Pasta de pollo y bacon con espinacas y tomates en salsa de crema de ajo
Pasta de pollo y bacon con espinacas y tomates en salsa de crema de ajo: ¡un plato de inspiración italiana con muchas verduras! La pechuga de pollo en rodajas y el bacon se mezclan con verduras y pasta penne en una deliciosa y cremosa salsa Alfredo casera hecha con queso parmesano.
¿Te apetece una comida reconfortante y fácil de hacer que guste a toda la familia? Entonces, ¡haz esta pasta con pollo y bacon! La salsa de crema absorbe los maravillosos sabores de los ingredientes de la receta, y con cada bocado, ¡se obtiene toda la bondad y todos los sabores! Esta es una de las mejores recetas de pasta con pollo que podrás probar!
Consejos de cocina:
- Utiliza pechugas de pollo finas o carne de lomo de pollo. Cualquiera de los dos cortes de carne funcionará.
- Utiliza queso parmesano rallado. No uses queso parmesano rallado, usa el tipo rallado. Lo que suelo hacer es comprar un bloque de queso parmesano y rallarlo yo mismo. Al rallar el queso se obtiene la mejor textura de la salsa. Sin embargo, puedes utilizar queso parmesano rallado comprado en la tienda. Pero no uses el rallado.
- Puedes usar espinacas cocidas, congeladas o frescas. Todas funcionarán.
- Haz esta pasta de pollo sin gluten. Todo lo que tienes que hacer es utilizar pasta penne de arroz integral sin gluten en lugar de penne normal. También puedes usar pasta de quinoa o de lentejas sin gluten.
- La mitad y la mitad es el producto lácteo estadounidense que combina 1/2 leche entera y 1/2 nata espesa o nata para montar para formar una nata más ligera (a diferencia de la nata espesa).
- Sustituye 1/2 taza de leche + 1/2 taza de nata espesa por 1 taza de half-and-half.
- Si vives en el Reino Unido, half and half sería el equivalente a la nata líquida. Alternativamente, puedes mezclar mitad de nata doble y mitad de leche normal (si vives en el Reino Unido).
- Para cocer la pasta al dente (que significa literalmente «al diente» o firme para morder), cuece la pasta unos 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete.
- Si utiliza pasta sin gluten, aclárela con agua fría después de la cocción para evitar que se ponga blanda.
- Si utiliza pasta normal de trigo, no la aclare con agua fría. Enjuagar la pasta con agua fría elimina el almidón que ayuda a absorber la salsa.
- Puedes guardar esta pasta con pollo refrigerada en un recipiente hermético hasta 4 días.
- Calienta la pasta suavemente en el fogón a fuego medio-bajo, sin que llegue a cocinarse a fuego lento.
- O caliéntala en el microondas durante 1 minuto, comprobando que esté lista cada 30 segundos. Asegúrese de que la salsa no se sobrecaliente y se separe.
- Tenga en cuenta que recalentar la salsa de crema a fuego alto hará que la crema se separe.
- No recomiendo congelar este plato. Si lo congelas, la salsa cremosa podría no tener la misma textura cuando la recalientes. Podría separarse.
- Combina el pesto de albahaca con tomates secos, champiñones, pollo y pasta corta (penne) en esta deliciosa Pasta de pollo con champiñones con salsa cremosa de pesto y tomates secos
- Haz la pasta que sabe igual que la salsa de espinacas y alcachofas y añade pollo para que sea digna de una cena usando esta receta de Pasta de pollo con espinacas y alcachofas con bacon y tomates en salsa de crema de Asiago
- Pollo, el bacon y los guisantes verdes combinan muy bien con la salsa cremosa y picante a base de tomate y nata de esta receta: Pasta de pollo picante con bacon y guisantes
- Una de las recetas de pasta favoritas de todos los tiempos en mi sitio es esta Pasta de pollo con mozzarella
- 2tablespoonsolive oil
- 1lbchicken(chicken breasts or tenderloins)
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoonItalian seasoning(thyme, orégano, albahaca – combinados)
- 5tomates(medianos, picados en cubos grandes)
- 1 taza de espinacascocidas
- 5dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja, trituradas
- 6 tiras debacon, COCIDAS, ESCURRIDAS DE GRASA Y PICADAS
- 1 1/3 de taza de mitad y mitad
- 1 1/3 de taza de queso parmesano, rallado
- 10oz de pasta de pino (para la versión sin gluten, utilice penne de arroz integral sin gluten)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado, para servir
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En una sartén grande, a fuego alto, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté caliente. Añadir el pollo y cocinar por un lado a fuego alto durante 1 minuto. Mientras se cocina, espolvorear los lados no cocinados del pollo con pimentón y condimento italiano. Dale la vuelta al pollo y cocínalo por el otro lado durante 1 minuto a fuego alto. Reducir el fuego a medio, dar la vuelta al pollo de nuevo y cocinar, tapado, durante varios minutos hasta que ya no esté rosado en el centro. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
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En la misma sartén (pero sin el pollo), añada los tomates picados, las espinacas, el ajo, el pimiento rojo triturado, 1/3 del pollo (cortado en tiras pequeñas) y la mitad del bacon (ya cocido y escurrido de grasa). Mezclar todo.
