Dónde comprar carne de Kobe online y qué 38 restaurantes están certificados para servirla
Hay otros tipos legendarios de Wagyu (carne de vacuno japonesa) más allá de la carne de Kobe, pero si quieres encontrar SOLO carne de Kobe, has llegado al lugar adecuado…. pues para encontrar un lugar donde comprarlo o 1 de 38 lugares donde comerlo.
Hay varios cientos de variedades de Wagyu, y Kobe es sólo un tipo/producto regional de Kobe, Japón. Aunque, si no te importa ninguna de las otras regiones, y sólo quieres probar la única carne de Kobe. Voy a enumerar los lugares ideales para comprar carne de Kobe en línea, junto con dónde comerla en los buenos Estados Unidos de la tarta de manzana, las águilas calvas, las armas y el súper tamaño.
Murica adora los grandes filetes (los cortes habituales de la carne de vacuno)
A diferencia de lo que ocurre en un restaurante japonés de yakiniku (carne a la parrilla), donde te ofrecen casi todos los cortes imaginables de la vaca, la mayoría de los asadores estadounidenses suelen ofrecer sólo unos pocos cortes selectos (las empresas online americanas también siguen el ejemplo):
- Ribeye
- Striploin
- Filet mignon
- Tenderloin
El Sistema de Clasificación Japonés
Hay una serie de otros cortes que son mis favoritos aunque eso requiere un esfuerzo activo para comercializar los otros cortes a los americanos lo que no va a suceder porque hasta que saqué esto, las expectativas de la mayoría de la gente son sólo «A5» y «quiero Kobe Beef.» Ah, y sí, cuando se trata del BMS o el «sistema de marmoleo de la carne de vacuno», el más alto es el A5 aunque eso no significa que sólo debas comprar A5.
Típicamente no tendrá que preocuparse por el rendimiento/calidad o el corte que desea ya que la mayoría de los minoristas tratan con el público en general, por lo que típicamente sólo se le ofrecerá un rendimiento o calidad que es A5 Kobe Beef.
Cuidado con Snake River Farms (SRF) «American Kobe»
No es carne KOBE japonesa y Snake River Farms está haciendo el equivalente a un McDowell’s de la película Coming to America con Eddie Murphy porque puede sonar como McDonald’s, pero es un Big Mick lo que está pidiendo, no un Big Mac. Puede que eso no te moleste, que es lo que espera SRF, pero este tipo de cosas pasan todo el tiempo. Lo que quiero decir es que estas marcas y productos regionales se confunden con otros productos típicamente menores como si fueran lo mismo cuando no lo son. Cuando eso ocurre, se está tirando inadvertidamente de un SRF (salvo que el SRF lo hace intencionadamente como Cleo McDowell, aunque el señor McDowell no lo admita).
- Jacuzzi (marca) frente a bañera de hidromasaje.
- Tirita (marca) frente a venda.
- Champán (producto regional) frente a vino espumoso.
- Roquefort (regional y tipo de producto) frente a queso azul.
- El bourbon (producto regional y tipo de producto) es el whisky, pero no todo el whisky es bourbon.
- El escocés (producto regional y tipo de producto) es de Escocia.
- El whisky (producto regional y tipo de producto) es el whisky irlandés.
Esta lista puede seguir y seguir, pero usted está aquí para comprar carne de Kobe frente a escuchar mi despotricar.
Dónde comprar carne de Kobe online
Ahora, podría nombrar todos los sitios, o puedo decirte el mejor y más fácil lugar para pedirla (btw, no RECIBO NADA de estos negocios, y sólo recomiendo negocios a los que yo personalmente pediría).
WAGYU SHOPWagyuShop.com/collections/kobe-beef
En sus propias palabras: «Todo comenzó en 2007 con la distribución local a restaurantes de renombre en toda el área de la bahía de San Francisco. Después de 10 años distribuyendo algunas de las mejores carnes a restaurantes de alta cocina y mercados de alta gama en todo Estados Unidos, vimos la oportunidad de vender directamente a los consumidores más gourmet y conscientes de la salud.
Se hizo evidente que muchos conocedores de la carne no podían conseguir carnes de calidad en sus carnicerías locales, y muchos tampoco podían obtener la transparencia necesaria para saber exactamente de dónde procedían sus alimentos. A través de The Wagyu Shop, ahora puede acceder a carnes de alta calidad procedentes de ganaderos y proveedores de confianza. Nos centramos en la famosa genética de la carne de vacuno Wagyu y en la cría de calidad proporcionada por productores de calidad.
Preciada por su excelencia, sabor y experiencia gastronómica, la carne de vacuno Wagyu y otras razas raras han ido ganando popularidad en los Estados Unidos. Esperamos compartir estas experiencias con usted proporcionándole los ingredientes de mayor calidad para su próxima excursión gastronómica con amigos y familiares. Nuestra amplia selección de carne de Wagyu impresionará a todos sus invitados en su próximo evento, ya sea su famosa barbacoa del 4 de julio o el cumpleaños de sus seres queridos.»
