La fruta del calamondín- Parte 1
Muchas gracias al Café Calamondín por facilitarme calamondines a cambio de escribir este post.
Hoy voy a hablar de los Calamondines. «¿Qué son esos?» Os estaréis preguntando. Antes de mi visita al Calamondin Cafe la semana pasada, yo tampoco lo sabía.
En enero, casualmente estaba en la zona de Fort Myers, de vacaciones con mi familia, cuando me encontré con Laurie, del Calamondin Cafe. Siempre con ganas de probar comida nueva, decidí que tenía que probar algunos de estos misteriosos cítricos.
Necesitaba investigar un poco. Así que me dirigí a la Wikipedia en busca de algo de información.
Los calamondines son una fruta cítrica, muy popular en Filipinas. Son pequeños. Parecen naranjas en miniatura. Pero saben mucho más como un limón rebajado. Me comí uno entero, incluida la cáscara, y me dejó el aliento fresco durante horas. Salí del Café Calamondin con unas cuantas bolsas de fruta para llevar a casa, a Iowa. Cada uno de los miembros de mi familia probó una, somos un grupo curioso, ya sabes. Hemos disfrutado del agua chispeante de Calamondin, y tengo listas de recetas que he probado con estas pequeñas frutas.
Cuando publico en este blog, suelo publicar UNA receta a la vez. Pero, no podía publicar sólo UNA receta sobre este nuevo alimento. Lo trato como si fuera una naranja? ¿Lo aplico a una receta como un limón? ¿Hago una salsa? ¿Un aderezo para la ensalada? ¿Lo horneo en algo dulce? ¿Salvado? No quiero guardar este nuevo alimento en una sola receta. Y no creo que sea justo para vosotros hablaros de este nuevo alimento y luego no volver a mencionarlo.
Así que, por este motivo, veréis una serie de Recetas con Calamondín durante las próximas semanas.
Una cosa que es única del Calamondín, es que te puedes comer la cáscara. Y así lo hice. Sólo le di un mordisco. Las cáscaras también se suelen deshidratar y confitar.
Una de mis recetas favoritas que realmente muestra bien el sabor del Calamondín es mi Julius de Calamondín.
Hice este Julius de Calamondín súper fácil y saludable, y me salió delicioso. Recuerda que los Calamondines son mucho más ácidos que una naranja, así que esto va a tener un sabor diferente a un Julius de naranja tradicional. Hice este Julius de Calamondinas con Leche de Almendras de Vainilla y también le añadí un poco de miel para endulzarlo.
Healthy Calamondin Julius
Ingredients
The Juice of 6 Calamondins
The Peel of 2 Calamondins
2 cups of Vanilla Almond Milk
2 Cups of Ice
1 teaspoon Vanilla extract
1 teaspoon of Honey
Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.