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Añadir mitad y mitad y llevar a ebullición. Sólo después de que la mitad y la mitad empiece a hervir, añadir el queso parmesano rallado – inmediatamente reducir a fuego lento y remover, mientras se cocina a fuego lento, hasta que el queso se derrita y haga la salsa cremosa, sólo alrededor de 1 minuto (como máximo 2 minutos). Then, immediately remove from heat. Sazone con más pimienta roja machacada y sal, si es necesario.
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Mientras tanto, ponga una olla grande de agua a hervir, añada la pasta y cocínela según las instrucciones. Escurrir la pasta, enjuagarla con agua fría y escurrirla de nuevo.
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Añadir la pasta a la sartén con la salsa. Añadir la mitad restante del bacon (cocido y escurrido de grasa). Season with more salt if necessary. Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips. To serve, top the pasta with chicken strips and shredded Parmesan cheese.
¿Qué es la mitad y la mitad?
Cómo cocer la pasta al dente
¿Se aclara la pasta?
Cómo guardar y recalentar las sobras de la pasta con pollo:
Seamos sinceros. Las recetas de pasta con pollo pueden resultar aburridas y repetitivas. ¡No en esta receta! Aquí, se chamusca el pollo (con especias), luego se mezcla con verduras, tocino y se cubre con salsa de crema de ajo. ¡Qué bueno! ¡Esta receta de pasta con pollo y bacon es tan fácil de hacer y utiliza ingredientes tan básicos, que puedes hacerla fácilmente en una noche normal de semana ocupada!
La deliciosa y cremosa salsa alfredo casera combina perfectamente todos los sabores de esta pasta con pollo y bacon: ¡ajo, espinacas, tomates y muchas especias! Tan sabrosa que querrás duplicar la receta!
Cómo hacer pasta con pollo
1) En una sartén grande, a fuego alto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté caliente. Añade las pechugas (o lomos) de pollo y cocina por un lado a fuego fuerte durante 1 minuto.
2) Mientras se cocina el pollo, espolvorea los lados no cocinados del pollo con pimentón y condimento italiano.
3) Dale la vuelta al pollo, y cocina por el otro lado durante 1 minuto a fuego fuerte. Reducir el fuego a medio, dar la vuelta al pollo de nuevo y cocinar, tapado, durante varios minutos más hasta que ya no esté rosado en el centro. Retira el pollo de la sartén y mantén el pollo caliente.
4) A la misma sartén (pero sin el pollo), a fuego medio, añade los tomates picados, las espinacas, el ajo, el pimiento rojo triturado, 1/3 del pollo (cortado en tiras pequeñas) y la mitad del bacon (debe estar ya cocido y escurrido de grasa).
5) Mezclar todo bien.
6) Añadir la mitad y la mitad a la sartén y llevar a ebullición. Sólo después de que la mitad y el medio empiecen a hervir, añade el queso parmesano rallado:
7) Reduce inmediatamente la salsa a fuego lento y remueve, mientras se cocina a fuego lento, hasta que el queso se derrita y haga la salsa cremosa, sólo 1 minuto (como máximo 2 minutos). A continuación, retire inmediatamente del fuego. Season with more crushed red pepper and salt, if needed.
8) In the meantime, bring a large pan of water to boil. Cook pasta according to package instructions. Drain
9) Add cooked pasta to the skillet with the sauce.
10) Add remaining half of bacon (already cooked and drained of fat).
11) Sazonar con más sal si es necesario.
12) Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips.
13) Top the pasta with chicken strips and finely shredded Parmesan cheese.
What to serve with the chicken pasta:
A salad, of course! Yo serviría una ensalada muy sencilla y básica (para la que no hace falta ni receta) con verduras, como la ensalada de espinacas o la de rúcula con frutos secos tostados, como almendras o nueces, con un aliño a base de aceite de oliva y vinagre balsámico. O también puedes utilizar un aderezo cremoso, en cuyo caso añade tomates y aguacates a tus verduras.
Si quieres una ensalada más sofisticada, yo serviría esta pasta de pollo con mi ensalada de aguacate favorita actual con mozzarella y pesto de albahaca. También recomiendo encarecidamente esta increíble ensalada de remolacha con espinacas, queso de cabra y anacardos, y una preciosa ensalada de espinacas con fresas.
Otras recetas de pasta con pollo:
Me encanta hacer recetas de pasta con pollo con salsas a base de crema. Aquí tienes algunas de mis favoritas:
Chicken pasta recipes can get boring. Not this Italian-inspired recipe! You’ll fall in love with the flavors in this Chicken Pasta with Bacon, Spinach, and Tomatoes in Garlic Cream Sauce. Easy weeknight dinner that the whole family will love! Sliced chicken breast and bacon are tossed with veggies and penne pasta in a delicious, creamy, homemade alfredo sauce made with Parmesan cheese.
Recipe Video
WHAT IS HALF AND HALF? Substitute 1/2 cup of milk + 1/2 cup of heavy cream for 1 cup of half-and-half.