6 maravillosos beneficios de la sal del Himalaya: La sal más pura de la Tierra
La sal es la esencia de la vida. Nuestro cuerpo la necesita, pero no en exceso -ni en defecto-. La sal se compone de dos electrolitos: el sodio y el cloruro, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. También ayuda a regular la presión arterial. En los últimos años, la sal o el sodio ha ganado una mala reputación principalmente porque nuestro apetito por la comida basura o procesada ha aumentado, lo que se ha convertido en la principal causa del consumo excesivo de sal.
Otra razón para el miedo al sodio es el intenso blanqueo y refinamiento al que se somete la sal, que le quita la mayor parte de su valor nutricional. La sal de mesa normal que se encuentra al lado de su plato puede no ser tan saludable como usted piensa, más bien se ha convertido en un producto comercial hecho en fábrica. Pero la sal en su forma pura es divina y los chefs o los amantes de la cocina estarán de acuerdo con nosotros. No se puede prescindir de una pizca de esos copos nevados que pueden transformar totalmente su plato y resaltar los verdaderos sabores. Según las directrices actuales de la Organización Mundial de la Salud, los adultos deberían limitar su consumo de sal a menos de 5 gramos (aproximadamente una cucharadita) al día. Mientras el consumo de sal esté dentro de los límites, no hay de qué preocuparse. La sal no es realmente el villano que se presenta, por lo que la gente ha buscado mejores alternativas a la sal de mesa refinada, como la sal de roca, la sal marina o la antigua sal del Himalaya, también conocida como sal rosa, que se corta a mano y se obtiene de depósitos naturales que se encuentran en las estribaciones del Himalaya y en la región del Punjab en Pakistán. A diferencia de la sal de mesa, que está fortificada, la sal del Himalaya es naturalmente rica en yodo. Estos bloques de sal rosa opaca son conocidos por su sabor puro e infunden un rico aroma. El llamativo color rosa se debe a la presencia de óxido de hierro. La sal del Himalaya tiene una estructura distinta (una forma coloidal, lo que significa que son lo suficientemente pequeñas como para ser absorbidas fácilmente por nuestro cuerpo) y ha estado madurando durante más de 250 millones de años bajo estas gigantescas colinas y la extrema presión tectónica. Se extrae y se lava a mano y es natural y sin procesar, por lo que se la conoce como la sal más pura de la tierra.
Puede utilizarla para cocinar o como sal de acabado. Ofrece una explosión de salinidad para su paladar. La sal del Himalaya también es buena para sazonar la carne, ya que se adhiere bien a la superficie y se extiende uniformemente. También puede mezclar lo dulce y lo salado y utilizar una pizca en los postres. El escritor y empresario gastronómico estadounidense Mark Bitterman lleva unos años jugando con las sales de acabado y los bloques de sal del Himalaya. En su libro, Salt Block Cooking, explica: «Los bloques de sal del Himalaya tienen muy poca porosidad y, como prácticamente no tienen humedad, pueden calentarse o enfriarse con seguridad hasta grandes extremos». Esto la hace muy versátil. Se puede desmenuzar sobre la comida o incluso cocinar sobre ella. Bitterman utiliza los bloques de sal para saltear, asar, enfriar, curar, hornear e incluso como bandeja para servir. Cuando los alimentos se cocinan sobre estos bloques adquieren un delicado sabor salado que los ambienta a la perfección.
