Is Hummus Keto? Here’s What a Nutritionist Says

Because sometimes you just need to dip something, even when you’re watching your macros.

Starting any new diet can feel difficult when you have to create a whole new lineup of go-to snacks and meals—but that rings especially true for keto dieters who have to seriously cut back on carbs. (Remember: you’re only allowed 5–10% of your daily calories to be from carbohydrates on the diet.)

One go-to snack—hummus and vegetables—is a favorite among dieters, but is it keto-friendly? Según Robin Foroutan, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, no exactamente.

Esto se debe a que el ingrediente principal del hummus son los garbanzos, también conocidos como garbanzos, y una taza de garbanzos contiene 45 gramos de carbohidratos, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Cuando esos frijoles se convierten en hummus, ese número sube a 49,5 gramos de carbohidratos.

Claramente, eso es mucho más carbohidratos de lo que querrás en una sola sesión (y probablemente incluso en un día) en la dieta ceto. Y aunque vale la pena afirmar que una cucharada de hummus sólo tiene alrededor de 3 gramos de carbohidratos-no vale exactamente la pena. «Si bien podrías meter una pequeña cantidad de hummus, no lo haría satisfactorio», dice Foroutan, quien sugiere que en su lugar obtengas tus carbohidratos de productos como verduras de hoja oscura y otras verduras como espárragos, coles de Bruselas y brócoli.

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Si simplemente no puedes vivir sin hummus en tu vida, no te preocupes-no tienes que dejarlo por completo. Simplemente opta por una variación más baja en carbohidratos, dice Foroutan. El otro ingrediente principal de la pasta para untar (además de los garbanzos) es el tahini, y este producto a base de sésamo no solo es apto para la dieta, sino que también tiene un alto contenido en calcio y grasa, explica Foroutan.

Y, aunque no puedes comer hummus hecho solo con tahini, asegúrate de buscar (o hacer) una tanda hecha con otros ingredientes bajos en carbohidratos, como coliflor asada o aguacate. Foroutan también sugiere las cremas para untar que incluyan hierbas y especias, como perejil, orégano, cúrcuma o ajo. No sólo añadirán sabor, sino también antioxidantes saludables.

Pero, algo a tener en cuenta: Si estás considerando la dieta ceto y no estás seguro de si es adecuada para ti o si estás comiendo alimentos que se ciñen a sus normas, Foroutan sugiere charlar con un médico o dietista. «There are certainly cases where keto can be really helpful, but for most people, it’s not necessary,» she says.

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