Een inleiding tot Udon noedels

Noedels zijn een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken. Een van de populairste noedels om te eten in soepen of roerbakgerechten zijn udon noedels. Dit zijn dikke noedels gemaakt van water, tarwemeel en een beetje zout. Wanneer ze gekookt worden, zijn ze iets zachter dan andere noedels, hebben ze een milde smaak en zijn ze licht kauwbaar. Hoewel ze ook vrij licht zijn, zijn ze heerlijk als toevoeging aan soepen of stoofschotels.

In veel Japanse restaurants worden udon noedels meestal geserveerd in een bouillon. De noedels absorberen gemakkelijk de smaken van de bouillon, die dient om de umami ervaring van de maaltijd te verhogen. Aan de bouillon kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals diverse groenten, gestoofd rundvlees of een rauw ei dat bovenop wordt gelegd. Udon noedels kunnen ook koud worden geserveerd met verschillende groenten en dressings.

Het vinden en bereiden van Udon noedels

Aangezien udon noedels een zeer populaire noedelsoort zijn, zijn ze niet erg moeilijk te vinden. In veel supermarkten liggen udonnoedels in het internationale gangpad. Als je geluk hebt, kun je ze zelfs vers vinden in sommige supermarkten. Natuurlijk hebben Aziatische supermarkten een groot aanbod van verse en gedroogde udon noedels.

Udon noedels zijn gemakkelijk te koken; een paar minuten in kokend water leggen is meestal voldoende. Maar omdat er verschillende soorten udon zijn, kunt u het beste de specifieke instructies op elke verpakking volgen voor de details. Je kunt ze ook in dashi, kippenbouillon of runderbouillon koken voor meer smaak.

De traditionele manier om van Udon Noodle Gerechten te genieten

Zoals gezegd, zijn er vele culinaire toepassingen voor udon noodles. Van roerbakgerechten tot curry’s tot soepen tot gekoelde gerechten tot hotpots tot sauzen waar je udon noedels in doopt, de veelzijdige noedel gaat goed samen met veel Japanse smaken. Toppings en dressings zoals nori, geraspte gember, sesamzaadjes en andere dienen vaak als smakelijke smaakmakers.

Hoe de udon noedels ook worden bereid en geserveerd, het is traditie om je noedels te slurpen wanneer je ze eet. Daar zijn nogal wat redenen voor; de meest gebruikelijke uitleg is dat het anderen laat weten dat je van je maaltijd geniet. Maar het slurpen van de noedels dient ook om de hete noedels af te koelen terwijl u ze eet.

Gezondheidsvoordelen van udon noedels

Om te beginnen zijn udon noedels erg comfortabel; ze zijn licht verteerbaar en een warme kom udon noedels in een smaakvolle bouillon is een geweldig gerecht als je je ziek voelt. Ze bevatten ook complexe koolhydraten, die helpen bij het verbeteren van gewichtsverlies, evenals het verminderen van de risico’s van verschillende hartziekten en diabetes type 2.

Het hoge vezelgehalte van udon noedels dient ook om het risico op colorectale kanker te verminderen, en de hoge hoeveelheid B-vitaminen in de noedels helpt om u energiek te houden.

Extra vitaminen en mineralen in udon noodles zijn onder meer thiamine en niacine, die beide van vitaal belang zijn voor respectievelijk het verminderen van stress en het verbeteren van de bloedsomloop.

Dus de volgende keer dat u udon noodles op het menu ziet staan of op de markt te koop bent, overweeg dan om uzelf een schotel aan te schaffen en te genieten van een heerlijke, gezonde maaltijd!