Dark ‘n Stormy
El Dark ‘n Stormy es un cóctel delicioso y fácil de hacer que cuenta con un refrescante trío de ron oscuro, cerveza de jengibre y lima. Además, se toma mucho más fácilmente de lo que su nombre indica. Es un primo cercano del Moscow Mule (vodka, cerveza de jengibre, lima) y debería ser una transición fácil para los bebedores de vodka que quieran probar algo nuevo.
El popular cóctel se puede encontrar en todo el mundo, desde bares de cócteles artesanales y cadenas de restaurantes hasta escondites en las islas. Su origen, como el de muchas bebidas, es un poco confuso, aunque es probable que el ron y la cerveza de jengibre fueran combinados por primera vez por marineros que disfrutaban de los beneficios evidentes del ron y de las cualidades estomacales del jengibre. Pero su linaje se remonta directamente a una isla del Océano Atlántico.
El ron Black Seal de Goosling es un ron rico y sabroso de las Bermudas, que data de 1806. Presenta notas de caramelo, vainilla y especias y, técnicamente, es el único ron que puede utilizarse en un Dark ‘n Stormy. La marca reclama la bebida; en 1991, registró con éxito una marca que dicta que cualquier bebida titulada Dark ‘n Stormy debe elaborarse con ron Gosling’s. La empresa incluso ha demandado a otras marcas de bebidas que han intentado vender la bebida con otros rones como protagonista. Así que, si realmente quieres la experiencia completa del Dark ‘n Stormy, prepáralo con Gosling’s.
Nota que el ginger ale no es un sustituto de la cerveza de jengibre. El ginger ale es simplemente agua carbonatada con sabor a jengibre, como un refresco. La cerveza de jengibre, en cambio, se elabora y fermenta (aunque la etiqueta de «cerveza» puede ser engañosa, ya que la mayoría de las versiones son sin alcohol). Si intentas hacer tu Dark ‘n Stormy con ginger ale, seguirás produciendo una bebida sólida. Pero el rico ron se beneficia de los sabores más fuertes y de la mordida más picante de la verdadera cerveza de jengibre.
Muchas recetas, incluida ésta, piden que se añada una modesta medida de zumo de lima al ron y a la cerveza de jengibre, lo que le da un agradable toque cítrico. Pero el zumo de lima es opcional. Si se bebe en las Bermudas, lo más probable es que el cóctel se sirva sólo con ron y cerveza de jengibre, más una cuña de lima, para que el bebedor pueda exprimir la lima a su discreción. Pero de cualquier manera que se sirva, el Dark ‘n Stormy es sabroso y refrescante, así que es difícil equivocarse.