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Cortesía .brioso./Flickr
Los huevos extraños son habituales en el mundo de la cría de gallinas de traspatio y, por lo general, siguen estando bien para la sartén, así como para reírse un poco. En general, las anomalías en los huevos no deberían ser motivo de preocupación. Sin embargo, a veces los huevos extraños pueden indicar una deficiencia de vitaminas o una anomalía hereditaria que hay que tener en cuenta, pero no hay que alarmarse. Si sigues unos sencillos pasos, puedes ayudar a tus gallinas.
Huevos sin yema
A veces llamados huevos enanos, de viento o -mi favorito personal- huevos de pedo, un huevo sin yema suele ser el primer intento de puesta de una pollita joven. Estas rarezas se caracterizan por su pequeño tamaño, su forma redonda y su parecido con las uvas o las canicas. No hay que preocuparse: a medida que el tracto reproductivo de la gallina madure, sus huevos serán más grandes y con un tamaño, color y forma más consistentes para su raza. En el caso de estas gallinas sin yema, la cáscara también puede ser fina, así que manipúlela con cuidado.
Otro término anticuado para estos pequeños orbes es «huevos de gallo». El folclore nos lleva a creer que los huevos sin yema eran puestos por los gallos y que, si eclosionaban, daban lugar a una criatura aterradora parecida a una serpiente. Naturalmente, esos huevos eran destruidos. Por suerte, hoy en día tenemos un poco más de información sobre los escurridizos y diminutos huevos y, en cambio, ¡podemos disfrutar de una buena carcajada!
2.Huevos de cáscara blanda (o sin cáscara)
Al igual que los huevos diminutos y sin yema, los huevos blandos o sin cáscara se suelen poner al principio de la madurez reproductiva de la pollita y se distinguen por una cáscara fina como el papel o maleable. Estos huevos pueden ser el resultado de varios factores de estrés, como la escasez de agua, los cambios drásticos de iluminación o incluso los ruidos fuertes. Reduzca al mínimo las perturbaciones dentro y alrededor del gallinero cuando llegue el momento de la puesta, ya que los sustos auditivos (como una motosierra o un soplador de hojas, por ejemplo) podrían estresar indebidamente a sus aves.
Si una bandada está empezando a poner, estos huevos son muy comunes y no hay que preocuparse. Los huevos blandos también son de esperar en las gallinas más viejas. Si sus aves han estado en producción durante varios años, los huevos blandos o sin cáscara pueden ser una indicación de una deficiencia de minerales o vitaminas, generalmente de calcio. Asegúrese de proporcionar cáscaras de ostras como suplemento de calcio en la dieta diaria de su gallina, ofreciéndolas siempre a libre elección. Las gallinas ponedoras percibirán su deficiencia y sólo tomarán lo que necesitan, ni más ni menos.
Si encuentra un ave que constantemente pone huevos blandos, a pesar de los suplementos de calcio y la buena salud general, puede ser un rasgo hereditario que está fuera de su control. Considere la posibilidad de sacrificar el ave de la bandada y evite incubar cualquier polluelo de la gallina para no transmitir el rasgo.
Por último, tenga cuidado de no romper un huevo de cáscara fina al recogerlo de la caja nido, y sáquelo del gallinero lo antes posible. La rotura accidental podría llevar a sus aves a descubrir las sabrosas yemas y a desarrollar hábitos de consumo de huevos, que, una vez establecidos, son casi imposibles de romper, ¡no es un juego de palabras!
Huevos de cáscara rugosa
Las manchas rugosas, o los depósitos de calcio, pueden manifestarse en una cáscara de varias maneras: protuberancias gruesas, callos grandes o bulbosos o decoloración. A veces, puede encontrar que una gallina pone un huevo sin cáscara justo antes o después de un huevo con depósitos de calcio añadidos.
La aspereza de la cáscara del huevo suele ser el resultado de un desequilibrio de calcio o de calcio a fósforo. Sin fósforo, una gallina no es capaz de absorber y metabolizar el calcio disponible para ella. Las gallinas reciben el fósforo comiendo insectos con exoesqueletos, como los escarabajos, por lo que hay que dejarlas en libertad para que encuentren sus propias fuentes.
