Las marcas de cerveza artesanal de todo el mundo que tienes que probar

¿Por qué conformarse con una buena cerveza artesanal cuando podrías estar bebiendo una de las mejores cervezas del mundo?

El auge de la industria cervecera artesanal ha allanado el camino para que las marcas introduzcan una gama más amplia de lagers y ales, en un abanico sin precedentes de estilos, graduaciones y sabores.

Desde la India hasta Irlanda y desde Alemania hasta Japón, cada vez es más fácil encontrar una gama de stouts envejecidas en barrica, IPAs lupuladas y ales doradas a un solo clic. El panorama es cada vez más diverso, con un número exponencial de cervecerías que se abren cada año en todo el mundo. En 2020, habrá al menos 16.600 cervecerías artesanales en el mundo.

¿Necesitas orientación sobre cómo elegir las cervezas artesanales adecuadas? Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber para encontrar las mejores cervezas con las que llenar tu nevera.

¿No tienes tiempo para leer toda nuestra lista? We’ve chosen Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.

The 23 best beer brands of 2020

Beer Brand	Category
Founders Brewing Co.	Best overall
Lagunitas	Best premium
West Kill Brewing	Best value
Samuel Adams	Most expensive
Vermont Brewery	Best Lager
Foam Brewers	Best Ale
Bell’s	Best IPA
Marz Community Brewing Co.	Best craft beer
Tripel Karmeliet	Best Belgian
Pure Brewery	Best American
Thornbridge	Best British
O’Hara’s	Best Irish
Bira 91	Best Indian
Weihenstephaner	Best German
Dos Equis	Best Mexican
Hitachino	Best Japanese
Yanjing	Best Chinese
Birrificio Del Ducato	Best Italian
Bellerose	Best French
Great Lakes	Best cooking beer
Dogfish Head	Best light beer (best for LDL cholesterol)
Molson Canadian	Best beer for bodybuilders
Clausthaler	Best without alcohol

Founders Brewing Co.

Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Sus cervezas buscan superar los límites en cuanto a combinaciones de sabor, y su Azacca IPA es un ejemplo de ello.

Esta IPA cuenta con intensas notas de frutas tropicales mezcladas con un aroma a pino amargo y una textura aterciopelada. Es una cerveza equilibrada con algunas notas bizcochadas, malteadas y de mandarina y limón para asegurar su redondez. Un toque de caramelo proporciona una espina dorsal dulce a los cítricos, mientras que una buena cantidad de carbonatación visible pone a este 7 por ciento de ABV en una posición privilegiada. Azacca lleva el nombre del dios haitiano de la agricultura y es una de las favoritas de los amantes de la marca.

Mejor cerveza en general: Founders Brewing Co. Azacca IPA

Lagunitas

Lagunitas Beer Company no hace las cosas a medias – no importa si es su marca o sus cervezas. Produce una amplia gama de cervezas para todo el año y lanzamientos de edición limitada, con declaraciones audaces y sabores aún más audaces.

La cerveza Maximus de la marca es una de sus más fuertes, con sabores de lúpulo al principio y un aroma de piña, mango y azúcar moreno. Es picante, lupulada, maltosa y cítrica, con un 8,2% de graduación alcohólica y un profundo sabor dorado. Esta cerveza de cuerpo medio no es para los que prefieren notas más débiles, ya que rebosa de sabores contrastados de principio a fin. Es una cerveza agradable con una presencia destacada y un dulzor persistente.

Mejor cerveza premium: Lagunitas Maximus IPA

West Kill Brewing

La West Kill Brewing de Nueva York produce una amplia gama de cervezas de primera calidad a un excelente precio. La naturaleza personal de la cervecería significa que el cuidado y la atención son partes cruciales del proceso de producción y, por lo tanto, cada cerveza es ligeramente única.

