Cómo medir el arroz para las ollas arroceras
Una olla arrocera es un aparato especializado que se utiliza para cocinar el arroz a la perfección, cada vez. Entender cómo funciona la arrocera y cómo medir los ingredientes dará mejores resultados.
Cómo funciona
Las arroceras son aparatos eléctricos sellados. Son capaces de llevar el agua a ebullición rápidamente y mantener una temperatura constante para que el arroz se cocine. Además, al estar selladas, la presión del aire se reduce y el líquido hierve más rápido. Un monitor de temperatura dentro de la arrocera controla la temperatura y puede regular la cocción una vez que el agua ha hervido. Cada olla arrocera viene con un manual e instrucciones muy específicas. Es esencial seguir esas instrucciones, ya que los tiempos de cocción varían según la arrocera.
Cómo medir el arroz
Si fueras a cocer arroz blanco de grano largo en una olla en la cocina, generalmente se trata de utilizar una cantidad determinada de arroz y un poco más de agua que de arroz (ejemplo: 2 tazas de arroz crudo más 2 1/2 tazas de agua). Esto es muy estándar y puedes utilizar la misma taza de medir para ambos ingredientes.
Sin embargo, si utilizas una olla arrocera, la medición puede ser confusa. Muchas ollas arroceras vienen con una práctica medida de taza de arroz y los manuales del producto proporcionarán guías de cocción basadas en estas medidas. Mientras que una medida de taza estándar de Estados Unidos es de 240 mililitros, una taza de arroz según los estándares de la industria del arroz es mucho más pequeña, de 180 mililitros.
Puede ser útil utilizar la taza de arroz que viene con su olla arrocera para medir. Si utiliza la taza de arroz más pequeña para medir tanto el arroz como el agua, asegúrese de llenar el agua hasta la línea de agua marcada dentro de la arrocera. Así se asegurará de tener suficiente agua y de tener en cuenta el vaso de arroz más pequeño. Siéntase libre de usar lo que quiera para llenar la arrocera, siempre y cuando llegue a la línea de agua dentro de la arrocera. Si está haciendo el máximo de arroz posible en su olla, utilizando una medida estándar de Estados Unidos para el arroz y/o el agua, sobrecargará su olla arrocera.
Consejos para medir correctamente
Una arrocera es un simple artilugio de cocina que puede agilizar su cocina y ayudar a hacer una amplia variedad de arroz y granos.
- Para obtener los mejores resultados de su olla arrocera, es prudente utilizar la medida de taza que viene con su olla. Un consejo útil es guardar la taza de arroz más pequeña que vino con su olla arrocera dentro de su olla arrocera. Esto evitará que se pierda o se mezcle con otras tazas de medición estándar y le recordará que debe utilizar la medida correcta para hacer el arroz.
- Una vez que se sienta cómodo cocinando con su olla arrocera, pruebe a experimentar con diferentes estilos de arroz, como el arroz pegajoso, el arroz jazmín, el arroz basmati, el arroz para sushi, el arroz integral y otros. Además, algunas arroceras pueden utilizarse para cocinar otros granos, como avena cortada al acero, bayas de trigo, cebada, etc. Asegúrese de leer el manual de su arrocera para obtener consejos sobre la cocción de variedades de arroz y otros granos.
- Muchas recetas de arroz pedirán que se enjuague el arroz en agua antes de cocinarlo. Asegúrese de medir el arroz primero, antes de enjuagarlo. A continuación, siga las instrucciones de enjuague para ese tipo específico de arroz; muchas recetas recomiendan un enjuague rápido para que el arroz no absorba agua antes de la cocción.