Dit metabolische dieet verandert uw lichaam in een vetverbrandingsmachine

Voor vrouwen die Atkins hebben geprobeerd, of een van de koolhydraatarme diëten die nu zo populair zijn, klinkt dit verhaal waarschijnlijk bekend in de oren: “Je ziet iemand die veel is afgevallen door over te stappen op een vetrijk dieet, dus je besluit het te proberen,” zegt Cate Shanahan, arts, een Cornell-geschoolde arts en adviserend voedingsdeskundige voor de Los Angeles Lakers. “Maar na een week of twee voel je je vreselijk – en erger nog, je valt niet af. Op dat moment is het makkelijk om te denken: ‘Nou, ik denk dat een koolhydraatarm dieet gewoon niets voor mij is.’ Maar dat is niet noodzakelijkerwijs het geval.”

Er is genoeg bewijs dat een koolhydraatarm dieet wonderen kan verrichten voor vrouwen: In een Deens onderzoek vielen postmenopauzale vrouwen die een Atkins-dieet met veel vet volgden, vijf keer meer af dan vrouwen die een vetarm dieet volgden. En van koolhydraatarme plannen is ook aangetoond dat ze het geheugen met 62 procent verbeteren, de stemming met 52 procent verbeteren, de slaapkwaliteit met 21 procent verbeteren en het niveau van hartschadelijke triglyceriden met 300 procent verlagen.

Hoe laat je je stofwisseling meer vet verbranden

Waarom levert deze manier van eten voor zo velen van ons dan toch niets op? Onderzoekers hebben nu het antwoord. Wetenschappers van de Yale School of Medicine leggen uit dat als we na verloop van tijd een koolhydraatrijk dieet blijven volgen – wat de meesten van ons doen omdat het standaard Amerikaanse dieet zo rijk is aan koolhydraten – onze mitochondriën (de energieproductiemotoren van het lichaam) verschuiven van het verbranden van vetzuren naar het verbranden van koolhydraten en suiker. Hoewel dit noodzakelijk is om het lichaam te helpen de koolhydraten en suiker die we eten te metaboliseren, is er een nadeel op de lange termijn: Het proces van suikerverbranding zorgt ervoor dat de mitochondriën schadelijke celresten en vrije radicalen produceren, zegt voedingsdeskundige Mark Sisson. Dit verkort de levensduur van de mitochondriën en maakt het moeilijker voor ze om vetzuren te verbranden wanneer we een vetrijke maaltijd nuttigen.

Als we ouder worden, wordt het steeds moeilijker om de mitochondriën weer in de vetverbrandingsmodus te zetten. “De negatieve effecten van een koolhydraat- en suikerverbrandingssysteem bouwen zich in de loop van de tijd op,” zegt Sisson. “Tegen de tijd dat de meesten van ons nul zijn, heeft het lichaam niet langer de machines die het nodig heeft om vet te verbranden voor energie.” En dat betekent dat wanneer je overschakelt op een koolhydraatarm dieet zoals Atkins en de koolhydraten elimineert waaraan je mitochondriën gewend zijn geraakt om te verbranden, je lichaam niet in staat zal zijn om genoeg energie te creëren om al zijn essentiële functies te voeden – en je zult je uiteindelijk moe, wazig, pijnlijk en uitgehongerd voelen.

Metabolisme Dieetplan

Het goede nieuws: het is mogelijk om een 40-plusser metabolisme om te zetten in een vetverbrandingsmachine. “De sleutel is om het lichaam te stimuleren de genen te activeren die de mitochondriën versterken”, zegt Sisson. De beste manier om dat te doen, voegt hij eraan toe, is je vol te stoppen met gezonde vetten (die de genen aanzetten die de vetverbranding aanwakkeren) zonder je koolhydraatinname drastisch te verminderen (om ervoor te zorgen dat de mitochondriën die zijn ingesteld op koolhydraatverbranding de brandstof krijgen die ze nodig hebben). De wetenschap suggereert dat je lichaam binnen 21 dagen nieuwe, gezonde mitochondriën heeft aangemaakt die nooit zijn beschadigd door het verbranden van suiker en volledig zijn voorbereid om vet te verbranden – zodat je alle voordelen van een Atkins-stijl dieet kunt krijgen.