La cervecería combina la miel cosechada de sus colmenas, las cerezas recogidas de su huerto, el tomillo rastrero arrancado de sus campos y la levadura cultivada del valle de Spruceton para garantizar que cada elemento de la cerveza sea local y fresco. Los constantes y buenos lanzamientos de West Kill hacen difícil elegir un producto que se lleve el primer puesto. Sin embargo, si sólo se pudiera probar una cerveza de West Kill, la Dead Rabbit -una stout irlandesa seca llena de cebada tostada y un final de chocolate agridulce- es una ganadora segura. Tiene un ABV de 4,2 por ciento, lo que la convierte en una gran cerveza de sesión.

Cerveza con mejor relación calidad-precio: West Kill Brewing

Samuel Adams

Samuel Adams empujó el barco como nadie cuando se trataba de producir una cerveza súper fuerte con un toque inusual. La «Utopía» de la marca es una cerveza fuerte americana con un ABV del 28 por ciento, una de las cervezas más fuertes y más caras disponibles.

Utopía es una cerveza de edición limitada que se elabora en pequeños lotes, se mezcla y envejece hasta 16 años. Es una cerveza casi mantecosa, diseñada para ser tomada a sorbos, con notas de sabor a pera y melocotón con especias, coñac empapado y sutiles sabores a bourbon con toques de roble y vainilla. Una botella de Utopía cuesta alrededor de 230 dólares.

Cerveza más cara: Samuel Adams Utopia

Cervecería Vermont

Vermont Brewery fue la cervecería artesanal original de Vermont y ha utilizado esa experiencia en su beneficio. A lo largo de los años, la cervecería ha lanzado un gran número de cervezas agradables, que abarcan IPAs, cervezas de frutas, amargos y más. Cada cerveza se elabora de forma única con una serie de ingredientes locales, nacionales e internacionales.

Su cerveza estrella es la Vienna Lager, una cerveza ámbar de estilo austriaco y cuerpo medio. Es la estrella de la cervecería Vermont y tiene un ABV de 4,9%. Tiene fama de gustar a las masas y es una cerveza agradable y fácil de beber.

Mejor Lager: Vermont Brewery Vienna Lager

Foam Brewers

Foam Brewers fue lanzada en 2016 y arroja una combinación de elaboración de cerveza, ciencia, arte, música y cultura. Este variado enfoque hace que todo lo que lanza Foam Brewers sea único e innovador. El objetivo general de la marca es producir cervezas excelentes, algo que ha hecho de forma constante desde sus primeros lanzamientos.

Prueba la Deep City, una pale ale que se vende en un growler de un litro con un gran sabor a juego con su gran tamaño de botella. Es conocida por su color naranja quemado confuso y su variado aroma afrutado. Se trata de una ale ligera a media con sabores de naranja y lima combinados con pino y un toque de maracuyá. Es una cerveza completa para su 5 por ciento de ABV con un final refrescante.

Mejor Ale: Foam Brewers Deep City

Bell’s Brewery

Bell’s, una empresa cervecera artesanal familiar de Michigan, produce algunas de las mejores IPA del mercado. La marca abrió por primera vez una tienda de cerveza casera en 1983, antes de que la popularidad forzara una bienvenida expansión. Fue una de las primeras empresas cerveceras artesanales independientes que se expandieron por Estados Unidos antes de que la moda de la elaboración de cerveza artesanal se impusiera.

Bell’s Two Hearted Ale es una IPA doble con un 7% de ABV. Es conocida por su intenso aroma a lúpulo y su equilibrio de malta, así como por los característicos aromas afrutados de la levadura de la casa Bell’s. Es sobre todo una cerveza amarga, con otras notas de cítricos y pino, y es notablemente fresca y bebible.

Mejor IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

Marz

Marz es una excitante y joven cervecería decidida a agitar el mundo del arte, la cultura, la comida y la cerveza. Su cervecería reúne los cuatro elementos para crear una gama de cervezas experimentales utilizando un pintoresco sistema Psycho Brew de 3 barriles.

Produce sus ofertas observando la industria de la cerveza artesanal existente e introduciendo nuevos elementos, como kombucha, yerba, refrescos de arbustos y seltzers de fabricación propia. Marz se enorgullece de ofrecer cervezas únicas, por lo que hay algo para todo el mundo en su amplia tienda online. Si quieres adentrarte en el mundo de la cerveza, elige su Lavender Lemon Gose, una cerveza de trigo alemana con sabor a lavanda, limón y flor de guisante mariposa. Tiene un 5,4 por ciento de ABV y es ácida y refrescante con notas cítricas y florales.

