El Confidencial

Iedereen kent de gevolgen van een hoge bloeddruk. Als het lang hoog blijft, neemt het risico op hartaanvallen, beroertes, nierfalen en hartfalen toe. Maar waar gaat het eigenlijk om bij bloeddruk? “Het hart drukt op de slagaders, zodat ze bloed naar de verschillende organen van het menselijk lichaam vervoeren. Deze actie staat bekend als bloeddruk. De maximale druk wordt verkregen bij elke samentrekking van het hart en de minimale bij elke ontspanning,” legt de Spaanse Hartstichting uit. Daarom ontstaat hoge bloeddruk wanneer de kracht op de wanden van de slagaders te groot is.

Het probleem is dat het een ziekte is die geen symptomen heeft, en de enige manier om erachter te komen of je het hebt is regelmatig naar de dokter te gaan en de klassieke controles te ondergaan. Zoals de Amerikaanse National Library of Medicine via haar medisch portaal MedlinePlus stelt, weten we of we een hoge bloeddruk hebben als uit onze metingen blijkt dat onze systolische druk hoger is dan 140 of als onze diastolische druk gelijk is aan of hoger is dan 90.

Hoge bloeddruk heeft geen symptomen, de manier om het te diagnosticeren is met de klassieke medische controles

Onder de risicofactoren in verband met deze aandoening zijn familiegeschiedenis, geslacht, ouder zijn dan 60 jaar, stressniveaus, overgewicht, het eten van een dieet rijk aan natrium en verzadigde vetten, het drinken van een aanzienlijke hoeveelheid alcohol, diabetes, sedentaire, roker of het nemen van orale anticonceptiemiddelen, onder anderen.

In deze veronderstelling, hoe kunnen we hoge bloeddruk verlagen? Het meest voor de hand liggend is het innemen van medicijnen – altijd op doktersvoorschrift – en het overgaan op een hartgezonde levensstijl. Dit betekent stoppen met roken, leren omgaan met stress, regelmatig bewegen, matigen of elimineren van alcohol- en cafeïneconsumptie, verminderen van overgewicht en, natuurlijk, het eten van een gezonde, evenwichtige voeding. Welke voedingsmiddelen kunnen we opnemen om een hoge bloeddruk te verlagen?

Lemon

Naast het beperken van de consumptie van zout – die niet meer dan 6 gram per dag zou mogen bedragen – worst, vleesconserven, rood vlees, zoetigheden met veel suiker, orgaanvlees of kant-en-klaarmaaltijden, is het ook belangrijk om de nadruk te leggen op voedingsmiddelen die de bloeddruk helpen verlagen. Citroen is er een van, vanwege zijn rol als natuurlijk diureticum dat de eliminatie bevordert van ingehouden vocht, dat vaak de bloeddruk verhoogt. Het heeft ook reinigende eigenschappen en is rijk aan vitamine C.

Kelderij

Deze groente kan ook worden beschouwd als een wapen tegen hoge bloeddruk omdat het, volgens een studie van de Universiteit van Chicago, helpt de bloedsomloop te verbeteren dankzij een verbinding die de spieren rond de slagaders ontspant, de bloedstroom vergemakkelijkt en de bloedvaten verwijdt. De naam is ftalide, dat verantwoordelijk is voor zijn karakteristieke smaak en aroma. Aan de andere kant kan selderij ook overtollig natrium via de urine afvoeren en het volume van het bloed dat door de slagaders stroomt verminderen.

Kelderij

Deze vrucht, samen met andere voedingsmiddelen die ook een grote hoeveelheid kalium in hun samenstelling bevatten, moet deel uitmaken van ons dieet als we aan deze aandoening lijden. De reden hiervoor is dat dit mineraal verantwoordelijk is voor de regulering van de afvoer van water in de nieren, een actie die op zijn beurt de bloeddruk verlaagt. Andere ingrediënten die rijk zijn aan kalium zijn onder meer basilicum, soja, witte bonen, tarwezemelen, amandelen, lijnzaad, pistachenoten en pompoenpitten, volgens de Spaanse gegevensbank voor de samenstelling van levensmiddelen.

Ui en knoflook

Beide voedingsmiddelen vormen een onverslaanbare tandem als het gaat om bloeddruk. Enerzijds helpt ui de bloedvaten verwijden, zorgt het voor een goede doorbloeding en beschermt het, omdat het antioxidanten bevat, de wanden van de slagaders tegen veroudering. Knoflook heeft zeer vergelijkbare eigenschappen, zuivert het bloed en deelt zijn schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen met het lichaam. We kunnen ze rauw of gekookt eten om van al deze kwaliteiten te profiteren.

Pulsen

Net als bananen zouden peulvruchten en andere calciumrijke voedingsmiddelen deel moeten uitmaken van een dieet tegen hoge bloeddruk. Dit komt doordat calcium helpt de kwaliteit van de slagaderwanden te verbeteren, waardoor ze beter bestand zijn tegen de kracht die het bloed bij elke pompbeweging uitoefent. Zoals bekend behoren ook zuivelproducten tot deze groep, evenals sardines, eieren, kaviaar, amandelen, soja, hazelnoten, zeebrasem en rucola.

Artisjokken

Deze groente is niet alleen rijk aan vezels en kalium, maar heeft ook zeer effectieve diuretische eigenschappen. Deze combinatie maakt het perfect voor de bestrijding van hoge bloeddruk, omdat het overtollig vocht uit het lichaam verwijdert, de leverfunctie verbetert en, natuurlijk, de bloeddruk verlaagt. Deskundigen raden meestal aan om het ongeveer drie keer per week te eten, gestoofd, gebakken of gefrituurd, om ten volle van de voordelen te kunnen profiteren.