¡Cómo hacer que el arroz de coliflor sepa bien!

Aprende a hacer arroz de coliflor que realmente sabe bien (¡tan bueno como el arroz de verdad!). Esta es la mejor manera de cocinar un sabroso arroz de coliflor congelado o fresco.

Hablemos de cómo hacer un arroz de coliflor que sepa BIEN. Seguro que podemos añadir una tonelada de especias y otros sabores y hacerlo delicioso. Pero, ¿qué pasa si buscas un sustituto del arroz blanco simple?

La mayoría de los arroces de coliflor simples acaban teniendo un sabor bastante soso. La buena noticia es que sólo se necesitan unos simples ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa y un cambio en la técnica de cocción para conseguir que tenga un sabor delicioso!

Preguntas sobre el arroz de coliflor Keto

¿Dónde comprar arroz de coliflor?

Puedes comprar arroz de coliflor congelado en la sección de congelados de la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días. Mis marcas favoritas son Whole Foods 365 Cauliflower Rice, Trader Joe’s Cauliflower Rice y Green Giant Cauliflower Rice (que se encuentran en muchas cadenas de tiendas de comestibles, así como en grandes tiendas como Walmart y Target).

Muchas tiendas de comestibles también han comenzado a tener coliflor desmenuzada en la sección de productos, cerca de la ensalada de bolsa y las verduras envasadas. Yo no suelo comprarlas, porque no me gusta tener que preocuparme de que los productos se estropeen en la nevera. Prefiero abastecerme de arroz de coliflor congelado.

¿El arroz de coliflor es crudo o cocido?

El arroz de coliflor comprado en la tienda, ya sea congelado o refrigerado, es crudo.

¿Cuántas calorías tiene el arroz de coliflor?

La coliflor rayada Green Giant tiene 20 calorías por taza. La receta de este post de Arroz de coliflor fácil y con buen sabor tiene 73,5 calorías por una porción de taza.

¿Debes comprar arroz de coliflor congelado?

Recomiendo encarecidamente comprar arroz de coliflor congelado por dos razones:

• No tienes que preocuparte de que se estropee en el frigorífico antes de llegar a usarlo.
• Ahorras tiempo al no tener que lavar, recortar y rallar una cabeza de coliflor. Si bien es cierto que el congelado prematuro es más caro, hay menos desperdicio. Y para mí, ¡el ahorro de tiempo merece la pena!

Cómo hacer arroz de coliflor sin un procesador de alimentos

¿Quieres hacer tu propio arroz de coliflor fresco sin un procesador de alimentos? Podrías utilizar una batidora de pie Kitchen Aid o una Vitamix (más información al respecto más adelante), pero si no tienes ninguno de ellos disponible, un rallador de caja económico con agujeros grandes como este es la siguiente mejor opción.

Simplemente lava y recorta tu cabeza de coliflor, y luego ralla la coliflor en trozos del tamaño del arroz utilizando los agujeros grandes.

Cómo hacer arroz de coliflor con una batidora de pie Kitchen Aid

Si ya tienes una batidora de pie Kitchen Aid, puedes utilizar su accesorio para cortar y rallar la coliflor fresca. Solo tienes que lavar y recortar la cabeza de coliflor y picarla aproximadamente en trozos de 2″-3″ (¡utiliza también esos tallos!). A continuación, pase los trozos de coliflor por el tambor de rallado de orificios grandes.

Cómo hacer arroz de coliflor en una Vitamix

Hacer arroz de coliflor fresco en una batidora Vitamix es súper fácil. En primer lugar, lave y recorte la cabeza de coliflor, y píquela aproximadamente en trozos de 2″-3″. Asegúrese de utilizar los tallos también!

Trabajando por tandas, llene la Vitamix hasta la mitad con los trozos de coliflor y luego añada suficiente agua filtrada para cubrir la coliflor. Pulse la coliflor y el agua en la Vitamix hasta que los trozos tengan el tamaño de un arroz. Escurra el arroz de coliflor en un colador con agujeros pequeños.

Lee lo siguiente: MARBELLA DE POLLO LOW CARB

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el arroz de coliflor?

Como verás en mi receta de sabroso arroz de coliflor más abajo, prefiero cocinarlo de manera similar al arroz blanco normal. Utilizo caldo de pollo en lugar de agua para darle más sabor y nutrientes.

¿Se puede cocinar el arroz de coliflor en el microondas?