Mejor cerveza artesanal: Marz Community Brewing Co.

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet es un excelente ejemplo de cerveza belga que recuerda a las cervezas trapenses por su sabor y cabeza. La marca es una de las favoritas en toda Bélgica y es conocida por su sabor refinado y complejo.

La Belgian Ale de la marca es una cerveza compleja de color dorado a bronce con una fantástica espuma cremosa. Esto se debe no sólo a los granos utilizados en el proceso de elaboración, sino también a la propia levadura de la casa, que lleva plátano y vainilla. Se afirma que está basada en una receta de 1679 en la que se utilizaba trigo, avena y cebada y tiene un aroma con toques de cítricos y vainilla. El trigo le da a esta cerveza frescura y ligereza mientras que la avena le aporta cierta sequedad familiar a la botella.

Mejor cerveza belga: Tripel Karmeliet Belgian Ale

Cervecería Pure

Pure es en gran medida una cervecería de lotes pequeños, que cuida y presta atención al corazón de todo lo que produce. Sus latas y botellas se venden de forma limitada y a menudo se agotan rápidamente en Internet.

Uno de sus lanzamientos más innovadores es la pilsner sin filtrar llamada Rain. Descrita como una «cerveza de una sola malta y un solo lúpulo, utilizando malta orgánica Weyermann Pilsner de Alemania, con una modesta adición de lúpulo Hallertau Mittelfruh», es fresca y moderna pero a la vez intemporal y sencilla. Una cerveza familiar que promete convertirse en una nueva favorita de la casa.

Mejor cerveza americana: Pure Brewery Rain

Thornbridge

Surgida de un pequeño pueblo del norte de Inglaterra, Thornbridge es una pequeña cervecera que está ganando rápidamente popularidad en Estados Unidos y más allá. La marca produce un estilo adaptado de IPAs con un resultado clásico, limpio y fresco.

La Jaipur IPA de Thornbridge es una opción popular de la marca, con notas de manzana fresca y toques de pan tostado en una botella bien carbonatada. Tiene un ABV de 5,9% y es muy bebible. Combina el aceite de pomelo y limón en el final con pino, lima y toques de naranja. Esta cerveza suave tiene un sabor medio amargo que persiste después del último sorbo. En general, es una gran cerveza con un toque de lúpulo en todo su recorrido.

Mejor cerveza británica: Thornbridge Jaipur IPA

O’Hara’s

Si se te antoja una tradicional, pero prefieres probar una marca local, O’Hara’s ocupa el primer puesto de la lista. O’Hara’s, una de las mayores cervecerías artesanales de Irlanda, es conocida por su perfil de malta robusto y con mucho cuerpo y por sus auténticos sabores irlandeses. Utiliza una combinación de lúpulos tradicionales de stout con una pizca extra de cebada tostada para elaborar su cerveza con su método antiguo. El resultado: un sabor que sigue siendo tan delicioso como en 1999, cuando se creó por primera vez.

Su Irish Stout tiene un 4,3 por ciento de ABV y es el buque insignia de la marca O’Hara’s. Tiene un amargor ácido y un final seco, parecido al del espresso, que se disfruta de principio a fin. Está llena de ricos y complejos aromas de café combinados con ligeras notas de regaliz para un sabor único.

Mejor cerveza irlandesa: O’Hara’s Irish Stout

Bira 91

Bira 91 es una cervecera artesanal seminueva que está arrasando en la India. Introducida en 2015, es una marca premium y superventas en muchos de los bares de las ciudades del país. La parte «91» de su nombre proviene del código de país de la India, mientras que las propias cervezas tienen todas influencia internacional.

Bira 91 es una cerveza de trigo deliciosamente diferente que combina un ligero amargor con mucho cítrico. Tiene un color ámbar medio y un final ligeramente ácido. Al beberla, espere notas de trigo, malta suave tipo lager y cítricos, con un aroma a trigo, cilantro y ligeros cítricos de limón. Con un ABV de 4,7 por ciento es una cerveza deliciosamente diferente con sabores extravagantes y contemporáneos que son extra lupulados.