“Het meest dramatische voordeel is de snelle en efficiënte vermindering van overtollig lichaamsvet,” zegt Sisson, “maar je zult ook merken dat je eetlust zodanig wordt gereguleerd dat je je alert voelt, goed doorvoed en zelden honger hebt.” En de wetenschap steunt hem: Onderzoekers van de Texas Tech University in Lubbock, Texas, ontdekten dat gezonde vetten de productie van hormonen verminderen die hongersignalen naar de hersenen sturen.

Gezondheidsvoordelen naast gewichtsverlies

Verlies van gewicht is slechts het begin. Vrouwen met wie FIRST sprak, melden stabielere stemmingen, minder lichaamspijn en een lager cholesterolgehalte. “Het is alsof je een verborgen superkracht ontdekt die je energie, stemming en hersenfunctie stabiliseert,” zegt Sisson.

Het aanvullen van gezonde vetten en langzaam minderen met koolhydraten revitaliseert het vermogen van het lichaam om opgeslagen vet te verbranden. De beloning: moeiteloos gewichtsverlies, plus verlaging van het cholesterolgehalte en het risico op hart- en vaatziekten. En drie weken is alles wat nodig is, zegt Sisson: “Slechts 21 dagen geven het lichaam de tijd om zijn metabolische machinerie opnieuw op te bouwen, zodat het efficiënt vet kan verbranden als brandstof.”

Metabolisme Dieet: Hoe het werkt

Bij elke maaltijd eet je veel gezonde plantaardige vetten, zoals avocado, olijven, kokos (inclusief kokosolie, kokosmelk en kokosboter), noten en zaden (inclusief ongezoete noten- en zadenboters en notenmelk) en volvette zuivelproducten van koeien (zoals boter, room en kaas). Deze gezonde vetten helpen het lichaam over te schakelen op een vetverbrandend metabolisme door de genen te activeren die gezonde nieuwe mitochondriën aanmaken. Sisson legt uit: “Je belangrijkste doel is om je gezonde vetinname te verhogen, zodat je je voldaan voelt en niet worstelt als het lichaam van brandstofbron verandert.”

Vul de rest van je bord met onbeperkte niet-zetmeelrijke groenten, zoals bladgroenten, champignons, asperges en paprika’s, en vier ons mager eiwit, zoals kipfilet, gemalen kalkoen, flanksteak en zalm. Gelukkig hoef je je geen zorgen te maken over het tellen van calorieën of grammen koolhydraten. In plaats daarvan raadt Sisson aan om ten minste eenmaal per dag een kleine portie complexe koolhydraten te eten, zoals een halve zoete aardappel of 1⁄4 kop quinoa of zilvervliesrijst, om het lichaam te voorzien van de brandstof die het nodig heeft terwijl het overschakelt op een vetverbrandende staat.

Om ervoor te zorgen dat de kilo’s wegsmelten tijdens deze 21-daagse metabolisme make-over, elimineert u verwerkte koolhydraten – inclusief geraffineerde granen en suikers. Je elimineert ook bewerkte vetten, waaronder meervoudig onverzadigde vetten (zoals canola-, soja-, katoenzaad-, maïs- en plantaardige oliën). “Het type vet dat je eet heeft invloed op hoe je je voelt tijdens de overgang,” zegt Shanahan, die Deep Nutrition ($10,63, Amazon) schreef. Zoals ze uitlegt, kunnen meervoudig onverzadigde vetten gewichtsverlies vertragen en het spijsverteringskanaal irriteren, waardoor een Atkins-stijl dieet ongemakkelijk en ineffectief wordt.

Om verder gewichtsverlies te versnellen, probeer deze successtrategieën:

Vet-Load bij het Ontbijt

Ik adviseer mijn patiënten om een koolhydraatvrij ontbijt te eten,” zegt Shanahan. Waarom? Nadat je ’s nachts minstens acht uur gevast hebt, zijn de hormonen klaar om ’s ochtends snel en efficiënt energie te mobiliseren. “We kunnen de hormonen gebruiken om het lichaam te leren: ‘Dit is wat ik wil dat je gebruikt voor energie’.” Voor een eenvoudige manier om je inname van gezonde vetten te verhogen die je mitochondriën herprogrammeren om de vetverbranding de hele dag te stimuleren, geniet van een ontbijt gemaakt met kokosolie (zoals een twee-ei omelet gebakken in eetlepel kokosolie met twee plakjes spek).

