Cómo hacer una tarta de magdalena gigante
Cómo empezar
Un poco de trabajo de preparación te llevará muy lejos. Asegúrate de elegir una masa de pastel pesada y densa que ayude a que tu pastel mantenga su forma y soporte la parte superior después del montaje. A nosotros nos gusta usar bizcocho, pero si tienes prisa, aquí tienes un pequeño truco de mezcla de pasteles para conseguirlo más rápido.
¿Quieres añadir color? Considera la posibilidad de teñir tu masa o utilizar grajeas o confeti para animar las cosas. ¡Por último, ten a mano papel de aluminio, puede que lo necesites (más adelante).
Preparación y relleno del molde
Usa el recubrimiento para moldes Wilton Cake ReleaseTM, el spray antiadherente Bake Easy! Non-Stick Spray, spray para sartenes, mantequilla o manteca y harina para preparar tu sartén, asegurándote de llegar a todos los rincones. Necesitará 6 tazas de masa en total: 2½ tazas para la parte superior de la magdalena y 3½ tazas para la parte inferior. Puede parecer que hay espacio para más, pero resiste a llenarlos hasta arriba-quieres que quede algo de espacio para que la masa suba.
Horneado & Enfriamiento
Hornea a 325 °F durante aproximadamente 1 hora. Revíselo a mitad de camino a los 30 minutos. Si la parte superior del «remolino» de su magdalena gigante parece estar horneándose más rápido que la parte inferior, saque su papel de aluminio y un guante de horno (¡seguridad ante todo!) y haga una pequeña tienda de campaña sobre ella con papel de aluminio para ralentizarla. Una vez hecho, deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo, y luego ponlo en una rejilla de enfriamiento hasta que esté completamente frío.
Poniéndolo todo junto
Ahora que tu tarta está completamente fría, saca la parte inferior sobre una tabla o bandeja para tartas de tu elección, nivélala con un cuchillo de sierra y extiende el glaseado sobre ella para que la parte superior se pegue a ella.
Un consejo: Después de desmoldar la parte superior, vuelve a meterla en el molde y nivélala usando el borde del molde como guía. Esto mantendrá el borde recto. Desmolda y colócalo con cuidado sobre el fondo cubierto de escarcha. Tómate un momento para admirar tu creación.
¡Ya está! Puedes dejar el fondo tal cual, escarchar con espátula la parte superior de la tarta y cubrirla con sprinkles o bayas, experimentar con caramelos para una tarta piñata o inspirarte en nuestras tartas Blooming Cupcake, Cool Blooms o Giant Cupcake adornadas con cupcakes.