La sal del Himalaya puede utilizarse para cocinar habitualmente o como sal de acabado
Beneficios para la salud de la sal del HimalayaLa sal cristalina del Himalaya contiene ciertos minerales como el potasio, el calcio y el magnesio que la hacen tan preciada. Se cree que contiene hasta 84 oligoelementos. Aquí hay seis increíbles beneficios para la salud de la sal del Himalaya que definitivamente lo hace superior a su sal de mesa regular.1. Agua de lenguado para eliminar las toxinasLa mejor manera de experimentar los beneficios de la sal del Himalaya es hacer agua de lenguado. Se trata de agua totalmente saturada de sal natural. Tome una jarra y llene 1/4 de ella con sal del Himalaya. A continuación, añade agua hasta completarla. Cierra la jarra con una tapa y déjala reposar toda la noche. Por la mañana, la sal se disolverá en el agua y si quedan restos de sal en el fondo de la jarra, indica que el agua ha absorbido completamente toda la sal y está totalmente saturada. Ahora, mezcle una cucharadita de esta agua de lenguado en un vaso de agua normal y consúmala todas las mañanas. Beber esta agua ayuda a equilibrar los niveles de pH en el cuerpo, elimina las toxinas, mejora tu energía y te mantiene hidratado en todo momento. Científicamente hablando, los iones cargados negativamente en la sal pura y los oligoelementos entran en las células y sacan las toxinas de ellas.
La mejor manera de experimentar los beneficios de la sal del Himalaya es hacer agua de lenguado
2. Regula el azúcar en la sangre y el equilibrio hormonalUna dosis diaria de sal del Himalaya puede asegurar el flujo adecuado de fluidos en el cuerpo. Un buen equilibrio de minerales y hormonas, puede ayudar en la mejora de su sensibilidad a la insulina y evitar picos repentinos de azúcar en la sangre.3. Mejora la digestiónEl proceso de la digestión en realidad comienza en la boca y la sal del Himalaya puede ayudar a activar sus glándulas salivales que liberan amilasa (una enzima que ayuda a digerir los carbohidratos). Más tarde, en el estómago estimula el ácido clorhídrico, así como una enzima que digiere la proteína y ayuda aún más en la descomposición de los alimentos.
La sal del Himalaya puede ayudar a activar sus glándulas salivales
4. Terapia de sal para problemas respiratorios
La terapia de sal es un proceso que utiliza sal pura del Himalaya para tratar enfermedades respiratorias. En algunos casos se utiliza un inhalador de sal para el mismo mientras que en los otros, se hace que la persona se siente en una habitación llena de aire rico en sal. Cuando se inhala este aire salado, las partículas viajan por todo el sistema respiratorio y las propiedades antibacterianas y antimicrobianas de la sal limpian los pulmones y los senos paranasales. La terapia de sal también se utiliza para tratar las alergias estacionales y la congestión del pecho, e incluso se puede utilizar la olla Neti con la ayuda de la cual el agua salada caliente corre a través de las cavidades nasales y las limpia. La sal del Himalaya mata las bacterias y se une a los contaminantes para eliminarlos.
La terapia de sal es un proceso que utiliza sal pura del Himalaya para tratar las enfermedades respiratorias
Meter el cuerpo en un baño de sal del Himalaya puede hacer maravillas para rejuvenecer la piel. A través del proceso de absorción dérmica, su piel absorbe todos los minerales que proporcionan diferentes beneficios. Por ejemplo, el cromo combate el acné, el zinc previene las cicatrices y el azufre mantiene la piel suave. El magnesio absorbido por la sal del Himalaya puede ayudar a calmar los músculos y los tejidos blandos. Añádala al agua ligeramente caliente para sentirse renovado y con energía.
Sumergir su cuerpo en un baño de salmuera del Himalaya puede hacer maravillas para rejuvenecer su piel
6. Lámparas de sal del Himalaya para purificar el aireLas encantadoras lámparas de sal del Himalaya no sólo añaden belleza a los sucios rincones de su casa, sino que también funcionan como (muy necesarios) purificadores de aire. Estas lámparas atraen la humedad del aire y, debido al calor de la superficie, el agua se evapora rápidamente. El proceso de evaporación crea iones negativos que reaccionan con el polen, el polvo, la suciedad, los contaminantes y los alérgenos que llevan una carga positiva y los neutralizan.
La sal del Himalaya es en realidad uno de los mejores sanadores naturales
Una opción más saludable que la sal de mesa normal, la sal del Himalaya es en realidad uno de los mejores sanadores naturales. Está disponible en diferentes tamaños de grano por lo que debe elegir de acuerdo a sus necesidades culinarias. Para cocinar, elija el grano extra fino, mientras que el medio y el grueso son los tamaños perfectos para el acabado.