Galletas de mantequilla
¿Qué no puede gustar de estas deliciosas y mantecosas galletas de mantequilla que se deshacen en la boca? Sólo se necesita un pequeño puñado de ingredientes comunes!
Tenemos una receta de galletas shortbread súper fácil de 3 ingredientes que nos encanta por su simplicidad, pero esta receta para una versión más clásica es de primera categoría! Si te gusta el sabor sutil y la textura desmenuzable de estas, puede que también te gusten nuestras Galletas de Mantequilla.
¡Las mejores galletas shortbread!
¿No son las mejores galletas shortbread? Me encanta el sabor de las galletas shortbread: mantecoso, crujiente y que se derrite en la boca, increíble. Es una de las recetas de galletas más sencillas y tan buenas para hacer por cualquier motivo.
Algo de estas galletas shortbread es tan reconfortante. Son perfectas para empacar en una bolsa o lata de galletas y entregar a un amigo o vecino que necesita un estímulo. El sabor es sutil pero muy sabroso, por lo que es ideal para niños y adultos por igual!
Personalmente me encanta usar una prensa para galletas para obtener hermosos diseños para estos deliciosos bocados del cielo, aunque no necesitas una prensa para galletas para hacerlas-¡mira mis consejos a continuación!
¿Sin prensa de galletas?
Si no tienes una prensa de galletas puedes hacer estas galletas igualmente. Aquí tienes algunas alternativas sencillas:
- Galleta superior lisa: haz un tronco y utiliza un cuchillo afilado para cortar círculos uniformes
- Utiliza un cortador de galletas: extiende la masa sobre un trozo de papel de pergamino/cera. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, coloque un segundo trozo de papel sobre la parte superior de la masa. Estira la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada, y luego utiliza un cortador de galletas para hacer la forma. Un cortador de galletas festoneado es particularmente bonito.
- Pasa un diseño por la manga pastelera: Utiliza una manga pastelera grande. Mete la masa en la manga y pásala con un movimiento circular. Haz el tamaño y la forma lo más uniforme posible.
Cómo hacer galletas shortbread
PREPARAR. Precalentar el horno a 350 grados.
PASO. En un tazón grande, cremar la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien para combinar. Añadir la harina y mezclar hasta que la masa se una. Añadir leche si es necesario hasta que la masa alcance la consistencia de la plastilina.
PRESIONAR & HORNADA. Coloca la masa en una prensa para galletas. Mantenga la prensa para galletas hacia abajo en una bandeja para hornear sin engrasar y sin forrar, y presione para formar las galletas. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior. Asegúrate de no hornearlas demasiado!
Consejos/Notas: Asegúrese de que la bandeja de hornear no está engrasada o forrada, o las galletas no se pegarán a la bandeja de hornear cuando se empujan a través de la prensa de galletas. La masa debe tener una consistencia similar a la de la plastilina para que sea fácil de prensar. Tuve que añadir unas cuantas cucharadas de leche para que mi masa estuviera lo suficientemente húmeda para prensar.
Variaciones: La belleza de las galletas de mantequilla es su sencilla elegancia. El intrincado diseño que hace una prensa de galletas es todo lo que se necesita. Si desea decorarlas, añada una pizca de azúcar blanco o espolvoree azúcar de colores antes de hornearlas. Si tienes alguna galleta con la parte superior lisa puedes añadir un chorrito de chocolate o mojar una galleta hasta la mitad.
Consejos de horneado + información de almacenamiento
Consejos: Las galletas de mantequilla deben partirse por la mitad y derretirse en la boca.
- Mis galletas se extendieron y el diseño se arruinó: A menudo el culpable de que esto ocurra es que la mantequilla esté demasiado caliente. Quieres una mantequilla ablandada que aún esté fría. Si crees que la masa se ha calentado demasiado enfríala en la nevera durante unos 15 minutos antes de hornear.
- Masticable: has utilizado demasiado azúcar o has trabajado demasiado el gluten. Además, no utilice azúcar moreno ya que la melaza le dará una textura demasiado blanda.
- Utiliza mantequilla de alta gama como la europea sin sal. Tiene un mayor contenido de grasa láctea que otras mantequillas dejando estas galletas de mantequilla con el mejor sabor.
- Iced Oatmeal Cookies
- Banana Oatmeal Cookies
- Caramel Cookies
- White Chocolate Butterscotch Cookies
- No-Bake Cookies
- 2 cups butter softened
- 1 cup white sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 cups all purpose flour
- 1-2 tablespoons milk as needed
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Preheat the oven to 350. In a large bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Add the vanilla extract and mix well to combine. Add the flour and mix until the dough comes together. Add milk as needed until the dough reaches the consistency of play dough.
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Scoop the dough into a cookie press. Hold the cookie press down on an ungreased, unlined baking sheet, and press to form the cookies. Bake 10-12 minutes, until very lightly golden on the bottom.
Almacenamiento: Estas galletas shortbread se conservan de maravilla. You can keep them in an airtight container for 1-2 weeks. You can also freeze them for 2-3 months.
Who wouldn’t love a batch of these shortbread cookies?? I hope you love them as much as we do.
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Shortbread Cookie Recipe
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