Mejor cerveza india: Bira 91 White Ale

Weihenstephaner

Weihenstephaner afirma que es la fábrica de cerveza más antigua del mundo y, con esa experiencia, viene una gama de cervezas únicas y muy agradables. La marca, que se pronuncia «Vy-hun-STEF-uh-nur», está especializada en cervezas con mucho cuerpo y sabor.

La Korbinian de Weihenstephaner es una Doppelbock y es una de las favoritas de los amantes de las cervezas fuertes y oscuras. Tiene un 7,4 por ciento de ABV y se disfruta mejor cuando se sirve en una Stein tradicional. La cerveza en sí tiene un aroma a malta con un equilibrio de toques afrutados de ciruelas e higos. Se elabora siguiendo una tradición cervecera centenaria y tiene toques de caramelo, frutos secos y chocolate. Es una opción muy popular en toda Alemania y, cuando se la ve, debería ser una de las que se prueban inmediatamente.

La mejor cerveza alemana: Weihenstephaner Korbinian

Dos Equis

Como cabría esperar de una cerveza mexicana de alta calidad, Dos Equis (o, «Dos X») es una marca emocionante y aventurera. Produce una gama de cervezas diferentes, pero su Ambar es una de las mejores para transportarte a climas más cálidos y soleados en sólo unos sorbos.

Dos Equis Ambar es una lager ámbar deliciosamente suave con notas malteadas y de galleta. Promete toques de malta de caramelo, azúcar moreno y otras notas más sutiles de especias y frutas. Es una cerveza con mucho sabor, fácil de beber y que combina especialmente bien con platos mexicanos. Con su 4,7 por ciento de alcohol, es una cerveza que baja fácilmente. Saca las notas de sabor con un chorrito de lima antes de dar el primer sorbo.

Mejor cerveza mexicana: Dos Equis Ambar

Hitachino Nest

Hitachino Nest se ha ganado una especie de culto entre los amantes de la cerveza, con sus coloridas etiquetas y sus deliciosas propuestas. Lleva cultivando su propio lúpulo desde 2014, centrándose en la sostenibilidad y elaborando solo lo mejor de las mejores cervezas.

La White Ale de la marca es una refrescante cerveza de estilo belga con un complejo perfil de sabor compuesto por cilantro, piel de naranja y nuez moscada. Tiene un 5,5% de ABV y notas de sabor secas, terrosas, especiadas y de levadura. Se elabora con malta de trigo y es una de las cervezas más vendidas de Japón. Al beberla, espere una compleja y contrastada gama de sabores.

Mejor cerveza japonesa: Hitachino Nest White Ale

Yanjing

Yanjing, procedente de China, mantiene la sostenibilidad en su núcleo a la hora de producir cervezas. La marca combina el arroz con el agua mineral extraída de los 91,4 metros de profundidad de la montaña YanShan de Pekín para conseguir un sabor auténtico al tiempo que se cuida el medio ambiente.

La cerveza Yanjing es una lager de estilo americano con un sabor suave y crujiente. Tiene un aroma seco y floral y un sabor semiseco con notas de manzana y maíz. Su bajo ABV de 3,6 por ciento hace de la cerveza Yanjing una firme favorita que baja fácilmente con un color dorado y un acabado picante.

Mejor cerveza china: Cerveza Yanjing

Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa es una cerveza salvaje americana producida por Birrificio Del Ducato, la cervecería italiana más premiada del mundo. Lleva produciendo sus propuestas desde 2007 y se ha forjado una reputación de sabores únicos y combinaciones deliciosas.

Es una cerveza famosa por la atención al detalle que se presta a su proceso específico de elaboración. Comienza con una base ácida compuesta por al menos dos años de fermentaciones mixtas junto con cerezas maceradas y ácidas. A continuación, la mezcla se combina con una pequeña cantidad de quimera y cerveza joven. Por último, la mezcla se introduce en botellas numeradas que indican el año de la cuvée, que se afina durante otros 12 meses antes de su venta. Es una cerveza elegante con un 8% de alcohol.

