Nuestros impactantes resultados del Reto de 30 días sin azúcar

¿Qué sucede cuando evitas los azúcares añadidos durante treinta días? Sinceramente, mucho más de lo que esperábamos. Aquí están nuestros resultados físicos de nuestro reto sin azúcar junto con cinco lecciones.

Por qué probamos el reto sin azúcar

Lo admito. Soy una total adicta al azúcar. En mi dieta normal, me gusta tomar un postre todos los días. Guardo chocolate en el cajón de mi escritorio. Una vez al mes pruebo todos los sabores de temporada en Salt & Straw. Tengo doble ración de tarta en la oficina en los cumpleaños. Y nunca salgo de una tienda de comestibles o de una farmacia sin coger también una golosina con mis compras.

Pero, también sé que la cosa es terrible para ti. Francamente, mis facturas dentales son lo suficientemente alarmantes. Aparte de las caries, también sé que el azúcar puede provocar un aumento de peso, desequilibrios hormonales y un verdadero desastre en la piel. Lo más importante para mí son los efectos del azúcar en la mente y el estado de ánimo. Cuando los investigadores del Centro de Trastornos del Estado de Ánimo de la Facultad de Medicina de Baylor analizaron los datos de seis países diferentes, descubrieron que existía «una correlación muy significativa entre el consumo de azúcar y la tasa anual de depresión». Del mismo modo, en otra encuesta realizada en la Universidad de Virginia Occidental, los investigadores encontraron una correlación entre los adultos jóvenes ansiosos y un mayor consumo de azúcares añadidos.

Como alguien que lucha con los cambios de humor y la ansiedad, estaba deseando mejorar mi bienestar mental con una dieta de eliminación del azúcar. También tenía curiosidad por ver los cambios físicos en la claridad de mi piel y mi peso.

Y para hacer el reto más divertido, recluté a nuestra directora de ventas, Vanessa Lee, para que lo probara conmigo.

Our No Sugar Challenge Rules

For our no sugar challenge, we decided to remove the following culprits from our diet:

• Processed sugars (White, brown, coconut, etc.)
• Other natural sweeteners (agave, maple syrup, honey, etc.)
• Sugar substitutes (stevia, xylitol, monkfruit, etc.)
• Dried fruits and dates (mango, raisins, apricots, etc.)
• Fruit juices (apple juice, orange juice, grape juice, etc.)
• Wine and beer

However, we did allow the following during our no sugar challenge:

• Fresh fruit (apples, oranges, berries, bananas, etc.)
• Sugar-free hard alcohols (vodka, tequila, gin, etc.)

Why this list? My primary goal was to eliminate the negative mental and physical side effects of added sugars. But we also wanted to eliminate the psychological reliance on other super-concentrated and processed sweeteners. Por esa razón, llegamos a evitar también la miel, la stevia, los frutos secos y los zumos de frutas.

Alternativamente, debido a que la fruta fresca viene en su estado natural sin procesar y está llena de fibra para contrarrestar sus azúcares naturales, mantuvimos esta como bien para nuestros propósitos.

Nuestros resultados del reto sin azúcar

Después de treinta días del reto sin azúcar, estos fueron nuestros resultados…

Vanessa

Interesantemente, Vanessa en realidad ganó dos libras y también dos por ciento de grasa corporal durante este reto. (Tal vez debido a un cumplimiento más laxo, pero más sobre eso después…) Aun así, la disminución de su cintura es notable en estas fotos. Las mediciones revelan que ha perdido cinco centímetros de cintura. «Definitivamente tenía espacio extra en mis pantalones al final del mes», confirma Vanessa.

Zena

En treinta días perdí 2,8 libras y disminuí mi grasa corporal total en un 3,6%. Sorprendentemente, mi cintura se redujo en tres pulgadas completas. ¡(Para el contexto, eso es mejor que los resultados que vi haciendo Whole30! Y ni siquiera tuve que dejar los granos y las legumbres esta vez. Aleluya). Más importante aún, sentí los beneficios de salud mental que estaba buscando. Al final del mes, me sentí empoderada en mis elecciones de alimentos, estable en mi energía y estado de ánimo, e incluso más productiva en mis días de trabajo.