Típicamente, las asperezas que se producen de vez en cuando por parte de una o dos gallinas no son motivo de preocupación. No obstante, vigile a la manada si los síntomas se manifiestan en muchas aves al mismo tiempo. La bandada puede estar recibiendo demasiado o poco calcio, especialmente si el tiempo ha sido extraordinariamente caluroso o húmedo. Estas condiciones pueden aumentar el metabolismo de la gallina y reducir el nivel de calcio disponible para las conchas adecuadas.
Como siempre, proporcione conchas de ostras en un recipiente separado, además de abundante agua fresca, y vea si los depósitos disminuyen.
Sin embargo, las manchas continuas o las conchas con textura podrían ser el resultado de una enfermedad, como el Newcastle o la bronquitis infecciosa. Si este es el caso, la mayoría de la manada demostraría los síntomas, y se producirían con frecuencia. Si su rebaño muestra otros indicios asociados a esas enfermedades, consulte inmediatamente a un veterinario.
4. Huevos de doble yema
Cuando la ovulación se produce rápidamente, a veces se liberan dos yemas simultáneamente y se encajan en la misma cáscara. Esto da lugar a uno de los descubrimientos más emocionantes de todos los tiempos para el desayuno: ¡unos huevos de doble yema!
Generalmente mucho más grandes que los huevos normales de su gallina, los de doble yema son muy buenos para comer pero no son los mejores para incubar. En raras ocasiones, dos polluelos han nacido de un solo huevo, pero las condiciones no son ideales, por lo que es posible que no quiera arriesgarse.
En general, los huevos dobles en sí mismos no son motivo de preocupación. Si un ave en particular es propensa a poner muchos de estos huevos anormalmente grandes, obsérvela de cerca para ver si hay signos de atascamiento de huevos o de puesta interna, ya que algunas aves tienen dificultades para pasar huevos tan voluminosos.
Los huevos de doble cáscara, increíblemente raros, se producen cuando un huevo completo recibe una segunda albúmina y cáscara, normalmente después de invertir la dirección en el oviducto. Esto da lugar a que un huevo completamente formado encierre un huevo más pequeño (normalmente sin yema) o a dos huevos completamente formados anidados uno dentro del otro. Se desconoce la causa de este fenómeno, pero los resultados siguen siendo extraños e impactantes.
5. Huevos deformes
Mucho menos excéntricos (pero aún así no se consideran de «grado» superior para la tienda de comestibles) son los huevos deformes, como los huevos planos o con forma de torpedo. En ocasiones, los huevos deformes pueden ser el resultado de un ave asustada o estresada. Los huevos con forma de torpedo, a pesar de su interesante forma (y su tendencia a saltar por encima del cartón de huevos), son normales y sabrosos.
La sabiduría popular sugiere que estos son huevos que querrá consumir y no empollar; mientras que se dice que los huevos redondos empollan pollitas, se dice que los huevos largos empollan gallos. Sea como sea, un huevo largo y delgado no es la forma ideal para un embrión en desarrollo, así que guárdelo para el lado soleado.
Otras rarezas de los huevos
Las manchas de sangre en la cáscara o las manchas de carne en las yemas y las claras tampoco son motivo de preocupación. Las manchas de sangre se pueden lavar directamente de la cáscara, y las manchas de carne dentro del huevo pueden ocurrir tanto si está fecundado como si no, y de cualquier manera, el huevo sigue estando bien para comer.
Es fácil caer en la ilusión de que todos los huevos de gallina son de color blanco brillante, perfectamente formados y del mismo tamaño y que aparecen mágicamente en los estantes de nuestra tienda, pero la naturaleza se nutre de la imperfección. Los defectos son únicos e interesantes, como nuestras aves. Disfruta de cada huevo, perfecto o no; es lo que hace que la cría de gallinas (¡y la vida!) sea tan divertida.
Acerca de la autora: La escritora independiente Kristina Mercedes Urquhart cuida de su rebaño en las montañas de Candler, Carolina del Norte, donde vive con su marido, sus perros, sus gallinas y sus abejas. Sigue sus aventuras en la cría de gallinas, la agricultura familiar y mucho más en su página de Tumblr, The Rocking Horse.