Mejor cerveza italiana: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

Bellerose

Se elabora en el norte de Francia, Bellerose es una marca relativamente nueva que ya se está haciendo un nombre como una de las mejores. En menos de un año de elaboración, la empresa ya había ganado tres medallas por sus innovadores sabores.

La Bière Blonde de Bellerose es una mezcla entre la «bière de Garde» francesa y una IPA con aromas distintivos de cítricos y lichi. Tiene una graduación de 6,5% y un color ámbar dorado medio. Su aroma se compone de malta granulada suave, levadura belga, limón, manzanas y naranja ligera, mientras que ofrece sabores de fruta de hueso ligera. Tiene un cuerpo medio con mucha cremosidad y es una de las favoritas de los amantes de la cerveza.

Mejor cerveza francesa: Bellerose Biere Blonde

Great Lakes Brewing Co.

Great Lakes, una cervecería de Ohio, Estados Unidos, produce una gama de ales y lagers, pero su porter es donde brilla especialmente. Y con sus sabores atrevidos, amargos y tostados, la Edmund Fitzgerald Porter de Great Lakes es una excelente base para recetas que requieran cerveza.

Edmund Fitzgerald es una cerveza robusta y compleja con rica cebada tostada y notas agridulces de chocolate y café. Tiene un 6 por ciento de ABV y suficientes sabores fuertes para equilibrar perfectamente muchos platos en la cocina. Con su atrevida presencia de lúpulo, ha ganado múltiples premios en todo el mundo y también merece la pena beberla cuando no hay que cocinar.

Mejor cerveza para cocinar: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter

Dogfish Head

Dogfish Head produce una gama de IPAs innovadoras con gran sabor y gusto. Es una cervecería artesanal indie originaria de Delaware, Estados Unidos, y gana el premio a la mejor cerveza ligera. Su Slightly Mighty es la mejor opción para quienes buscan una cerveza baja en colesterol gracias a su composición única. Cada botella contiene 95 calorías, 3,6 g de carbohidratos, 1 g de proteína y 0 g de grasa por ración de 350 ml.

La cervecera utiliza la fruta de monje como base de esta cerveza para reducir la factura de malta y evitar cualquier azúcar innecesario no fermentable. Combinada con notas tropicales de piña, coco, mango y cítricos, es una cerveza muy bebible y perfectamente equilibrada.

Mejor cerveza ligera y mejor para el colesterol LDL: Dogfish Head Slightly Mighty

Molson

Molson combina todo lo que muchos amantes de la cerveza disfrutan de la bebida sin el añadido de calorías innecesarias o un alto contenido de alcohol. Es una marca popular con una cerveza ligera especialmente popular que es perfecta para cualquiera que quiera disfrutar de una bebida mientras mantiene una dieta estricta o un programa de ejercicio.

Molson Canadian Light está elaborada con más sabor, cuerpo y color que la mayoría de las cervezas ligeras, lo que la convierte en una botella agradable sin ni siquiera tener en cuenta su bajo contenido de alcohol. Es una cerveza popular con 115 calorías por cada porción de 340 ml (11,5 oz) y unos 9 g de carbohidratos. Es una cerveza de 3,9 por ciento de ABV.

Mejor cerveza para culturistas: Molson Canadian Light

Clausthaler

La mejor manera de asegurarse de que una cerveza sin alcohol sigue sabiendo a cerveza es acudir directamente a una fábrica especializada en ello. Clausthaler es la marca sin alcohol más popular de Europa y ha ganado premios por su cerveza sin alcohol. Utiliza su particular técnica de elaboración para garantizar un sabor fresco y auténtico con un color dorado brillante.

Su oferta original es una cerveza rubia sin alcohol con notas de grano y galleta. Es una cerveza alemana agradable que podría engañarle fácilmente pensando que contiene alcohol. Promete una sensación cremosa en el paladar y es una agradable imitación de la auténtica.

Mejor sin alcohol: Clausthaler Original Sin Alcohol

Guía del comprador para beber cerveza

¿Cómo se hace la cerveza?

