Beneficios del plátano para la salud
Beneficios para la salud
El almidón resistente del plátano ha despertado mucho interés por sus beneficios para la salud. El almidón resistente es un carbohidrato que no se digiere fácilmente en el intestino delgado. En cambio, pasa al intestino grueso, donde fermenta y alimenta las bacterias intestinales «buenas».
Además, el plátano puede proporcionar otros beneficios para la salud como:
Salud digestiva
Dos factores hacen que los plátanos sean buenos para la salud digestiva. En primer lugar, el almidón resistente actúa como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias saludables en el colon. En segundo lugar, los plátanos tienen una buena cantidad de fibra, que mejora la función intestinal.
Control de la diabetes
La gestión del control glucémico es un objetivo importante para las personas que viven con diabetes de tipo 2. Esto significa que los niveles de azúcar en sangre no bajan ni suben demasiado. Como los plátanos no se digieren en el intestino delgado, no provocan picos de azúcar en la sangre. Los alimentos que se digieren lentamente tienen un índice glucémico (IG) bajo. Un IG inferior a 55 se considera bajo. Los plátanos tienen un IG de 40, lo que los convierte en una buena opción alimentaria para las personas con diabetes.
Control de la presión arterial
Cuando quiera aumentar su consumo de potasio, su primer instinto podría ser buscar un plátano. Pero los plátanos tienen más potasio que sus primos más amarillos. Muchas personas no consumen suficiente potasio. La presión arterial alta se ha relacionado con un exceso de sodio y una falta de potasio. La presión arterial alta puede causar un ataque al corazón, un derrame cerebral, un aneurisma y muchos otros problemas cardiovasculares.
Sistema inmunológico sano
Las pequeñas cosas pueden marcar una gran diferencia en la salud. Por ejemplo, sólo necesita pequeñas cantidades de ciertas vitaminas y minerales para apoyar un sistema inmunológico saludable. La vitamina C, la vitamina B6 y el magnesio son tres de estos importantes micronutrientes, y los plátanos son una buena fuente de los tres. Los investigadores no han confirmado si tomar estos nutrientes en forma de píldora puede ofrecer la misma protección.