Fuentes de los ingredientes alimentarios: Goma de celulosa
La goma de celulosa, al igual que muchos otros ingredientes alimentarios, ha sido declarada generalmente segura por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Se ha utilizado durante décadas y ha sido consumida por millones de personas en todo el mundo en miles de productos que conocemos y reconocemos. Para ser considerado generalmente reconocido como seguro, la investigación científica debe ser publicada, estar generalmente disponible y demostrar que existe un consenso entre los expertos de que un ingrediente es seguro para su uso en los alimentos. Cuando la FDA revisó el estado de la goma de celulosa en la década de 1970, estaba convencida de que se cumplía este alto listón de seguridad.
Desde entonces, la goma de celulosa ha seguido siendo considerada segura en Estados Unidos y en todo el mundo. La goma de celulosa (E466) es un aditivo alimentario aprobado en la Unión Europea y recientemente fue reevaluado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El panel de la EFSA llegó a la conclusión de que no era necesaria una ingesta diaria aceptable (IDA) numérica y que no habría problemas de seguridad para los usos y los niveles de uso informados para el E466 en los productos alimenticios.
Cuando un fabricante de alimentos decide utilizar la goma de celulosa en su producto, la consideración número uno es siempre la seguridad. La goma de celulosa ofrece una opción segura para proporcionar una multitud de cualidades importantes en los alimentos que todos disfrutamos.