Wiedereinfrieren von Garnelen
Garnelen lassen sich gut einfrieren, egal ob sie gekocht oder roh sind. Es ist am besten, die Garnelen im Kühlschrank aufzutauen, um das Wachstum von krankmachenden Bakterien zu verhindern. Im Kühlschrank aufgetaute Garnelen können bei Bedarf wieder eingefroren werden. Wenn Sie die Garnelen in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser auftauen, müssen Sie sie vor dem erneuten Einfrieren gründlich kochen, um sicherzustellen, dass sie genusstauglich sind. Gekaufte gefrorene Garnelen, die auftauen, bevor Sie sie nach Hause in den Gefrierschrank bringen, müssen ebenfalls gekocht werden, bevor Sie sie wieder einfrieren können.
Lassen Sie gekochte Garnelen vor dem Wiedereinfrieren vollständig im Kühlschrank abkühlen. Bei warmen Garnelen entsteht Dampf, der dazu führt, dass sich Feuchtigkeit ansammelt und auf der Garnele gefriert. Diese gefrorene Feuchtigkeit kann Gefrierbrand verursachen.
Schälen Sie die Schalen und entgräten Sie die gekochten Garnelen vor dem Einfrieren. Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.