La cerveza se hace con cuatro ingredientes: Cebada, agua, lúpulo y levadura.

Para iniciar el proceso, se muelen juntos diferentes tipos de malta para extraer los azúcares fermentables. Esto produce algo llamado grist, que es crucial para el segundo paso. La molienda se mezcla con agua calentada que, al combinarse, se convierte en mosto. El mosto se bombea a una cuba filtrante, que separa la mezcla en cáscaras de grano y un líquido dulce llamado mosto.

Tras la ebullición del mosto, se añade el lúpulo y el mosto se transfiere a un proceso de tipo remolino en el que se eliminan las partículas de lúpulo o malta sobrantes. Esta mezcla restante se fermenta mediante la adición de levadura, antes de dejarla madurar.

Luego viene el filtrado, la carbonatación y el almacenamiento: los últimos pasos del proceso de elaboración de la cerveza. Aquí, la cerveza se deja en un depósito donde reposará durante dos o tres semanas antes de ser envasada y vendida.

¿Cuáles son los distintos tipos de cerveza y en qué se diferencian?

Todas las cervezas son, a grandes rasgos, lagers o ales. La diferencia entre ambas es el tipo de levadura que se utiliza durante el proceso de fermentación. La levadura utilizada en la elaboración de la cerveza ale fermenta en la parte superior, mientras que la levadura utilizada en las lagers fermenta en la parte inferior. También existen las cervezas salvajes o ácidas, que utilizan levadura que fermenta espontáneamente en todo el líquido. La fermentación espontánea es un proceso originario de Bélgica, pero ahora se encuentra en las cervezas que se venden en todo el mundo.

Todos los demás tipos de cerveza son subcategorías de estas dos. La diferencia aquí puede ser el sabor, el color o el aroma de la cerveza.

Ale

Las ales pueden dividirse en dos familias: las ales marrones y las ales pálidas. Las brown ales son cervezas maltosas con fuertes notas de caramelo tostado con un nivel medio de amargor y niveles de alcohol ligeramente superiores. Las ales pálidas son cervezas más ligeras, fáciles de beber y con menor contenido de alcohol.

Envejecida en barril

La cerveza envejecida en barril es cualquier tipo de cerveza que ha sido envejecida en un barril de madera. A menudo, este barril se habrá utilizado para producir un espíritu como el whisky o el vino, lo que añade otra capa de sabor a la cerveza.

Cerveza belga

Las cervezas belgas suelen ser poco amargas pero tienen un alto contenido de alcohol. Son conocidas por sus sabores fuertes y afrutados con toques de especias y dulzura.

Bocks

Los Bocks son cervezas alemanas con mucho sabor a malta. Suelen tener niveles de alcohol más bajos que otros tipos de cervezas.

IPA

La IPA significa India Pale Ale y es un tipo de cerveza con mayor nivel de alcohol y notas de sabor a pino y flores. Suelen ser cervezas bastante amargas.

Lager

Hay lagers oscuras y lagers pálidas. Las lagers oscuras tienen una graduación media y suelen ser más maltosas y con sabores a caramelo. Son cervezas suaves con perfiles de amargor bajos. Las lagers pálidas son de color dorado y proceden de Alemania y la República Checa. Tienen menor contenido de alcohol y un sabor más ligero.

Porter

Las Porter son cervezas oscuras con sabores a la altura. Suelen tener notas de café, caramelo y chocolate.

Cerveza de especialidad

Estas cervezas suelen llevar un ingrediente extra como la miel o la calabaza. No están restringidas a un determinado color o porcentaje de alcohol, por lo que se pueden disfrutar y encontrar fácilmente cayendo en la mayoría de las categorías de cerveza.

Stout

La stout es un tipo de cerveza similar a la porter. Viene con sabores más fuertes que una porter y un color aún más oscuro. La Stout también suele tener un mayor porcentaje de alcohol que otros tipos de cerveza.

Trappist

Las cervezas trapenses son un tipo de cerveza especial que se ha elaborado dentro de un monasterio trapense. Pueden abarcar desde cervezas fuertes y complejas como la Dubbel belga, hasta bebidas más ligeras como la Tripel belga.

