Pan de plátano casero con crumble de canela
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Un delicioso y húmedo pan de plátano casero que se remata con un crumble de canela para que sea lo último. Esta receta es imprescindible.
¿Alguien más ha tenido una semana muy ocupada? Pensaba que por fin estaba bajando el ritmo, pero de repente las cosas se han vuelto a disparar.
Sin embargo, estoy súper emocionada porque estoy esperando algunos proyectos impresionantes en un futuro próximo y no puedo esperar a compartirlos con todos vosotros. En otras noticias, el otro día decidí hacer un Pan de Plátano con Crumble de Canela ya que tenía algunos plátanos que sabía que se estropearían muy pronto.
Esta receta de pan de plátano es mi favorita y también es un placer para el público. Los sabores funcionan bien juntos y el pan combina bien con una taza de café o té.
Siéntete libre de ajustar los ingredientes para hacerlo a tu gusto. En el pasado, incluso he añadido trocitos de chocolate al pan de plátano para los días en los que tengo antojo de chocolate.
¡Desplázate hasta el final de este post para ver la receta completa imprimible!
Bate los huevos, el suero de leche y el aceite. Mezclar bien y reservar. Añadir la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y la canela en un bol aparte. Remover para mezclar bien los ingredientes y reservar.
Pelar y triturar los plátanos con un tenedor. Parecerán papillas de bebé 🙂
Agrega el azúcar blanco, el azúcar moreno, los plátanos machacados y la vainilla a la mezcla de huevos. Remover hasta que se mezcle bien.
Añadir la mezcla de harina y remover bien hasta que se mezclen los ingredientes. Vierte la mezcla de pan en un molde engrasado de 9×5.
Para la cobertura de crumble. Añade el azúcar moreno, la harina y la canela a la mantequilla ablandada.
Mezcla hasta que la mezcla empiece a tener un aspecto grumoso. Me parece que mezclar con un tenedor ayuda. Romper los trozos más grandes con los dedos si es necesario.
Espolvorear la cobertura uniformemente por toda la mezcla de pan de plátano.
Hornea a 325 grados durante 75-85 minutos, comprueba con un palillo para asegurarte de que el interior está hecho.
La primera vez que lo hice, lo horneé durante menos tiempo y estaba un poco blando por dentro aunque parecía hecho por fuera. Si quieres hornearlo en menos tiempo no dudes en cubrirlo con papel de aluminio para acelerar el proceso.
Corta una rebanada y disfruta de la bondad del plátano con canela. Ahora mis rebanadas se ven más pequeñas en las fotos porque este día en particular utilicé moldes más pequeños ya que estaba haciendo más de un pan.
Sin embargo, el sabor es exactamente el mismo. Enjoy! 🙂
Do you like banana bread? I do enjoy it, but my husband absolutely loves it so I make it to please his banana bread loving heart.
Ingredients
- Banana Bread –
- 1 3/4 cups of flour
- 3/4 cup of white sugar
- 3/4 cup of brown sugar
- 1 cup of bananas mashed
- 1/2 cup vegetable oil
- 1/3 cup buttermilk
- 2 eggs
- 1 teaspoon of vanilla extract
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 teaspoon of cinnamon
- 1/2 teaspoon of salt
- Cinnamon Crumble Topping –
- 1/2 cup of flour
- 1/2 cup of brown sugar
- 4 tablespoons of unsalted butter softened
- 1 teaspoon of cinnamon
Instructions
- Whisk eggs, buttermilk, and oil together. Mix well and set aside.
- Add flour, salt and baking soda and cinnamon to a separate bowl.
- Stir to mix the ingredients well and set aside.
- Peel and mash bananas with a fork. (It will look like lumpy baby food)
- Add white sugar, brown sugar, mashed bananas and vanilla to the egg mix. Stir until it’s mixed well.
- Add flour and stir well until ingredients are mixed. Pour bread mixture into a greased 9×5 pan.
- For the crumble topping; add brown sugar, flour, and cinnamon to the softened butter.
- Mix until the mixture begins to look lumpy. Break up larger pieces with fingers if needed.
- Sprinkle the topping evenly all over the banana bread mix.
- Bake at 325 degrees for 75-85 minutes, check with a toothpick to ensure the inside is done.