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How to make Sago at Gulaman Recipe for business and beat the summer heat with this refreshing drink that every Filipino love.
Yes, summer is just around the corner.. In fact I can feel the summer breeze in the air. Slowly, the cold and chilly morning are turning into mild warm subtle touch as weeks of February pass by.
Are you ready for your summer gulaman drink and business? Here’s an easy recipe of Sago at Gulaman drink we always love. Para calmar la sed y refrescar la bebida Sago at Gulaman!
Para triturar el hielo de forma rápida y sencilla, puedes comprar una Picadora de Hielo Eléctrica en cualquier tienda online por unos 1.449€ (el precio puede cambiar sin previo aviso.)
La mejor manera de acompañar el Sago at Gulaman es con Turon na Malagkit o Lebak – malagkit o arroz glutinoso envuelto en lumpia caramelizada (Turon).
Cómo hacer GULAMAN EN SAGO
Ingredientes:
8 tazas de agua potable
1 barra de «gulaman» (agar-agar), en copos (o 1 paquete de gulaman en polvo)
1 taza y media de azúcar moreno
1 taza y media de perlas de tapioca seca (sagú), hervida (rinde 2 tazas)
Hielo picado
1 cucharada de sabor a vainilla (pandan, langka, esencia de plátano)
INSTRUCCIONES:
Para el gulaman:
En una olla, hervir 2 tazas de agua. Añadir la barra de gulaman (en copos). Remover continuamente a fuego lento hasta que el gulaman se derrita. Colar después para eliminar cualquier grumo o residuo de gulaman no derretido.
*Si se utiliza gulaman en polvo, seguir las instrucciones del paquete. Normalmente, te pedirá que lo disuelvas en agua fría primero antes de añadirlo a la olla de agua hirviendo.
Verterlo en una bandeja o molde. Deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío y firme, puede empezar a cortarlo en dados pequeños con un cuchillo.
Para el sirope de sagú gulaman (arnibal):
En la misma olla, hierva 6 tazas de agua. Añade el azúcar; remueve constantemente a fuego medio durante 5 minutos. Puedes añadir el sabor que quieras (pandan, vainilla o langka o plátano). Dejar enfriar.
Añadir perlas de tapioca cocidas y cubos de «gulaman» o gelatina en vasos individuales. Vierta el jarabe en los vasos; cubra con hielo picado al gusto.
¡Sirva y disfrute!
Para 4 a 6 personas
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