Eet wanneer je honger hebt

Honger tussen de maaltijden is vaak een teken dat je lichaam hunkert naar de hoogwaardige vetten die het nodig heeft om zijn metabolische machinerie opnieuw op te bouwen, zegt Sisson. Op dat moment raadt hij aan om naar een vetrijke snack te grijpen (zie enkele voorbeelden hieronder). Maar als je geen honger voelt, is er geen reden om te eten alleen omdat het een aangewezen etenstijd is. “Als je efficiënt wordt in het aanspreken en verbranden van opgeslagen vet voor energie, heb je alle energie die je nodig hebt,” zegt hij. “

Sprinkle on the Salt

Een gezond vetrijk dieet is rijk aan vitaminen en mineralen – maar uit nieuw onderzoek in het European Journal of Clinical Nutrition blijkt dat het jodiumgehalte van vrouwen door de voedingsformule in zes maanden tijd met 56 procent is gedaald. Dat is een probleem, want jodium is essentieel voor de productie van stofwisselingsbevorderende hormonen. Om tekorten te voorkomen, geniet van twee tot drie porties jodiumrijk voedsel per dag (zoals 1 ⁄4 theelepel gejodeerd zout, twee eieren, 3 ons kabeljauw of 6 ons tonijn).

Verbrand Lichaamsvet Met Zzzs

“Cortisol bevordert sterk het verlangen naar suiker en vetopslag,” zegt Sisson – maar studies tonen aan dat regelmatig een goede nachtrust krijgen het niveau van het stresshormoon met 45 procent verlaagt. Als je moeite hebt om de juiste uren slaap per nacht te krijgen, probeer er dan voor te zorgen dat je in een koele omgeving slaapt. Onderzoekers van het National Institutes of Health melden dat als u uw slaapkamer op 66 Fahrenheit houdt, u 40 procent sneller in slaap valt en de hele nacht beter slaapt.

Snoepjes en lekkernijen die afslanken versnellen

Het vermogen van het lichaam om vet te verbranden als brandstof te vergroten, kan gewichtsverlies moeiteloos maken. Voor de snelste resultaten verruil je alledaagse hapjes voor deze vetrijke lekkernijen.

Nip aan extra romige Java: Kokosroom stimuleert de schildklier om de productie van hormonen te verhogen die de stofwisseling met 50 procent stimuleren – en het is heerlijk in koffie of smoothies in plaats van melk. Om room te maken: Meng in een pot 1 blikje volle kokosmelk, 1 eetlepel vanille-extract en 4 druppels vloeibare stevia. Daarna gewoon afsluiten en schudden.

Snack op Cheesy Crisps: Kauwen op Parmezaanse chips in plaats van crackers levert een overvloed aan gezonde vetten en boterzuur, dat is een verbinding die de groei van gunstige bacteriën in de darm bevordert, zodat gewichtsverlies nog moeitelozer gaat. Om chips te maken: Bak royale eetlepels Parmezaanse kaas op perkamentpapier op 400 °F gedurende drie tot vijf minuten of tot ze knapperig zijn.

Enjoy Chocolate Dessert: Avocado kan worden gebruikt in plaats van bewerkte oliën in desserts zoals cake, koekjes en pudding, die traktaties met gezonde vetzuren doordrenkt waarvan is aangetoond dat het de verbranding van buikvet met 20 procent verhoogt. Om pudding te maken: Mix een halve avocado, 1 ⁄2 kop kokosmelk, 1 eetlepel cacaopoeder, en 1 eetlepel chiazaad. Dek af, zet 2 uur in de koelkast en geniet.

Dieet Succes Verhaal

Suzanne Ryan racete naar haar dochter, Olivia, voordat de peuter een smerig hondenspeeltje in haar mond kon stoppen. Ze kon het nog net op tijd weggrissen, maar toen moest ze op de bank ploffen en probeerde ze weer op adem te komen. “Ik had geen energie om achter een peuter aan te gaan,” geeft Suzanne toe. “Ik besefte dat als ik haar wilde zien opgroeien, ik iets moest veranderen.”

Als suikerverslaafde en emotionele eter had Suzanne haar hele leven al gevochten met haar gewicht. Ze probeerde verschillende programma’s, maar niets werkte op lange termijn. “Ik was aan het eind van mijn Latijn,” zegt ze. “Ik wist niet wat ik nog meer kon proberen.” Toen ontdekte Suzanne online een vetrijke dieetcommunity en raakte geïnspireerd door de succesverhalen.

Ze ruilde de koolhydraten in voor vetrijke voedingsmiddelen, zoals slagroom, avocado en vlees. Het was moeilijk in het begin, maar de resultaten hielden haar gemotiveerd: Ze verloor 21 pond in 30 dagen. “Toen ik eenmaal geen suiker meer at, had ik geen trek meer”, zegt ze.

