Cerveza de jengibre vs. Ginger Ale – ¿Hay alguna diferencia?
La idea de la cerveza de jengibre nos lleva a los días en que nos decían que la cura probada para un dolor de estómago era simple: un vaso de ginger ale. Si pasamos una o dos décadas, nos encontramos en el supermercado comprando los ingredientes para preparar una tanda de Moscow Mules. Te encuentras con dos refrescos que llevan la palabra jengibre en su nombre, y piensas que seguramente no hay mucha diferencia entre ambos… ¿O sí la hay? No lo pienses más y permítenos explicarte lo que diferencia a la cerveza de jengibre del ginger ale.
¿Cuál es la diferencia?
Prueba el sabor de ambos uno al lado del otro y notarás inmediatamente la diferencia. La cerveza de jengibre tiene un sabor mucho más fuerte que el ginger ale. Aunque no podemos hablar de todas las cervezas de jengibre, una verdadera cerveza de jengibre se elabora (al igual que una cerveza) con jengibre auténtico. La Bundaberg Ginger Beer se elabora tradicionalmente durante 3 días utilizando jengibre auténtico, mientras que el ginger ale suele ser una versión de agua carbonatada aromatizada con jarabe de jengibre. La elaboración de la cerveza de jengibre es lo que le da a una gran cerveza de jengibre ese sabor picante, como una bofetada en la cara, en comparación con su amiga un poco más suave, la cerveza de jengibre.
¿Por qué elaboramos cerveza?
Ya sea una «cerveza lenta», una «cerveza fría» o una «cerveza artesanal», elaborada es una de esas palabras que parece que oímos cada vez más a menudo. Sabemos que es buena porque las marcas no dejan de hablar de ella, pero ¿qué significa realmente? Pues bien, en Bundaberg Brewed Drinks hacemos honor a nuestro nombre, eso es seguro. Cada una de nuestras bebidas se elabora durante el tiempo necesario para extraer el máximo sabor de los ingredientes reales que utilizamos. La clave es que utilizamos ingredientes reales y seguimos un proceso de elaboración similar al de la cerveza alcohólica. Como resultado, nuestra Ginger Beer tiene un fuerte sabor a jengibre que no puede ser replicado.
¿Cómo mejora la elaboración de la cerveza de jengibre?
Utilizando jengibre y caña de azúcar de Queensland cultivados localmente, elaboramos cada lote durante tres días. No tomamos atajos ni cambiamos el proceso porque ese es el tiempo que se necesita para dar a nuestra Ginger Beer ese toque picante y de jengibre por el que somos mundialmente famosos.
Al no comprometer nunca los ingredientes ni nuestro proceso de elaboración, la Bundaberg Ginger Beer destaca sin duda entre la multitud. Repleta de sabor, es lo suficientemente buena como para ser disfrutada por sí sola, o mezclada para hacer una variedad de cócteles diferentes. Pero aclaremos una cosa: el ingrediente clave de un buen Moscow Mule es una buena cerveza de jengibre, no un ginger ale.