Los arándanos ayudan a combatir la diabetes
Un nuevo estudio de investigación publicado en Current Developments in Nutrition ha descubierto que el equivalente a una taza de arándanos frescos puede afectar de forma beneficiosa a las áreas de salud de los hombres con sobrepeso que padecen diabetes de tipo 2.
El estudio, ‘Effect of Blueberry Consumption on Cardiometabolic Health Parameters in Men with Type 2 Diabetes: Un ensayo de 8 semanas, doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo’, se realizó en el Stratton Veterans Affairs Medical Center de Albany, Nueva York.
El estudio descubrió que la ingesta del equivalente a una taza estadounidense de arándanos frescos (administrada como 22 g de arándanos liofilizados) daba lugar a mejoras clínicamente significativas en los indicadores medibles de la diabetes de tipo 2 -Hemoglobina A1c (HbA1c) y fructosamina- en comparación con un placebo.
Estos indicadores representan dos formas de medir el control glucémico en quienes viven con diabetes. En primer lugar, la medición de los niveles de HbA1c proporciona información sobre el control glucémico a largo plazo, con la capacidad de reflejar el historial de niveles de glucosa acumulados en los dos o tres meses anteriores. El análisis de los niveles de fructosamina proporciona información sobre los niveles medios de glucosa en sangre durante un periodo de tiempo de dos a tres semanas.
Los resultados también mostraron una disminución significativa de los niveles de triglicéridos en suero tras el consumo de arándanos en comparación con el placebo.
Si no se trata o no se controla, los niveles elevados de triglicéridos en sangre pueden aumentar el riesgo de complicaciones graves, como las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de morbilidad y mortalidad de las personas con diabetes.
«Hasta la fecha, pocos ensayos clínicos en humanos han evaluado los posibles efectos beneficiosos para la salud de los arándanos en poblaciones con diabetes de tipo 2», dijo Kim Stote, que tiene un puesto de investigación en el Albany Stratton VA Medical Center, y es el investigador principal del estudio. «Si bien los resultados no se pueden generalizar a todas las poblaciones, a la evidencia de que una intervención dietética con una porción realista de arándanos puede ser una estrategia eficaz para mejorar los factores metabólicos asociados con la diabetes tipo 2.»
Estudio
Durante un periodo de ocho semanas, los investigadores estudiaron a 52 participantes masculinos con sobrepeso de entre 51 y 75 años que tenían un diagnóstico médico de diabetes tipo 2 desde hacía al menos seis meses, según lo indicado por la hemoglobina A1c (HbA1c) > 6.5 y < 9 y un IMC > de 25 kg/m2.
Durante el estudio, se prescribieron medicamentos para la diabetes no insulínicos al 100% de los participantes. Otros criterios de inclusión de los sujetos incluían no usar insulina y no hacer ejercicio intenso.
Los participantes fueron asignados aleatoriamente a una de las dos intervenciones: 1) 22 g de arándanos liofilizados (el equivalente a una taza de EE.UU./arándanos frescos) junto con su dieta habitual o 2) 22 g de un placebo en polvo (con un contenido energético y de carbohidratos igual al de los arándanos liofilizados) junto con su dieta habitual. Cabe destacar que en el estudio no se controló la fibra, que se sabe que influye en la respuesta glucémica.
La glucosa plasmática en ayunas y la insulina sérica no fueron significativamente diferentes tras ocho semanas de consumo de arándanos liofilizados, en comparación con el placebo, mientras que el colesterol total, el colesterol LDL, el colesterol HDL, las concentraciones de PCR, la presión arterial y el peso corporal no fueron significativamente diferentes tras ocho semanas de consumo de arándanos liofilizados, en comparación con el placebo.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, más de 34 millones de estadounidenses tienen diabetes (aproximadamente uno de cada diez).
Aproximadamente el 90-95 por ciento de ellos tienen diabetes de tipo 2, que se produce cuando el páncreas produce insulina, pero las células del cuerpo pierden gradualmente la capacidad de absorber y utilizar la insulina.
La prevalencia de la diabetes de tipo 2 está aumentando en la población estadounidense debido al envejecimiento, la inactividad física, el sobrepeso (índice de masa corporal (IMC) > 25 kg/m2) y la obesidad (IMC > 30 kg/m2), todos ellos factores de riesgo graves.
La investigación fue financiada por el US Highbush Blueberry Council (USHBC), el grupo de promoción agrícola que representa a los productores y envasadores de arándanos de América del Norte y del Sur que comercializan sus arándanos en Estados Unidos y en el extranjero.