Binnen een jaar was ze 100 pond afgevallen. Nu is Suzanne veel buiten en gaat ze op ontdekkingstocht met Olivia. Ze blogt ook over haar transformatie op KetoKarma.com en schreef onlangs een boek, Simply Keto ($ 18,95, Amazon), over haar gewichtsverlies reis. Het belangrijkste is dat haar kijk op het leven is veranderd. “Ik leefde aan de zijlijn,” zegt Suzanne. “Nu heb ik deze passie voor het leven.”

Een voorbeelddag om je op weg te helpen

Ontbijt: Eierdopjes. Meng in een schaaltje 3 eieren, 2 eetlepels water en 2 eetlepels in blokjes gesneden paprika. Bak op 400 °F gedurende 15 minuten. Serveer met kaas en avocado.

Lunch: Stoofpotje. Bak in een pan 4 ons in blokjes gesneden rundvlees en 1 gesneden ui. Voeg 2 kopjes runderbouillon, 1 in blokjes gesneden tomaat en 2 in blokjes gesneden wortels toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.

Tussendoortje Als u honger heeft, geniet dan van een meloen met prosciutto, een handvol noten, een appel met notenboter, een stuk pure chocolade, of een beker bottenbouillon.

Diner: Zalm diner. Braad 6 ons zalm op 425 °F gedurende 15 minuten. Werk af met 2 eetlepels citroen-dille roomsaus. Serveer met zilvervliesrijst en gebakken pompoen.

Blijf afslanken tot je Happy Weight

Na drie weken voel je je scherper en gelukkiger – en ben je tot 30 pond slanker. Als u het volhoudt, is deze voedingsformule gezond en houdbaar voor de lange termijn, zegt Shanahan. Maar nu je bent omgetoverd tot een vetverbrandingsmachine, kun je nog sneller kilo’s kwijtraken door over te schakelen op een volledig ketogeen dieet, waarbij je vier tot zes weken lang je inname van koolhydraten en eiwitten verder moet verlagen. Voor meer details over het ketogeen dieet (of voor meer over de 21-daagse metabolisme-rebuilding plan beschreven op deze pagina’s), pick-up een exemplaar van nieuwe boek Sisson’s, The Keto Reset Diet ($ 13,93, Amazon).

Succesverhaal: “Ik verloor 9 broekmaten!”

Toen Teresa Austin-Bell hoorde dat haar zoon een niertransplantatie nodig zou hebben, smeekte ze de dokter om de hare te nemen. Maar ze werd al snel afgewezen. “We kunnen geen organen van zwaarlijvige mensen overwegen,” vertelden de artsen haar. “Ik voelde me zo hulpeloos,” onthult Teresa. “Toen wist ik dat ik moest veranderen om het leven van mijn zoon te redden.”

Teresa wist dat het geen sinecure zou zijn om uit haar maatje 32 broek te komen, maar ze was vastbesloten. Teresa’s reddingslijn werd het Atkins dieet – rijk aan vetrijke, koolhydraatarme voeding zoals noten, eieren, vis, kip en broccoli. Tot haar verbazing vond ze de aanpak bevredigend. “In tegenstelling tot veel andere diëten, smaakte dit niet flauw,” zegt ze. Ze richtte zich ook op wandelen en een goede nachtrust. In de eerste twee maanden viel Teresa 25 kilo af, en nu is ze 9 broekmaten slanker.

“Als mensen me vertellen hoe goed ik eruit zie, komen de zonnestralen uit me,” zegt ze. “Ik hou meer van mezelf. Ik heb het gevoel dat ik het mooiste ding ben dat er rondloopt.” Hoewel Teresa’s nier geen match was voor haar zoon, is deze gezonde moeder dankbaar voor de ontelbare manieren waarop ze haar kind (dat vermoeid is door dialyse) kan helpen terwijl hij op de donorlijst wacht. “Ik ben in de rol van actieve grootouder gestapt en speel basketbal met zijn vier kinderen.” Teresa, een eeuwige optimist, zegt: “Ik ben zo blij dat ik kan helpen. Het leven geeft je citroenen en je maakt limonade.”

Meer van FIRST

Bestrijd gewichtstoename en gewrichtspijn met dit eenvoudige anti-inflammatoire maaltijdplan

Wat is het Militaire Dieet – en werkt het echt?

Alles wat u moet weten over het Mediterrane Dieet om af te vallen, meer energie te krijgen en langer te leven