Lo que aprendimos durante el reto sin azúcar

Aquí hay un desglose completo de nuestras mayores lecciones al completar el reto sin azúcar:

Evitar el azúcar en los Restaurantes es Básicamente imposible

Si te sometes a este reto, prepárate para ser esa persona en los restaurantes. Entre las salsas, los aderezos, los marinados y el pan, ningún plato es seguro. Todos estos ingredientes secundarios aparentemente inofensivos probablemente estén endulzados con algún tipo de azúcar añadido en un restaurante.

No tenga miedo de preguntar a su camarero, pero recuerde darles una buena propina. Lo más probable es que tengan que consultar con el chef para confirmar los ingredientes específicos. ¿Nuestra sugerencia? Sea su propio chef tan a menudo como sea posible para una óptima facilidad y cumplimiento del reto sin azúcar.

La mayoría de los llamados «alimentos saludables» también están cargados de azúcar

Vanessa se considera a sí misma una comedora bastante saludable con sólo un ocasional gusto por lo dulce. Sin embargo, se sorprendió al descubrir que muchos de los alimentos básicos de su despensa no pasaban el corte.

«Mi yogur griego completo, mi leche de nueces, mi granola y mis cereales tenían azúcar añadido. Una de las partes más desafiantes de esto fue darse cuenta de la cantidad de azúcar que hay en los alimentos que pensaba que eran saludables», comparte.

No dejes que una etiqueta te engañe. Aprende a leer las etiquetas nutricionales como un experto y decide por ti mismo si un producto está en línea con tus objetivos, o no.

Los síntomas de abstinencia del azúcar no son ninguna broma

Entre siete y diez días de reto sin azúcar, me sentía francamente mal. Estaba cansada, triste, ansiosa y no podía concentrarme en el trabajo. Tanto es así que temía estar entrando en un grave episodio depresivo o tener una crisis vital existencial.

Por suerte, una rápida investigación sobre los síntomas de la abstinencia de azúcar reveló lo contrario. Medical News Today informa que los síntomas de la abstinencia del azúcar pueden incluir dolores de cabeza, fatiga, irritabilidad y sensación de desánimo. ¡Ding, ding, ding! Saber esto me dio algo de tranquilidad, pero desearía haber estado mejor preparada.

Si lo intentas tú misma, recomiendo programar una terapia con antelación o despejar tu agenda para permitir el mayor descanso y relajación posible durante el irritante período de abstinencia.

Eres más fuerte que tus antojos

Hacer el reto sin azúcar me dio una nueva conciencia del funcionamiento interno de mis antojos de azúcar. Personalmente, mis antojos de azúcar normalmente surgían por aburrimiento, tristeza o con la intención de celebrar.

Sin embargo, al abstenerme de estos antojos, me hice más consciente de mis necesidades de una manera más real. En lugar de adormecer cada necesidad con un pico de azúcar, aprendí a reconocer cómo me encontraba a lo largo del día y a atender mis necesidades de otras maneras.

Finalmente, en los momentos en los que realmente sólo me sentía con ganas de picar algo, una alternativa más nutritiva era siempre igual de satisfactoria.

Si tienes un desliz, sigue adelante

A lo largo del mes, Vanessa y yo no fuimos perfectos. Si tuviera que hacer una estimación, diría que cumplí con todas nuestras reglas perfectamente el 85-90% del mes.

Tomé vino dos veces durante el mes, cerveza una vez, dátiles una vez, algunos frutos secos y pan en los restaurantes unas cuantas veces. Vanessa se da a sí misma una puntuación de cumplimiento del 60%. Sus trampas incluyeron vino, dátiles, ketchup, una galleta y una mini magdalena.

¿Hicimos un poco de trampa? Sí. Pero la realidad es que el azúcar está omnipresente todo el tiempo y evitarlo no es tarea fácil. Cuando cedemos puede ser tentador tirar la cautela al viento y abandonar nuestros esfuerzos por completo.

Pero incluso con nuestros escarceos, Vanessa y yo vimos resultados positivos que demuestran que se pueden obtener resultados sin la vergüenza y la presión de un cumplimiento 100% perfecto.