8 formas saludables de comer col rizada
Probablemente lo hayas escuchado antes; la col rizada es el súper alimento por excelencia. Para los comedores saludables especialmente, hay pocos alimentos tan ideales. Sin mencionar que, cuando se prepara adecuadamente, es deliciosa. Dado que la col rizada se ha convertido en una gran moda, es probable que sepas que es buena para ti y que la comas de vez en cuando. Así que, aquí está un resumen súper rápido de por qué es genial para comer.
Por caloría, la col rizada tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne de vacuno. Dicho esto, también es baja en calorías, alta en fibra y baja en grasa. Contiene ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en un gran alimento antiinflamatorio. Es bueno para reducir los niveles de colesterol, e incluso contiene antioxidantes que combaten el cáncer. La col rizada contiene las vitaminas A, C y K. No es de extrañar que la col rizada sea idealizada por muchos; ahora todo lo que se necesita es un conocimiento de las diferentes coles y algunas ideas de cocina para incorporar esta hoja verde en su dieta.
La col rizada no se presenta en un solo formato. Por supuesto, las variedades no son tan dramáticamente diferentes como para que no puedas coger el manojo que quieras y ponerte a cocinar, pero, si estás interesado, hay mucho que aprender sobre los diferentes tipos de col rizada. Para más detalles sobre las diferentes variedades y algo más de información sobre la salud, lee este artículo.
Ideas para cocinar
No hay una forma perfecta de comer col rizada, pero aquí hay suficientes ideas para cocinar col rizada para que puedas seguir durante una buena semana.
1. Hazte un zumo. La col rizada es una verdura perfecta para hacer zumos, y esta es posiblemente la forma más saludable de introducir algunas de estas bondades en tu organismo. Combinarla con zumos dulces como la piña y la manzana es una gran idea. Para algunas ideas de jugos de col rizada, haga clic aquí, o eche un vistazo a lo que One Green Planet tiene que ofrecer aquí.
2. Batidos. Puede que la col rizada no parezca inmediatamente un alimento para el desayuno, pero, de hecho, combinada con mango en un batido es deliciosa. Los batidos son una manera muy fácil de incorporar una variedad de alimentos diferentes en su dieta, y son rápidos y sencillos por la mañana. En cuanto a meter la col rizada para maximizar la experiencia de sabor, hay toda una web dedicada a meter esta verdura en tu batidora.
3. Salteada. La col rizada es deliciosa como guarnición, ligeramente salteada (o incluso al vapor) con un poco de aceite de oliva, ajo u otras especias. Considere la posibilidad de añadir levadura nutricional, salsa de soja, salsa picante o semillas de sésamo para darle un pequeño impulso como adición a un plato principal. Ni siquiera se necesita una receta para esto, simplemente hay que picar la col rizada y sazonarla en la sartén como se desee. Si realmente quieres el sabor y la textura de las verduras, esta es probablemente la mejor opción aparte de simplemente hacer una ensalada.
4. Frito. Prueba a añadir la col rizada a cualquier tipo de salteado o combinación de verduras. ¡Incluso sola con un poco de ajo está deliciosa! Frito puede no parecer la forma más saludable de comer algo, pero en una pequeña cantidad de aceite de oliva, esto sigue siendo una gran opción. Darle una oportunidad al aceite de coco también es una decisión saludable, revisa los beneficios para la salud aquí.
5. En salsas, pizzas y pastas. Al igual que añadir espinacas a una salsa de tomate, la col rizada también es deliciosa cuando se pone en la pizza, en la pasta o en cualquier otro plato salado. Sin embargo, no es necesario que haya tomate, ya que la col rizada también hace un gran pesto. Para colar la col rizada en un plato popular, prueba a hacer una lasaña de col rizada.
6. Patatas fritas. Las chips de col rizada al horno están de moda ahora mismo, y si aún no has probado a hacerlas, aquí tienes una de nuestras recetas.
7. Sopa. La sopa es, por supuesto, una opción súper saludable si así lo deseas. Añade un montón de otras verduras a la mezcla a medida que avanza el otoño, puede que estés buscando nuevas recetas de sopa para los días más fríos. La col rizada puede añadirse simplemente a muchas recetas para añadir un nuevo sabor, o puedes hacer una sopa basada en este ingrediente. Aquí tienes una recomendación.
8. ¡Ponte creativo! O, si ser aventurero no es lo tuyo, One Green Planet tiene aún más ideas de recetas para ti.
Y, si simplemente no puedes tener suficiente col rizada (no te preocupes, tu cuerpo te lo agradecerá), Internet ofrece una gran cantidad de información sobre este alimento. O dirígete a tu mercado agrícola local y pregunta a un agricultor cómo les gusta comer la suya. Incluso puedes considerar unirte al «movimiento de las camisetas» aquí.