Cómo comer fruta de la pasión
Cómo comer fruta de la pasión
Primero, la historia. Por qué se llama fruta de la pasión?
La respuesta poco romántica es que es un guiño a la religión y no al amor o la pasión. Parece ser que las flores de la pasión que crecen en las cepas de la planta son puntiagudas y de alguna manera recordaban a los misioneros del siglo XVI la pasión de Cristo.
¿Es la fruta de la pasión algo nuevo en el panorama culinario?
No, en realidad, los fabricantes de Hawaiian Punch llevan añadiendo esta fruta a su receta desde 1934.
Así que es probable que haya probado una pizca de ella sin siquiera saberlo. Si pruebas el zumo directamente (bueno, probablemente mezclado con un poco de azúcar y algo de agua), conocerás y recordarás su sabor único y es muy probable que también anheles más.
A continuación, ¿cómo madurar una fruta de la pasión?
Simplemente déjela en la encimera. La piel lisa comenzará a oscurecerse y a formar arrugas a medida que el interior se vuelve más dulce. Puede que la fruta fuera bonita cuando la compraste, ¡pero sabe mejor cuando se ve un poco fea!
La fruta de la pasión se consume mejor cuando está bien envejecida, como se ve por una piel que está llena de arrugas. Este es el mejor momento para cortarla. A la izquierda se muestra una fruta de la pasión púrpura madura y a la derecha una fruta de la pasión amarilla madura. La fruta tiene un sabor ácido que algunos disfrutan directamente, pero muchos la prefieren con un poco de azúcar añadido.
La pulpa, tanto en el caso de las frutas de la pasión moradas como de las amarillas, será de un amarillo dorado con grandes semillas negras comestibles. A continuación se muestran las de arriba cortadas por la mitad.
¿Dónde se cultivan?
Las frutas de la pasión crecen en zonas tropicales y subtropicales como Brasil, Australia, Nueva Zelanda, Hawai, Florida y California. Esta fruta está disponible prácticamente todo el año, pero es difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas (ver información adicional más abajo).
¿Cómo se come la fruta de la pasión?
Lava primero la fruta y córtala por la mitad. Saque las semillas y la pulpa con una cuchara. Evita la piel (todo el interior blanco) ya que es muy amarga. Cómelo directamente de la piel, mézclalo en zumo, crea deliciosos cócteles, ponlo sobre los postres, mézclalo con cremas y escarchas, cocínalo en mermeladas, mézclalo en marinadas, mézclalo en ensaladas y aderezos… las posibilidades son infinitas.
¿Se pueden comer las semillas de la fruta de la pasión?
Sí, las semillas son completamente comestibles y deben comerse. Sin embargo, es posible que quiera colarlas con un colador fino o una estopilla si va a preparar una bebida o mousse de lujo.
¿Cuánta fruta se obtiene?
Cada fruta de la pasión contendrá sólo unas 2 o 3 cucharadas de deliciosa pulpa, así que tenga cuidado de cortarla sobre una tabla de cortar o un bol para evitar que se escape cualquier jugo. ¡Estas frutas son para aquellos que prefieren la calidad a la cantidad en sus alimentos!
Por último, ¿cuánto dura la fruta de la pasión?
Las frutas de la pasión son en realidad una de las frutas más duraderas, para saber cuánto duran las frutas de la pasión y cómo saber si se han estropeado, consulta nuestra página de frutas de la pasión.