Arroz frito de verduras saludable
El arroz frito de verduras saludable es estupendo como comida o guarnición, flexible, delicioso… y bueno, no está frito. Esta receta de arroz frito saludable hace algunas sustituciones fáciles para mantener su plato favorito de inspiración asiática en el menú.
Arroz frito de verduras saludable
El arroz frito de verduras saludable es una forma divertida de hacer que todos se entusiasmen al venir a la mesa. Recuerdo que cuando mi hija mayor era pequeña, el arroz frito con verduras era literalmente la ÚNICA cosa que podía conseguir que comiera si íbamos a un restaurante asiático. Si se sentía realmente valiente, tal vez podíamos comer algo de pollo en ese arroz frito. Pero ella no tocaría nada más.
Ahora… por favor… lo asiático es su favorito y puede comernos toda una paga si el sushi en el menú.
Pero nadie puede comer fuera todo el tiempo… Y ciertamente no queremos hacerlo. Definitivamente es mucho más saludable (y rentable) comer la mayoría de las comidas alrededor de la mesa en casa. Así que aprendimos a hacer algunas sustituciones saludables en nuestro arroz frito favorito.
Y yo aprendí algunos trucos para ahorrar tiempo que me ayudaron a llevar la cena a la mesa en unas cuantas noches que, de otro modo, serían desesperantes.
¿Es saludable el arroz frito?
Buena pregunta. Depende de quién lo haga. El arroz frito al estilo de los restaurantes suele tener mucha grasa y sal. Y a veces incluye golosinas como el glutamato monosódico, al que mucha gente tiene malas reacciones.
Como la mayoría de las recetas, lo saludable o no que sea algo depende realmente de sus ingredientes y de cómo se cocine. Esta receta utiliza atajos rápidos para hacer de este arroz frito saludable uno que puedas tener en la mesa en una noche de semana… pero también tiene cuidado de no depender demasiado del aceite de cocina pesado o la sal para el sabor.
Receta saludable de arroz frito trampa
Lo admito. A veces soy una gran tramposa en esta receta. Si estoy haciendo arroz como guarnición durante la semana, a menudo lo duplico y planifico el Arroz Frito de Verduras Saludables más tarde en la semana.
Eso significa que cocino las verduras primero, añado el arroz con un poco de caldo y salsa de soja hasta que todo esté caliente y doblo en la proteína. Sí, si estás contando que es la cena en unos 10 minutos.
Y esta receta de Arroz Frito Saludable se calienta muy bien para las loncheras al día siguiente.
También hay un montón de espacio para mover las verduras congeladas. Cualquier cosa que coma tu familia funciona.
Generalmente usamos arroz integral basmati de grano largo… porque me gusta. 🙂 Pero la mayoría de las variedades de arroz funcionan bien con un pequeño ajuste en el líquido. El arroz jazmín también es genial!
El arroz frito es fácil y barato!
En caso de que no te haya convencido de probar esta receta ya – ¡El arroz frito con verduras saludable es SUPER BARATO de hacer! Arroz, verduras congeladas, huevos, algo de caldo. Son alimentos básicos de la despensa que prácticamente siempre viven en mi casa.
Hace unos años, me fijé en los entrantes de recetas precortados y congelados en la sección de congelados y desde entonces están en mi congelador. Desde cebollas congeladas hasta mirepoix congelado, o verduras congeladas para sopa – estos prácticos entrantes ahorran mucho tiempo a la hora de preparar la cena durante la semana. (Y alivian el corte de verduras que es mi parte menos favorita de la cocina). Además, las verduras congeladas son más baratas que las frescas. Un poco de mala leche, lo sé, pero ahí estamos.
Así que cuando las cosas se sientan leeeeeaannnn… ¡censamos arroz frito!
¿Quieres convertir este arroz frito con verduras en una comida con más proteínas?
Cocina primero trozos de pollo, ternera o gambas del tamaño de un bocado, ponlos a un lado y luego incorpóralos cuando el arroz haya terminado de cocinarse.
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- 2cupslong grain rice
- 2cupchicken/vegetable stock+1/3 cups until rice is cooked through
- 2tbspsoy sauce
- 1/2oniondiced
- 1garlicminced
- 2Tbsp olive oil
- 1Carrotpeeled and diced
- 1cupfrozen peas, carrots, broccoli, and cornthawed
- 2eggsscrambled
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First, rinse the rice a couple of times and allow it to sit in lukewarm water for 30 minutes. I always do this prior to cooking the rice, as it cuts down on cooking time.
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Drain rice. Heat oil in a sauce pan and saute the onions until soft and translucent. Add the rice and stir for a minute. Next add the garlic and the carrots. Stir just to combine the ingredients. Pour in the stock and soy sauce, lower heat, cover and allow to cook on low for 10 minutes.
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After 10 minutes, check on the rice. If yours is still a bit hard and there’s no liquid left, keep adding 1/3 cup of stock until the rice is cooked all the way. Different types of rice will cook differently and the cooking temperature will affect the amount of time it takes. If you find yourself in a situation where the rice is done, but you still have liquid in the pan – open the lid and allow it to cook off.
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Once the rice is cooked, turn heat off and mix in the frozen vegetables.
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At this point, you may add the scrambled eggs, and any other protein you wish.