If it is adjustable, you should grill the brats about a hand’s breadth above the embers.
How To Boil Brats Without Beer
If you don’t want to use beer, it is possible to boil brats without using it.
You may simmer the brats in apple juice or apple cider or non-alcoholic beer, and you can even try chicken or vegetable stock.
Boil Brats Before Grilling
Blanch the brats in boiling water about 10 to 15 minutes before grilling.
It is recommended because this method reduces the time the brats have to go on the grill and simplify boiling.
Steps:
Preheat the grill up to medium to high heat. Dann die Bratwürste, die Zwiebel und dein Lieblingsbier in einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze geben.
Die Hitze reduzieren, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Bratwürste gut durchgekocht sind, etwa 10 bis 12 Minuten, bevor sie gegrillt werden.
Bratwürste ohne Grillen
Kann man Bratwürste ohne Grill zubereiten? Ja, das kann man!
Schritte:
Die Bratwürste in Bier oder Wasser oder einer Mischung aus beidem kochen. Die Pfanne muss jedoch nur zur Hälfte mit der Flüssigkeit bedeckt sein.
Dann beginnen Sie mit dem Kochen für etwa 10 bis 15 Minuten oder genug, um sie vollständig vorzukochen.
Dann braten Sie sie mit Öl oder Butter oder Olivenöl, oder was immer Sie mögen. Auf diese Weise erhalten Sie die gebräunte äußere Hülle in einer Pfanne.
Kann man Bratwürste am Vortag kochen?
Ja, man kann Bratwürste einen Tag vorher kochen und dann im Kühlschrank aufbewahren!
Denn die gekochten Bratwürste sind etwa zwei Wochen haltbar, wenn sie richtig vakuumiert oder aufbewahrt werden.
Sollte man Bratwürste vor dem Grillen kochen
Natürlich. Am besten ist es, wenn du deine Bratwürste vor dem Grillen kochst.
Denn das Kochen der Bratwürste vor dem Grillen stellt sicher, dass sie ganz durchgegart werden.
Außerdem bleiben so alle Säfte im Inneren, während der Darm auf dem Grill braun und knusprig wird.
Wie man erkennt, wann Bratwürste auf dem Herd fertig sind
Es kommt ganz auf das Fleisch an, aus dem die Bratwürste bestehen.
Bratwürste werden vor allem nach ihrer Saftigkeit beurteilt. Andererseits gibt es notwendigerweise zwei Garphasen, das Erhitzen und das Anbraten, die in die eine oder andere Richtung gehen können.
Wenn man ein Bratstück auf einem Teller auf die Seite legt, kann man sehen, wie der Saft leicht aus ihm tropft. Du kannst auch mit dem Spatel leicht darauf drücken, um etwas Saft freizusetzen.
Der Saft von Bratlingen sollte immer durchsichtig sein. Wenn er rosa ist, legen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten zurück auf den Herd, um es weiter zu garen, auch wenn es von außen knusprig ist.
Im Zweifelsfall können Sie auch ein Fleischthermometer verwenden. (Die ideale Innentemperatur liegt bei 160°F, um die Bratwürste perfekt zu garen).
Woher weiß man, wann die Bratwürste fertig gekocht sind?
Meistens brauchen die Bratwürste 15 bis 20 Minuten, bis sie durchgekocht sind.
Wenn du kein Meister oder regelmäßiger Koch bist, kann es für dich schwierig sein, zu erkennen, wann die Bratwürste perfekt gekocht sind!
Die Bratlinge sollten jedoch so lange gebraten werden, bis die innere Hitze des Gliedes 160°F erreicht hat, wobei die Glieder alle 4 Minuten gewendet werden sollten.
Wie lange werden die Bratwürste nach dem Kochen gegrillt?
Nach dem Kochen der Bratwürste sollten sie etwa 10 bis 15 Minuten gegrillt werden.
Wann sollte man diese Bratwurstzubereitungstechnik anwenden? Das hängt ganz von der Größe der Bratwürste ab. Je größer die Bratwürste sind, desto mehr ist es in Ihrem Interesse, sie vorzukochen.
Allerdings ist dies der sicherste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Bratwürste innen durchgebraten und außen nicht verkohlt sind.
Eine andere traditionelle Art, Bratwürste zu kochen, ist das teilweise Kochen und Grillen. Sie können die Bratwürste entweder in Wasser, Bier oder gewürzter Brühe kochen.
Schritte:
Bei dieser Methode müssen Sie die Bratwürste 10 Minuten lang kochen, um sie teilweise zu garen. Die abgetropften Bratlinge auf einen heißen Grill legen, um den Garprozess abzuschließen.
Durch diese Methode bleiben die Bratlinge innen saftig und erhalten außen ein Grillaroma.
Schwimmen die Bratlinge, wenn sie fertig sind?
Ja, die Bratlinge schwimmen im Bier, wenn sie ganz durchgekocht sind.
Die kalten Bratlinge schwimmen nicht im Topf. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Bratlinge fertig gekocht sind oder nicht.
Wenn sie nicht schwimmen, warte noch ein wenig; außerdem werden sie weiß, wenn sie schwimmen.
Bei Bratwürsten, die Zimmertemperatur haben, dauert es nicht lange, bis sie schwimmen.
Wie erkennt man ohne Thermometer, ob die Bratwürste fertig sind?
Eine Bratwurst wird vor allem nach ihrer Saftigkeit beurteilt.
Es ist notwendig, die Außenseite anzubraten; es gibt notwendigerweise zwei Garstufen, das Erhitzen und das Anbraten, die in die eine oder andere Richtung verbunden werden können.
Außen braun und knusprig, innen saftig und weich! Wer ein Profi in Sachen Bratwurst ist, braucht kein Thermometer!
Wie lange kocht man Johnsonville Brats?
Die Kochzeit beträgt etwa 10 bis 12 Minuten.
Kochen Sie die Johnsonville Brats vor dem Kochen. Sie müssen das Wasser langsam zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze von mittel auf niedrig und kochen Sie die Bratwürste etwa 10 Minuten oder 2 Minuten länger, falls erforderlich.
Auf andere Weise sind die Bratwürste gut durch, wenn die Innentemperatur 82 °C erreicht.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man bei der Zubereitung von Bratwürsten zu Hause vor und während des Kochens immer vorsichtig vorgehen sollte, um den Darm (Gemüsedarm) der Bratwürste nicht zu durchstechen, damit die Aromen im Inneren erhalten bleiben.
Außerdem ist es am besten, die Bratwürste in heißem Wasser ohne Öl oder Butter bei mittlerer bis hoher Hitze zu kochen. Nach einer Minute die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Bratlinge 10 bis 15 Minuten lang kochen. Am Ende des Kochvorgangs lassen Sie die Bratlinge etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie grillen. Nach dem Grillen sind sie voller Geschmack, knusprig und sehr saftig.
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