3 Insanely Cool Egg Experiments

Cáscara de huevo que desaparece

Para el primer experimento, le entregué a mi hija un huevo crudo y le pregunté qué creía que pasaría si lo metíamos en vinagre. «Se teñiría», contestó, recordando que la primavera pasada utilizamos vinagre y colorante alimentario para teñir huevos.

Le hice etiquetar 2 tazas, una para el agua y otra para el vinagre. Coloqué cuidadosamente un huevo en cada uno y mi hija cubrió uno con vinagre y otro con agua (el control). Enseguida se produjo una reacción en el vaso con vinagre. Se formaron pequeñas burbujas por todo el huevo y el huevo subió a la superficie. Tanto mi hijo de 2,5 años como el de 5 estaban fascinados. Al cabo de unas horas, se podía ver cómo el vinagre se comía la cáscara del huevo.

Dejamos los huevos toda la noche y por la mañana, casi toda la cáscara se había comido y la parte superior del vinagre estaba espumosa.

Utilizamos tanto huevos marrones como blancos y los huevos marrones tuvieron resultados más visibles. Se podían ver los restos de cáscara marrón flotando en la espuma y era mucho más fácil para mis hijos ver que la cáscara se estaba rompiendo con el vinagre.

A continuación, enjuagué cuidadosamente el huevo con vinagre bajo un chorro suave de agua, frotando con los dedos cualquier cáscara rota. Todavía quedaba una fina capa de cáscara en el huevo, así que volvimos a colocar el huevo en el vaso, añadimos vinagre fresco y dejamos los huevos reposar toda la noche.

Al tercer día, la cáscara había desaparecido por completo y mis hijos no podían esperar a poner sus manos en el gomoso huevo desnudo. Le entregué el huevo a A y, mientras apretaba y hacía rodar el huevo suavemente, le pregunté qué notaba. Levantó el huevo translúcido a la luz del sol para ver el yugo y la gruesa hebra blanca, llamada chalazae, que ancla la yema y la mantiene en su sitio dentro del huevo. Observó que no tenía cáscara, que estaba «apretado», que apestaba y que era más grande. Le expliqué que el ácido del vinagre rompía la cáscara de carbonato de calcio, produciendo las pequeñas burbujas de gas de dióxido de carbono que veíamos. El huevo se hizo más grande porque la membrana es semipermeable y por un proceso llamado ósmosis.

Para ilustrar cómo la membrana permite el paso de gases o líquidos a través de ella, hice que A soplara a través de la tela de su manga. «¿Sentiste tu aliento?» le pregunté. Cuando asintió con la cabeza, le expliqué que su camisa tiene pequeños agujeros que permiten el paso de su aliento (un gas). La membrana del huevo también es así: permite que algunas cosas la atraviesen.

Le expliqué que la ósmosis es el movimiento de un líquido, como el agua, a través de una membrana. Expliqué que a las membranas les gusta estar equilibradas en ambos lados. The vinegar solution is mostly water with only a little vinegar in it, while inside the membrane is protein with a little water. So the water molecules travel from the vinegar into the egg to try to balance the concentrations, and the egg expands.

I then told A she could try to bounce the egg a few inches off the table. She was expecting an explosive mess as you can see, but the egg did indeed bounce. Awesome!

The Shrinking Egg

After a few more bounces, we moved on to the second part of the experiment: making the naked egg shrink. For this part, A simply filled a glass with corn syrup and placed in the shell-less egg. El huevo flotó hacia la superficie pero, no te preocupes, no afectó al experimento.

Le expliqué a A que el sirope de maíz es muy azucarado con un poco de agua disuelta. Le pregunté a A qué creía que le pasaría al huevo, recordándole cómo a la membrana le gusta mantenerse equilibrada por ambos lados y moverá el agua para conseguirlo. «El huevo se hará más pequeño», respondió.

Cuando volvimos al día siguiente, pudimos ver que el huevo había encogido y que el jarabe de maíz tenía una capa más fina en la parte superior. Ahí fue donde el agua salió del huevo, causando el encogimiento.

Sacamos con mucho cuidado el huevo de aspecto arrugado del jarabe de maíz y enjuagamos la pegajosidad bajo un suave chorro de agua. De nuevo, A hizo rodar y apretar el huevo desinflado entre sus manos. «Puedes sentir la yema», dijo emocionada. La yema se sentía sorprendentemente dura.

Durante este experimento dejé el huevo de control en el agua y otro en el vinagre. Saqué estos dos huevos para que A los examinara uno al lado del otro y observara los diferentes cambios que se producían. Podríamos haber dejado el huevo encogido en el jarabe de maíz para obtener resultados aún más espectaculares, pero A captó la idea de la ósmosis, así que seguimos adelante.

El huevo de colores que se expande

Para la última parte del experimento, A añadió varias gotas de colorante alimentario a un vaso de agua y echó el huevo desinflado.

A la mañana siguiente, el huevo volvía a ser redondo, saltarín y de color rosa intenso. Le pregunté a A si debíamos ver a qué altura se podía dejar caer el huevo y seguir rebotando. Ella era reacia a arriesgar su huevo rosa brillante, pero finalmente cedió. ¡

Examinamos el huevo reventado y A se dio cuenta de que la clara del huevo parecía acuosa y rosa! «The pink water DID go into the egg!» she exclaimed.

Seriously egg-citing!

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