Notas: Normalmente me gusta saber a dónde va mi dinero y a quién promociono gratuitamente, y mirándolo bien, en principio parecía ser Nishikawa and Sons, Inc, pero la entidad real es Asia International, Inc (creo que ya hice esta investigación antes, pero se me olvidó). Ok, estoy pensando/escribiendo en voz alta, pero Asia International es Hitoshi Nishikawa que es un OG en la industria alimentaria con más de 40 años de experiencia. Además, nació y se crió en Japón y estudió en la Universidad de Nebraska, donde se licenció en Ciencias Animales (no es de extrañar que me gustara esta empresa, porque hay que tener unos cojones del tamaño de un toro para estudiar en Nebraska). Así que mi suposición, Wagyu Shop son sus hijos en Los Ángeles viviendo la vida de Diamond Jamboree, OC, yo.
Las ofertas de Wagyu Shop Kobe:
Ojo de bife, lomo, filet mignon, cubos de bife y cubos de lomo.
Auténtica carne de Kobe de grado A5 de la prefectura de Hyogo.
El certificado de autenticidad se incluye con cada pedido.
Ganado negro japonés (Kuroge).
Envío nocturno con temperatura controlada.
Este artículo se envía congelado.
Es normal que se descongele durante el envío.
Producto de Japón.
WAGYU SHOP
555 Parkcenter Dr. Suite 110
Santa Ana, CA 92705
Teléfono: 949.329.8698
Email: [email protected]
Los otros vendedores online de carne de Kobe
¿Por qué la elaborada redacción de Wagyu Shop y estos otros dos sitios tienen una copia mínima? Eso es porque tengo un escrito completo sobre todos los lugares para comprar Wagyu en línea, pero esta vez el enfoque es sólo en Kobe que es la razón por la que estaba tan elaborada con la tienda de Wagyu porque son una empresa específica de Wagyu (no es que eso significa que son más específicos de Kobe que estos dos, pero son los desvalidos en comparación con Crowd Cow y Holy Grail se especializa en una amplia gama de carne de vacuno).
CROWD COWCrowdCow.com/ranch/kobe-beef
The Crowd Cow Kobe Offerings:
Filet mignon
Strip (steak/end)
Ribeye (steak/cap/end)
HOLY GRAILHolyGrailSteak.com/collections/Japanese-wagyu/Kobe
The Holy Grail Kobe Offerings:
Kobe Flight
Strip (steak/roast)
Ribeye (steak/roast/ribcap)
Filet mignon (4,6,8oz)
Filet mignon tips
Tenderloin
All 38 of the Certified Kobe Beef Restaurants in the U.S.
If you don’t see the restaurant on this list, they most likely are not certified or using real/authentic Kobe beef (so that pho restaurant or burger joint touting Kobe sliders are just trying to cash in on you). Oh, and if you have come across the article touting only 8 restaurants, that article is obviously outdated.
| 1 | 212 Steakhouse | New York, NY |
| 2 | Alexander’s Steakhouse | Cupertino, CA |
| 3 | Bazaar Meat by Jose Andres | Las Vegas, NV |
| 4 | MGM Resorts International | Las Vegas, NV |
| 5 | Nick & Sam’s Steakhouse | Dallas, TX |
| 6 | RPM Steak | Chicago, IL |
| 7 | Sushi Ginza Onodera | Honolulu, HI |
| 8 | Wynn Las Vegas | Las Vegas, NV |
| 9-10 | B+B Butchers + Restaurant | Fort Worth and Houston, TX |
| 11 | Barclay Prime | Philadelphia, PA |
| 12 | Benny’s Chop House CLOSED | Chicago, IL |
| 13 | Blackstone Steakhouse | Melville, NY |
| 14 | CATCH Steak | New York, NY |
| 15 | Cosecha SD | La Jolla, CA |
| 16 | CUT by Wolfgang Puck | Las Vegas, NV |
| 17 | Encore Boston Harbor | Everett, MA |
| 18 | Gaylord Texan Old Hickory Steakhouse | Grapevine, TX |
| 19 | Gibsons Italia | Chicago, IL |
| 20 | Hank’s Fine Steaks | Henderson, NV |
| 21 | Insignia Prime Steak & Sushi | Smithtown, NY |
| 22 | JING Las Vegas | Las Vegas, NV |
| 23 | Mastro’s City Hall | Scottsdale, AZ |
| 24 | Mastro’s San Francisco | San Francisco, CA |
| 25 | Mastro’s Steakhouse | Beverly Hills, CA |
| 26 | Mastro’s Steakhouse Houston | Houton, TX |
| 27 | Mastro’s Steakhouse NYC | New York, NY |
| 28 | Omakase | San Francisco, CA |
| 29 | Ootoro Sushi | Irvine, CA |
| 30 | Roka Akor Chicago | Chicago, IL |
| 31 | Roka Akor Houston | Houston, TX |
| 32 | Roka Akor San Francisco | San Francisco, CA |
| 33 | Roka Akor Scottsdale | Scottsdale, AZ |
| 34 | Scotch 80 Prime | Las Vegas, NV |
| 35 | The Pacific Club | Honolulu, HI |
| 36 | Top Beef | San Francisco, CA |
| 37 | Vic & Anthony’s Steakhouse | Las Vegas, NV |
| 38 | Oxblood | San Francisco, CA |
Let Me Know How I Did with My «ONLY Kobe Beef Post»
Hopefully, I have provided you with not only the best places to buy Kobe beef online, but also the 38 37 certified restaurants to eat Kobe beef at.. That way, you don’t have to put too much effort into trying Kobe beef, and you just need to lift your butt to make it on down to a restaurant. If you can manage that, you probably are not as marbled as Wagyu cow.