Las dietas más calientes de 2020
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Un nuevo año y, sobre todo, una nueva década es una nueva oportunidad para cumplir tus objetivos de salud y bienestar. Será el 2020 el año en que finalmente pierdas peso? Parte de este renovado compromiso contigo mismo es elegir una dieta que no sólo haya demostrado su eficacia a través de estudios científicos, sino que también sea un plan que puedas cumplir.
Podemos buscar por todas partes «la mejor dieta», pero la respuesta siempre será la misma. Es aquella con la que nos comprometemos de verdad. Aquí están algunos de los planes de dieta más populares a considerar.
Dieta Volumétrica
Mientras que muchas dietas son muy complicadas, la dieta Volumétrica es bastante sencilla. Creada por la doctora Barbara Rolls, que es profesora de nutrición en la Universidad de Penn State, la estrategia consiste en comer alimentos que proporcionen la mayor cantidad de nutrición por la menor cantidad de calorías.
En esta dieta, los alimentos se clasifican en cuatro grupos diferentes, desde los menos densos en energía (ejemplos son el caldo, las verduras sin almidón y las frutas) hasta los más densos en energía (esos caprichos a los que nos cuesta resistirnos como las galletas, el chocolate y la mantequilla). El objetivo es que la mayor parte de tu dieta consista en alimentos de menor densidad.
Según Erin Morse, RD que es la Dietista Clínica Jefe del Hospital de UCLA, «la dieta Volumétrica es estupenda para las personas a las que les gustan los grandes volúmenes de comida. Sin embargo, puede ser restrictiva».
Pero, si las dietas generalmente te hacen sentir como si te estuvieras muriendo de hambre, es posible que quieras considerar mirar este plan porque te mantiene lleno y saciado.
Keto
No hay una dieta más de moda ahora mismo que la keto. Este plan increíblemente efectivo no es probable que desaparezca pronto. La dieta ceto o cetogénica funciona porque es alta en grasas, lo que la hace muy saciante, pero muy baja en carbohidratos. La reducción de los carbohidratos permite al cuerpo entrar en cetosis. Durante la cetosis, el cuerpo se vuelve mejor para convertir la grasa en energía. También convierte la grasa en cetonas en el hígado, lo que finalmente mejora la función cerebral.
Sin embargo, Morse no pone su sello de aprobación en esta dieta señalando: «Sólo es grande para las personas que tienen epilepsia y monitoreado por un dietista registrado cetogénico. No la apruebo para que la persona promedio pierda peso»
El gran problema de la cetogénica que explica Morse es que es muy rígida. «La mayoría de las personas que hacen esta dieta no están verdaderamente en cetosis. Es baja en fibra, así como en verduras y frutas saludables como las patatas dulces, las bayas y las naranjas.»
Vegano
¿Conoces a un vegano? Si no estás seguro, la respuesta es «no» porque cuando alguien es vegano, te lo contará. Los veganos eliminan todos los productos animales, incluyendo la carne, el pescado, los lácteos, los huevos y la miel. Esta dieta sigue siendo popular por razones éticas, así como por el hecho de que es increíblemente eficaz.
Si bien una dieta vegana o como algunos la llaman «basada en plantas» puede ser increíblemente saludable, también tiene el potencial de ir en la dirección opuesta por completo.
Aunque los estudios demuestran que los veganos tienen un IMC más bajo que la media que los que no lo son es fácil pasarse con los alimentos poco saludables porque siguen considerándose veganos.
A Morse le gusta la dieta vegana, pero señala que hay que hacerla bien. «Muchos alimentos procesados, como las galletas Oreos, el pescado sueco y el refresco de naranja, son veganos, pero eso no los hace saludables»
Así que recomienda a los veganos que se mantengan atentos a la hora de consumir alimentos integrales con cantidades adecuadas de calcio, B12, zinc y hierro.
Por suerte, en 2020 es más fácil que nunca mantener una dieta vegana debido a la creciente popularidad de las carnes de origen vegetal como Beyond e Incredible. Pero sigue siendo importante controlar la cantidad que comes. Tómate tu tiempo para leer las etiquetas nutricionales porque este tipo de productos suelen estar muy procesados.
