7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. De hecho, es una planta medicinal, llamada Foeniculum vulgare, y se ha utilizado durante siglos por sus beneficios para la salud a base de hierbas.

A la hora de cocinar, puedes utilizar el hinojo en su forma cruda, como ingrediente en ensaladas o aperitivos, o puede asarse con otras hortalizas de raíz, como zanahorias o patatas dulces, o cocinarse con carnes, como el pollo y el pavo, para obtener un sabor dulce y sutilmente fresco.

Suena delicioso, ¿verdad? Pues los beneficios para la salud son aún mejores. He aquí por qué a los nutricionistas les encanta añadir hinojo a sus dietas.

Mejora la digestión

El hinojo es estupendo para tu intestino, así que beber té de hinojo o masticar algunas semillas después de una comida puede restablecer totalmente tu digestión y hacerte sentir cómodo. «He descubierto que después de las comidas, un pequeño trozo (alrededor de 1/4 de cucharadita) de semillas de hinojo puede ayudar a calmar el intestino», explica Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

«Esto se debe probablemente a las propiedades prebióticas del hinojo que ayudan a alimentar las bacterias probióticas, ayudan a restablecer el equilibrio en el microbioma intestinal, y a su vez ayudan a mejorar la salud intestinal», explica. Al igual que necesitamos alimentos, los probióticos también lo hacen: juntos, los prebióticos y los probióticos pueden desterrar la hinchazón y los dolores de estómago después de una comida.

Previene los antojos

Cambiar el té negro por una taza de té de hinojo después de una comida puede ayudar a suprimir el apetito, por lo que tendrá menos antojos más tarde en el día. «Las investigaciones demuestran que el hinojo consumido en forma de té puede ser eficaz como supresor del apetito», dice Gulbin.

«Por lo tanto, el uso de té de hinojo como bebida entre comidas o como bebida nocturna después de la cena podría ayudar a reducir el consumo de bocadillos durante estos momentos y, a su vez, reducir la ingesta total de calorías diarias», dice. De esta manera, tienes más control sobre el control de peso y tus señales de hambre.

Puede ayudar a reducir el dolor

Abandona el ibuprofeno y come unas cuantas semillas de hinojo, en su lugar. «El hinojo no sólo es una planta sabrosa, sino que también puede ayudar a aliviar el dolor. Las investigaciones demuestran que una combinación de hinojo y vitamina E puede ser una gran alternativa al ibuprofeno para aliviar el dolor de los calambres menstruales y otras afecciones relacionadas», dice. Así que, cuando llegue ese momento del mes, asegúrate de tener el hinojo en tu lista del supermercado.

Es un antioxidante

Es una potencia antioxidante. El hinojo puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas gracias a sus propiedades antioxidantes naturales. «Esta propiedad es prometedora para que el hinojo ayude a reducir el riesgo de afecciones inflamatorias como las enfermedades del corazón, la diabetes y las afecciones inflamatorias de la piel como el eczema, la psoriasis o el acné», añade. Es un remedio antifúngico

Acaba con las infecciones gracias al hinojo. «En su forma de extracto de aceite, el hinojo puede utilizarse como antifúngico o antimicrobiano para ayudar a tratar las infecciones de la piel», explica. Es más, «con un estudio continuado, el hinojo podría utilizarse potencialmente para reemplazar los tratamientos antifúngicos utilizados actualmente que pueden tener mayores efectos secundarios que el extracto de aceite de hinojo más natural», añade.

Es rico en vitaminas clave

Una taza de hinojo en rodajas proporciona casi el 20% del valor diario de vitamina C. «La vitamina C es una vitamina hidrosoluble, por lo que tenemos que asegurarnos de que estamos recibiendo una cantidad suficiente de forma regular, porque no almacenamos grandes cantidades de ella en el cuerpo», dice Summer Yule, MS, RDN.

«La vitamina C es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo también nos ayuda a absorber el hierro de fuentes no hemo (a base de plantas)», dice. Y también mantiene tu inmunidad, para mantenerte sano y fuerte.

Además de la vitamina C, también tiene un alto contenido en potasio. «El potasio es uno de los electrolitos clave de nuestro cuerpo, que desempeña un papel en la regulación de los minerales y los fluidos que entran y salen de las células del cuerpo», dice.

El potasio puede prevenir la hipertensión (presión arterial alta) y proporcionar electrolitos para rehidratar el cuerpo después de un entrenamiento. Prueba a beber té de hinojo junto con tu comida de recuperación tras el entrenamiento.

Tiene una tonelada de fibra

Una taza de hinojo en rodajas contiene casi 3 gramos de fibra. «La mayoría de los estadounidenses no consumen suficiente fibra, por lo que encontrar formas deliciosas de incluirla en la dieta es muy importante para la mayoría de nosotros», dice Yule. La fibra beneficia al cuerpo de muchas maneras. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.