Cómo hacer arroz salvaje de grano largo en una arrocera

El arroz salvaje de grano largo tarda mucho más en cocinarse que el blanco porque tiene una capa exterior gruesa que tarda más en ablandarse. Por lo tanto, puedes cocinar el arroz salvaje en una arrocera, pero utiliza el ajuste de arroz integral, que va de 30 minutos a 80 minutos, dependiendo de la marca.

Coloca 1 taza de arroz salvaje de grano largo en un bol. Añade suficiente agua fría para sumergir completamente el arroz. Remover los granos de arroz en el agua suavemente. Escurra el agua vaciando el arroz en un colador. Lave el arroz tres veces más.

Coloque el arroz de nuevo en el bol y cúbralo con agua. Déjalo en remojo durante 30 minutos.

Aclarar el arroz lo limpia de cualquier impureza superficial. El remojo del arroz también le da una textura más esponjosa y una consistencia más suave.

Coloque el arroz en el recipiente antiadherente de la arrocera. Añade dos tazas de agua fría. Cocine en la configuración de «arroz integral». El ciclo completo dura unos 30 minutos. Cuando el ciclo haya terminado, compruebe si el arroz está bien cocido y tiene una consistencia esponjosa. Si no es así, deje que el arroz se caliente en la posición «mantener caliente» durante 30 minutos. Esto eliminará el agua residual del arroz y permitirá que se ablande. Remueva el arroz con una cuchara para comprobar su consistencia. Si la capa exterior está crujiente con un tinte grisáceo, entonces el arroz está listo.