Como ocurre con muchas dietas, preparar las comidas y planificarlas con antelación es la forma más fácil de mantener el rumbo. Y si quieres darte un capricho con una porción sensata de helado vegano de vez en cuando, también está perfectamente bien.
Flexitariana
Si una dieta vegana es el siguiente nivel de vegetariana, la flexitariana está un paso por debajo. Es un enfoque más fácil y realista de la alimentación. Esta dieta puede ayudarte a perder peso porque el objetivo es limitar las calorías comiendo principalmente verduras, cereales integrales, fruta y proteínas de origen vegetal.
Un nuevo estudio demostró que los flexitarianos tenían un IMC más bajo, así como menores tasas de síndrome metabólico en comparación con los sujetos que consumían carne regularmente.
Entonces, ¿cuál es la parte flexible? Es muy sencilla. La mayor parte del tiempo, vas a comer comidas vegetarianas y veganas. Pero si tienes un antojo ocasional de añadir un poco de pollo a la parrilla a tu ensalada verde fresca o estás en la cena y quieres un bocado del filete de un amigo, no va a echar a perder todo tu programa. Sólo asegúrate de controlar las porciones y limitar las trampas.
Alimentos crudos
La dieta de alimentos crudos alcanzó su punto álgido hace varios años, pero está haciendo una reaparición en esta década. Morse dice que no es una fanática, calificando la dieta como demasiado restrictiva. La teoría detrás de los alimentos crudos es que las enzimas naturales y otros nutrientes de los alimentos se descomponen cuando se calientan. Estas enzimas ayudan a la digestión y a la absorción de nutrientes. Además, como los alimentos crudos tienen una temperatura fresca, los entusiastas de los alimentos crudos dicen que esto ayuda al cuerpo a combatir la inflamación. Sin embargo, hay formas mucho mejores de abordar estos problemas de salud.
Aunque es fácil perder peso con una dieta muy restrictiva, a largo plazo, este no es el mejor plan porque puede ser demasiado difícil de mantener.
Ricos en probióticos
Una dieta rica en probióticos es un enfoque mucho mejor que la dieta de alimentos crudos para las personas con problemas digestivos y de inflamación. Morse dice que le encantan los alimentos probióticos como el kimchi, el kéfir, la Kombucha y el yogur, todos los cuales son fáciles de encontrar en la mayoría de los principales supermercados.
A diferencia de otras dietas, es mucho más fácil incorporar alimentos ricos en probióticos a tu dieta que restringir otros. Es una forma realista de comer en contraposición a otra dieta de moda du jour. «Lo difícil de los planes dietéticos rígidos es que cada pocos años aparecen nuevas investigaciones que desmienten lo que se recomendaba hace unos años», dice Morse. «Volvamos a los años 80 y 90, cuando las grasas se consideraban el mal. Ahora la grasa se celebra (aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, semillas y más). Por eso creo que lo mejor es no obsesionarse con la nueva dieta de moda de hoy en día».
Recomienda un enfoque sensato. «Encuentra lo que funciona para ti»
Ayuno intermitente
¿Cuándo fue la última vez que ayunaste? Si eres nuevo en toda esta tendencia de ayuno, entonces puedes estar totalmente confundido y pensar ¿por qué en el mundo iba a ayunar a propósito? ¿No es algo que querríamos evitar? El ayuno es extremadamente beneficioso para la pérdida de peso, la concentración, la energía y la promoción de una menor resistencia a la insulina en el individuo. El ayuno ayuda a regular la insulina, que es la hormona relacionada con el aumento de peso y el almacenamiento de grasa. El ayuno ha sido ampliamente utilizado entre muchas culturas por razones espirituales también.
El ayuno intermitente es ideal para cualquier estilo de vida. Es fácil y sencillo de seguir. Comience con un ayuno de 12 horas (durante la noche) y aumente con el tiempo a 14, 16 e incluso 20 horas. Cada persona es diferente, por lo que encontrar un equilibrio saludable es siempre la mejor opción para ti. Si tienes hambre, asegúrate de comer. Un pequeño truco para los nuevos ayunantes: bebe un vaso de agua justo cuando te levantes por la mañana.
Quien te dijo que el desayuno era la comida más importante del día puede haber estado mintiendo. El ayuno intermitente demuestra ser una razón beneficiosa para saltarse el desayuno o, al menos, retrasarlo unas horas.