Cáscaras de huevo: Beneficios y precauciones

En este artículo:

¿Se puede comer cáscara de huevo? ¡¡¡Sí!!! Las cáscaras de huevo son comestibles y son una excelente fuente de calcio.

Las cáscaras de huevo no sólo son comestibles, sino que tienen una gran variedad de aplicaciones. Se utilizan como ingrediente en la alimentación animal, en el abono y en el compost.

Composición de una cáscara de huevo

Las cáscaras de huevo tienen una fina capa exterior llamada pruina, que impide que las bacterias entren en la cáscara. Debajo de la cáscara hay una membrana que separa la cáscara del huevo de la albúmina o clara.

La cáscara del huevo está formada casi en su totalidad por carbonato de calcio (95%). El 5% restante está compuesto por una mezcla de proteínas y otros minerales.

Beneficios de las cáscaras de huevo para la salud

Aquí te explicamos por qué la ingesta medicinal de cáscara de huevo en polvo es buena para tu cuerpo:

Las cáscaras de huevo son una gran fuente de calcio en la dieta

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano, con cerca del 99% de él presente en los huesos y los dientes.

El calcio es un nutriente esencial que es necesario para muchas funciones en la salud humana. Una de sus principales funciones es fortalecer los huesos.

Este mineral se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo los productos lácteos, los alimentos fortificados con calcio y algunas verduras. Sin embargo, las personas no suelen consumir una cantidad suficiente de estos productos para satisfacer sus necesidades diarias de calcio.

La mitad de una cáscara de huevo puede proporcionar la cantidad de calcio necesaria al día en los adultos. La ingesta diaria recomendada es de 1.000 mg de calcio en adultos (las recomendaciones de calcio varían según la edad y el sexo). Los adultos mayores tienen mayores necesidades de calcio que los más jóvenes.

Además, el calcio de la cáscara de huevo es mejor absorbido por el cuerpo que el carbonato de calcio no adulterado. Un estudio descubrió que la tasa de absorción del primero es del 34,8%, mayor que la del segundo. (1)

Las cáscaras de huevo ayudan a fortalecer los huesos

La cáscara de huevo en polvo, que es básicamente cáscara de huevo triturada, consumida como suplemento de calcio ha mostrado efectos significativos y beneficiosos en la disminución de la pérdida ósea.

La densidad de la masa ósea tiende a disminuir con el avance de la edad. Esta pérdida de masa ósea es especialmente grave para las mujeres posmenopáusicas, que suelen desarrollar osteoporosis u osteopenia como consecuencia de ello. Por lo tanto, los suplementos de calcio se hacen aún más necesarios para contrarrestar esta pérdida.

Estudios clínicos llevados a cabo en mujeres posmenopáusicas y en pacientes con osteoporosis/osteopenia revelaron una relación entre la ingesta de calcio derivado de la cáscara de huevo de gallina y la mejora de la densidad mineral ósea de las caderas y la columna lumbar, siempre que el calcio se consumiera junto con otros nutrientes que fortalecen los huesos, a saber, la vitamina D3 y el magnesio. (2)

En otro estudio realizado en un grupo de mujeres posmenopáusicas, el calcio de la cáscara de huevo fue más eficaz para aumentar la masa ósea que el carbonato de calcio puro. (1)

Las cáscaras de huevo pueden mejorar la salud de las articulaciones

Unos pocos estudios han demostrado la administración de suplementos de membrana de cáscara de huevo como tratamiento de los síntomas relacionados con la artrosis y para aliviar el dolor o la rigidez de las articulaciones. (3) La membrana de la cáscara de huevo está compuesta principalmente por la proteína colágeno.

Sin embargo, se necesita más investigación en esta área para determinar la eficacia de la suplementación de la membrana de la cáscara de huevo en la salud de las articulaciones.

Using Eggshell Powder as a Calcium Supplement

An alternative to buying a commercial calcium supplement is making eggshell powder at home by using a rolling pin and a sieve.

You can then add the eggshell powder into various dishes, such as bread, pizza, and pasta, without changing the texture or flavor.

The eggshell powder can also be dissolved in vinegar, lemon, and orange juice.

Precaution

• Boil the eggs first to remove any bacteria that may be lurking on the outer shell.
• It is important to get the right amount of calcium to consume. Too much calcium can cause hypercalcemia, kidney damage, and kidney stones.

Final Word

Eggshells are a cheap and effective source of dietary calcium. Si tiene problemas para satisfacer sus necesidades de calcio, la suplementación con cáscara de huevo en polvo puede ser una forma eficaz de satisfacer sus necesidades.