¡La mejor salsa para enchiladas casera y rápida (¡10 maneras de usarla!)

Deja la lata, esta salsa para enchiladas casera te hará sentir como si estuvieras en tu restaurante mexicano favorito en diez minutos!

Esta Salsa de Enchilada Casera (que en realidad me sorprende que no haya publicado todavía) es la receta base que uso en más de la mitad de mis recetas. No has visto muchas recetas mexicanas en el blog hasta ahora y eso parece ser a pesar de que lo comemos MUCHO. Es tan fácil de hacer que suelo tenerlo en la nevera y SIEMPRE lo tengo en el congelador porque la verdad es que lo hago en 8 veces. La reduje para que pudieras hacer una cantidad para una comida, pero créeme, después de hacerla una vez, ¡también la harás a granel!

A veces puede ser difícil introducir especias en la dieta de los niños pequeños, por lo que esta receta es perfecta no sólo para nuestro niño pequeño, sino incluso para nuestro bebé que cenó el domingo pollo a la parrilla que fue marinado en esta salsa durante la noche. Me parece que probablemente el 35-40% de nuestras comidas semanales funcionan con una de mis salsas «madre». No las salsas madre originales, sino la versión de nuestra familia de ellas.

Tenemos un pequeño grupo de salsas que se reutilizan en una docena de comidas cada una. Son tan fáciles que las tengo a mano en todo momento, así que cuando son las 6:00 pm y estoy completamente en blanco en la cena, puedo ir al congelador, tomar una salsa y hacer la cena. ¿Quieres otra de nuestras favoritas? La pasta de ajo armenia de pollo Zankou. Usamos esa salsa en tantas ocasiones que tengo que escribir una carta de amor a Zankou agradeciéndoles esta receta. Cuando encuentres una buena salsa que se la coman todos en la casa, créeme que te pondrás creativo y la usarás en todo lo que puedas. Hablando de usarla en todo, ¡aquí están algunas de las formas en que usamos esta salsa!

Modo de usar esta salsa para enchiladas:

1. Ah, enchiladas. Es decir, ¿qué otra cosa hubiera sido la número 1?
2. Lasaña Mexicana (yo hago la mía con tortillas caseras, la receta está por venir…pronto)
3. Horneado de Tamales de Pollo (mañana)
4. Salsa de Tacos
5. Burritos «Estilo Enchilada» (Esto es un retroceso a los burritos estilo enchilada de Baja Fresh…TAN BUENO) – cubrir el burrito con la Salsa de Enchilada Casera, un poco de queso rallado y hornear a 375 grados durante 10 minutos.
6. Mezcla con crema agria para obtener una salsa cremosa y picante (cubre casi cualquier cosa con esto, como los pasteles de maíz de Cheesecake Factory)
7. Mezcla con crema agria como salsa también, para cosas como taquitos
8. Mezcla con aderezo ranchero para una ensalada de tacos
9. Cubre tus huevos con ella para unos fáciles huevos rancheros
10. También funciona como un gran adobo para el pollo/cerdo. Yo raspo el exceso y lo hago a la parrilla en mi plancha de hierro fundido.

Así que iba a incluir fotos del proceso aquí, pero al editarlas me pareció tan aburrido y no necesario. Realmente no hay partes complicadas de las que preocuparse aquí. Esta Salsa de Enchilada Casera es increíble y fácil. Dicho esto, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en comentarla a continuación! ¡Estoy feliz de responder a cualquier pregunta que pueda!



El vaso de la foto es uno de mis artículos de cocina favoritos (¡y de nuestro registro de boda en Crate and Barrel, nada menos!) Son vasos franceses de la vieja escuela que se compran con tapas que puedes poner en la parte superior y guardar. Son baratos y resistentes (¡todavía no he roto ninguno!) y sirven también como vasos para beber.S
Procesador de alimentos: Debido a que los quesos pre-rallados contienen un aditivo para evitar que se aglutinen, tampoco se derriten tan bien como uno espera, así que siempre trituro los míos propios

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La mejor salsa casera para enchiladas (¡y rápida!)

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• Yield: 12 servings
• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Total Time: 15 minutes
• Course: Sauce
• Cuisine: Mexican
• Author: Sabrina Snyder

Ditch the can, feel like you’re at your favorite Mexican restaurant in ten minutes! Homemade Enchilada sauce that is so good you’ll top it on everything, even your eggs!

Ingredients

• 1/4 cup canola oil
• 2 tablespoons flour
• 3 tablespoons chili powder
• 1 (8 ounce) can tomato sauce
• 1 cup chicken broth (water can work too)
• 2 teaspoons ground cumin
• 1 tablespoon garlic , minced
• 1/2 teaspoon onion powder
• 1/4 teaspoon salt

Instructions

Note: click on times in the instructions to start a kitchen timer while cooking.

1. Heat the canola oil in a saucepan on medium heat.
2. Add the flour and chili powder and stir.
3. Cook until the bright red color turns a bit brown while stirring.
4. In a small bowl mix the tomato sauce with the rest of the ingredients until it is fully blended.
5. Add to your saucepan and whisk until fully mixed.

6. Cook for 8-10 minutes on medium heat until thickened.

Nutrition Information

Yield: 12 servings, Amount per serving: 54 calories, Calories: 54g, Carbohydrates: 2g, Fat: 5g, Sodium: 153mg, Potassium: 60mg, Vitamin A: 595g, Vitamin C: 1.6g, Calcium: 12g, Iron: 0.7g

All images and text © for Dinner, then Dessert.

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