Trigo

Las cervezas de trigo utilizan trigo como malta para el proceso de elaboración. Son cervezas ácidas que suelen tener un color más claro, con un porcentaje de alcohol más bajo y una gama de sabores afrutados.

Salvaje/sour ale

Estas cervezas se producen utilizando la fermentación espontánea, lo que resulta en un porcentaje de alcohol más bajo y una gama de sabores ácidos. Suelen tener muy poco alcohol.

Cómo beber cerveza correctamente

Beber cerveza correctamente tiene su arte. Uno de los errores más comunes a la hora de disfrutar de una cerveza es enfriarla primero. Aunque una cerveza fría servida en un vaso frío puede ser refrescante, la mejor manera de disfrutar de toda la gama de sabores y aromas es dejar que la cerveza se caliente primero a temperatura ambiente. Un vaso helado hará que la cerveza en su interior haga espuma, matando su carbonatación y sus aromas.

La cerveza también debe disfrutarse relativamente pronto después de su compra. La cerveza que se deja en la nevera durante mucho tiempo empezará a perder sus sabores, mientras que las botellas de cerveza que se dejan al sol o se exponen a demasiado calor envejecen rápidamente y pierden su sabor.

La cerveza debe disfrutarse siempre en un vaso fabricado con materiales naturales y debe servirse a una distancia de dos o tres centímetros. De este modo, la espuma se asentará correctamente. Una vez servida (en un ángulo de 45 grados), tome pequeños sorbos de la cerveza para apreciar plenamente sus sabores. A la hora de guardar la cerveza, asegúrate de que cada botella esté de pie y no de lado.

A diferencia del vino, no es necesario agitar la cerveza al beberla y, de hecho, al hacerlo se libera parte de la carbonatación.

Aunque el vaso de pinta puede ser la forma más común de disfrutar de una cerveza, en realidad no es la mejor opción. Una pinta permite que el líquido de su interior se caliente. En su lugar, opta por una jarra o stein para las ales o lagers americanas, las ales escocesas y las stouts secas irlandesas.

Una copa o cáliz es la mejor opción para las bocks alemanas, las IPA belgas y otras cervezas con un alto ABV.

Beba su cerveza en un vaso con forma de tulipán o cardo para las IPA más fuertes o las ales escocesas, o en un Stange para las cervezas delicadas como la kolsch o la de centeno.

¿Cómo encontrar la mejor cerveza?

La mejor manera de probar nuevas cervezas seleccionadas según sus propios gustos es apuntarse a un servicio de suscripción o comprar un set de regalo con temática cervecera. Hay muchos en el mercado, desde el Craft Beer Club, que selecciona 12 cervezas de clase mundial de diferentes estilos junto con la información cada mes, hasta Tavour, una aplicación que le permite elegir una selección personalizada de cervezas para ser entregada a su puerta. Si prefieres dejarlo en manos de los expertos, la app puede elegir por ti una variedad de sus botellas mejor valoradas.

Otra forma fácil de ampliar tus horizontes y probar más cervezas favoritas del mundo es comprar una selección en un set de regalo. La mejor opción del mercado viene de la mano de The Bro Basket e incluye una enorme variedad de cervezas de todo el mundo.

Las 5 mejores marcas de cerveza del mundo

Founders Brewing Co.

Founders Brewing Co. es una de las cervecerías más exitosas de Estados Unidos. Es conocida por producir una gama de cervezas de clase mundial, creadas con pasión. Founders Brewing Co. se enorgullece de no elaborar cervezas para las masas, sino que prefiere dirigirse a un grupo específico de personas que disfrutan de la impresionante gama de sabores y notas de cata de la marca. También es conocida por su empeño en reducir su huella medioambiental y apoyar causas nacionales y locales en todo el país.

