5 especies de codornices para criar
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Al considerar las especies de codornices para criar; el tamaño, la producción de huevos y el temperamento deben guiar su toma de decisiones. Algunas especies pueden mantenerse en bandadas, perfectas para producciones a gran escala. Otras se comportan mejor en parejas, un complemento perfecto para una pajarera.
La cría de codornices es popular en las granjas urbanas, en las colecciones de aves y en los cotos de caza. Se utilizan para la caza y proporcionan una buena fuente de carne alternativa. Se pueden utilizar varias especies de codornices para limpiar las semillas derramadas en un aviario grande y patrullar en busca de plagas. Los huevos de codorniz pueden ser moteados o de color blanco sólido, y permiten diversificar las operaciones de la granja.
Todas las especies de codornices pueden volar, por lo que es necesario un recinto cubierto o una conejera para codornices. Las zonas de descanso y algunos matorrales para la seguridad las mantendrán sanas.
Todas las especies de codornices se consideran aves de caza y requieren niveles más altos de proteínas que la mayoría de las otras aves de corral de patio. La mayoría de los criadores de codornices utilizan un pienso comercial. Se pueden dar suplementos de semillas de paloma o de canario y verduras frescas como golosinas. Los insectos silvestres o comprados en la tienda son una gran golosina.
La codorniz debe considerarse un ave de traspatio por excelencia. En muchos lugares donde los pollos no están permitidos, la codorniz sería un gran sustituto.
Codorniz Bobwhite
La codorniz Bobwhite del norte es la raza de codorniz más popular y se utiliza para la caza y el entrenamiento de perros de pájaros y son excelentes para comer.
«Son unas codornices preciosas, pero difíciles de criar», dice Dianne Tumey, que lleva 38 años criando aves de caza en Harrah, Oklahoma. «Tardan 16 semanas en convertirse en buenas aves de vuelo y 26 semanas en ser ponedoras y reproducirse».
Los Bobwhites del Norte pueden dividirse en 22 subespecies. Las hembras tienen un aspecto similar en cada subespecie, los machos varían. Se creía que los bobos del norte eran monógamos. Pero los investigadores han rastreado por radio a los individuos y han descubierto que ambos sexos pueden tener varias parejas cada temporada. En una granja, dos o tres machos por cada 10 hembras es una buena proporción. No añada machos a una bandada existente, ya que se pelean por las parejas.
En buenas condiciones, los Bobwhites pueden poner durante todo el año.
La variedad Georgia Giant es más grande que los Bobwhites salvajes, pesando casi una libra en la madurez. Producen más de 100 huevos blancos al año.
Coturnix (Coturnix japonica)
La codorniz Coturnix es fácil de criar. Se utilizan como aves de carne y como aves de entrenamiento y caza. A las seis semanas ya son adultas y ponen huevos. Sus huevos tardan entre 17 y 18 días en eclosionar.
«Son buenas aves de vuelo a las ocho o diez semanas de edad», dice Tumey.
Las variedades incluyen; British Range, Tuxedo, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M, y Pharoah D1. La Pharoah D1 es la mayor y mejor productora de huevos. Pueden poner 300 huevos al año, ¡lo que avergüenza a algunas gallinas y patos!
Las Golden Manchurian Coturnix son una raza de producción de doble propósito. Alcanzan el tamaño adulto en seis u ocho semanas y pueden poner más de 100 huevos al año a partir de las seis o siete semanas de edad.
Las codornices de Texas A & M tienen la carne ligera, la piel clara y son fáciles de vestir. En ocho semanas pueden alcanzar las 12 onzas. Las gallinas empiezan a poner huevos antes que la mayoría de las codornices. Los huevos son de gran calidad y están muy demandados.
Las codornices Coturnix no necesitan mucho espacio, son silenciosas y tranquilas. «Tienen un temperamento fácil de llevar y son codornices robustas», dice Tumey.
Amy Fewell, del Fewell Homestead en Rixeyville, Virginia, cría Coturnix. «Son bastante carnosas y requieren poco espacio», ha observado. «También son unas ponedoras maravillosas. Vienen en varios colores diferentes, y realmente disfrutamos cruzando colores para ver qué características del plumaje obtendremos. Son fáciles de cuidar y requieren una interacción mínima.»
Codorniz de California (Callipepla californica)
Cuando la gente se imagina una codorniz, probablemente le venga a la mente la codorniz de California. El hermoso copete es en realidad un grupo de seis plumas superpuestas. Me enamoraron tanto sus cómicas coletas que incluí una codorniz del Valle de California en mi libro infantil.
El ave estatal de California, la codorniz californiana, pasa la mayor parte del tiempo en el suelo buscando comida. Toleran a las personas y pueden encontrarse fácilmente en parques urbanos, jardines suburbanos y zonas agrícolas.
Las crías de codorniz de California pueden mezclarse después de la eclosión y todos los padres cuidan de las crías. Los adultos que crían a las crías de esta manera tienden a vivir más tiempo que los adultos que no lo hacen.
La codorniz de California es una gran adición a un aviario con pinzones, picos blandos o loros pequeños.
Codorniz de Gambel (Callipepla gambelii)
Esta raza de codorniz también es muy adecuada para vivir en aviarios. Las parejas emparejadas atacan a otras codornices o aves que viven en el suelo.
Tienen un patrón de color gris, castaño y crema. Los machos tienen una cresta roja brillante. Las aves silvestres se pueden encontrar en los calurosos desiertos del suroeste. Justo antes de que los huevos de la gallina eclosionen, la madre llama a los polluelos. Los huevos eclosionan entonces de forma sincronizada.
Codorniz de escamas azules (Callipepla squamata)
A veces llamadas algodoneras, las codornices de escamas son sociales y viven en grandes grupos en la naturaleza desde septiembre hasta abril. Después se forman parejas y las bandadas se separan para la temporada de cría. Estas aves se desenvuelven mejor en suelos secos y arenosos. Son buenas ponedoras y ponen huevos irregulares de color marrón claro a oscuro.
El área de distribución de la codorniz escamada se solapa con la de los bobwhites y la de los gambel, que pueden producir híbridos. Cuando la codorniz escamada y la Bobwhite producen crías se les llama mancha. Cuando se aparean con una codorniz de Gambel se conocen como revueltas.
«Las codornices de California Valley, Gambel y Blue Scale son divertidas de cazar», dice Tyler Danke, fundador de Purely Poultry. «Mucha gente las está criando en parejas como un caramelo para la vista en el aviario para presumir ante sus vecinos y amigos. They are beautiful birds.»
Which quail species have you had success with?
Coogan’s Curried Quail-Egg Salad
Ingredients
- 20 hard-boiled quail eggs, chilled and peeled
- ¼ cup thinly sliced green onions
- ¼ cup craisins, golden raisins, or regular raisins
- ½ cup cherry tomatoes
- ½ cup plain Greek yogurt
- 1 apple, diced
- Salt and pepper to taste
- 1 teaspoon curry powder
Directions
Soak 20 quail eggs in cold water for about 10 minutes. This prevents breaking when they are boiled.
In four cups of water, add the quail eggs and ½ tsp of salt. The salt also reduces the chance of the eggs from breaking. Llevar a ebullición.
Una vez que el agua empiece a hervir, reducir la temperatura a media. Las temperaturas altas harán que los huevos se rompan. Cocer durante siete minutos.
Escurrir y poner los huevos en agua fría durante varios minutos. Pele las cáscaras de los huevos.
Mezcle todos los ingredientes y enfríe durante dos horas. Servir sobre galletas, pan u hojas de col.