Definitivamente se puede cocinar el arroz de coliflor en el microondas. Pon el arroz de coliflor fresco o congelado en un bol grande de cristal apto para microondas y añade de 2 a 4 cucharadas de agua filtrada o caldo de huesos de pollo. Tapa el cuenco (yo uso un plato grande apto para microondas) y ponlo en el microondas a potencia alta durante unos 3 minutos. Continuar con el microondas en incrementos de 1 minuto hasta que llegue a su cocción deseada, revolviendo cada vez. Luego sazona con sal al gusto.

Más recetas de arroz de coliflor Keto que puedes probar

¿Estás listo para ir más allá de lo básico y te preguntas qué especias ponerle al arroz de coliflor?

Una de mis variaciones favoritas es el arroz de coliflor con cilantro y lima. Empiezo con la receta básica de arroz de coliflor que se incluye en este post, utilizando 24 onzas de coliflor en grano. Al arroz terminado, le añado la ralladura y el zumo de media lima y una cucharada de cilantro picado. Está muy rico, tanto si lo acompañas con un plato mexicano como si lo haces con un plato del sudeste asiático.

Aquí tienes más ideas de recetas para condimentar tu arroz de coliflor:

Recetas de arroz de coliflor con pollo

Pollo al ajo y mantequilla con arroz de coliflor al parmesano de Eatwell 101

Diván de pollo bajo en carbohidratos de Simply Stacie

Recetas de arroz frito de coliflor

Arroz frito de coliflor de Gluten Free On A Shoestring (I would sub a lower carb veggie like zucchini or yellow squash in place of the peas and carrots)

Chinese Sausage Low Carb Cauliflower Fried Rice from Peace Love and Low Carb (I would also sub a lower carb veggie like zucchini in place of the peas and carrots in this recipe)

Vegan Cauliflower rice recipes

Low Carb Vegan Chili Coconut Cauliflower Rice from Meat Free Keto

Cauliflower Risotto With Asparagus And Mushrooms from Caroline’s Cooking

Indian cauliflower rice recipes

Indian Spiced Cauliflower Rice from The Food Charlatan

Fragrant Indian Cauliflower Rice from My Keto Kitchen

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Easy Cauliflower Rice That Tastes Good
Cook Time15 mins
Total Time15 mins
Course: Dinner, Side Dish
Cuisine: Keto
Servings: 6 Servings
Calories: 73.5kcal
Author: Courtney @ Bake It Keto
Ingredients
• 2 Tbsp Avocado Oil
• 24 oz Cauliflower Rice, frozen or fresh
• 1/2 tsp Salt
• 1 Cup Chicken Bone Broth, unsalted
Instructions
• In a large saute pan that has a lid, heat the avocado oil over high heat until shimmering. Add the cauliflower rice, using a large metal spoon to break up any large chunks if using frozen cauliflower. Season with salt and saute for 5 minutes.
• Add the chicken broth and bring to a boil. Turn the heat down to a simmer and cover the pan. Cook for 10-15 minutes, until no liquid remains and the cauliflower rice is your desired doneness (fresh cauliflower may cook faster than frozen).
Did you make this recipe?I’d love to see! Tag @BakeItKeto or #bakeitketo!
Nutrition Facts
Easy Cauliflower Rice That Tastes Good
Amount Per Serving (1 Cup)
Calories 73.5Calories from Fat 41
% Daily Value*
Fat 4.5g7%
Carbohydrates 5.3g2%
Fiber 2.7g11%
Sugar 2.7g3%
Proteínas 4.2g8%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Los datos nutricionales se han calculado utilizando el Cronómetro, con los carbohidratos de todos los edulcorantes de eritritol y alulosa restados porque personalmente no tengo que inyectar insulina para Swerve, eritritol o alulosa como diabético de tipo 1 (autoinmune). Todas las recetas de Bake It Keto han sido probadas y utilizadas con éxito, pero los resultados pueden variar de una persona a otra. Toda la información proporcionada con respecto a la nutrición en el sitio web está destinado a ser utilizado sólo para fines informativos. No soy nutricionista. Consulte a su profesional médico antes de utilizar cualquier receta si tiene dudas sobre cómo puede reaccionar individualmente al uso de cualquier receta o ingrediente en particular. Al crear y utilizar voluntariamente cualquier receta proporcionada aquí, usted asume el riesgo de cualquier daño potencial que pueda resultar. Please see my full disclosures at https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
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