Lagunitas

En 1993, el fundador de Lagunitas, Tony Magee, probó su primer kit de elaboración de cerveza casera y se aficionó a ella. Desde entonces, la marca ha crecido rápidamente, lanzando una serie de innovadoras IPA que se han convertido en las favoritas de los amantes de la cerveza en todo el mundo. Las cervezas Lagunitas están disponibles en unos 35 países, cifra que probablemente aumentará con el tiempo. La marca se centra en las IPA y también promueve una gama de productos con temática IPA en sus cervecerías. Es conocida por su marca más grande que la vida, sus productos de mayor contenido alcohólico y sus cervezas de color nebuloso.

Bell’s Brewery

La cervecera familiar Bell’s tiene más que unos cuantos lanzamientos exitosos en su haber. Algunas de sus cervezas más populares son Hopslam Ale, Oberon Ale y Two Hearted Ale y se lleva el título de la cervecería artesanal más antigua de Michigan, lanzada en 1985. También es la séptima cervecería artesanal más grande de Estados Unidos, pero mantiene su propiedad familiar al completo. La marca produce cervezas artesanales únicas e inspiradas en todas las categorías, desde stouts hasta ales e IPAs. Tiene botellas y latas favoritas durante todo el año, pero también es conocida por sus exitosas cervezas de temporada.

Weihenstephaner

Weihenstephaner es la cervecería más antigua del mundo y se encuentra en el emplazamiento de la antigua abadía de Weihenstephan en Freising, Baviera. A pesar de llevar más de 1.000 años elaborando su cerveza, la marca mantiene su estilo y método originales, pero con algunos añadidos de tecnología moderna que le ayudan en el camino. Es más conocida por sus cervezas de trigo y ofrece muchas cervezas oscuras y claras. Weihenstephaner se enorgullece de lanzar sólo cervezas de alta calidad, combinando la concentración constante de los maestros cerveceros con un control de calidad constante.

Dogfish Head

Dogfish Head es una cervecería de rápido crecimiento con sede en Delaware, Estados Unidos. Con su marca de colores brillantes, se ha hecho un nombre entre los fanáticos de la cerveza artesanal con un amor por lo inusual. Cada año, lanza una gama de nuevas cervezas centradas principalmente en las IPA y la ocasional cerveza negra. Dogfish Head lanza constantemente cervezas con una gama de ingredientes locales y nacionales para hacer interesantes combinaciones de sabores. No tiene miedo de salirse de la norma y su precio ligeramente superior está más que justificado con sus cervezas de gran cuerpo y mayor ABV.

Terminología: los términos clave que hay que conocer al comprar cerveza

ABV: Alcohol por Volumen – el porcentaje de etanol en una bebida.

Cerveza de guarda: Almacenamiento de la cerveza a una temperatura controlada para que madure.

Cervecería artesanal: Dividida en tres subcategorías; pequeña (producción anual de 6 millones de barriles de cerveza o menos); independiente (menos del 25 por ciento de la cervecería es propiedad o está controlada por un miembro de la industria de bebidas alcohólicas) y cervecera (tiene un Aviso de Cervecería), una cervecería artesanal es una cervecería pequeña e independiente.

Homebrewing: El arte de producir cerveza en casa.

Mash: El nombre de la mezcla producida por la malta molida y el agua caliente después de colar.

Microcervecería: Una cervecería que produce menos de 15.000 barriles de cerveza al año con el 75 por ciento o más de su cerveza vendida fuera de las instalaciones.

Metodología: Cómo seleccionamos, probamos y clasificamos las mejores cervezas del mercado

Con cientos de miles de cervezas diferentes en el mundo y cervecerías que producen nuevas variedades todo el tiempo, sería imposible probar todas las cervezas. Por eso, cuando elaboramos nuestra guía 2020 de las mejores cervezas para probar, decidimos evitar muchas de las marcas más populares del mundo, optando en su lugar por destacar las cervecerías artesanales y las marcas más pequeñas (aún disponibles a nivel internacional) que quizá no conozcas.

A la hora de elegir nuestras cervezas favoritas para cada categoría, nos fijamos en factores como la disponibilidad de la marca, el sabor y el aroma de sus ofertas, el precio de la cerveza y su popularidad. Tuvimos en cuenta las reseñas de cada cerveza, miramos las opiniones de respetados camareros y expertos y consideramos el proceso de elaboración de cada marca.

Preguntas frecuentes sobre la cerveza