Perfil de la raza: Cabras Nubias

Añadir a Favoritos

Tiempo de lectura: 5 minutos

Raza: Las cabras Nubias son llamadas Anglo-Nubias en Gran Bretaña, donde se originó la raza. El término «nubio» se acuñó por primera vez en Francia, donde se habían importado cabras del Mediterráneo oriental. Nubia se definió como la zona a lo largo del Nilo desde Egipto hasta Sudán.

Origen: En el siglo XIX, las cabras británicas nativas se cruzaron con cabras importadas de los puertos comerciales de la India y el Mediterráneo oriental, lo que condujo al desarrollo de la raza. Puede haber una ligera influencia de la cabra lechera suiza.

La historia de las cabras de Nubia

Historia: Los barcos comerciales tomaban cabras en los puertos de la India, el norte de África y Oriente Medio para proporcionarles leche y carne durante el viaje de vuelta a los puertos británicos. Al llegar a Inglaterra, los criadores de cabras compraban los machos y los cruzaban con la cabra lechera local. En 1893, estos cruces se denominaban cabras anglo-nubianas. Ya mostraban las distintivas orejas caídas, la nariz romana, la estructura alta y el pelaje corto heredados de los machos importados.

Cuando el aspecto exótico se hizo popular, Sam Woodiwiss estableció un programa de cría para producir un rebaño registrado. En 1896 importó un macho Jamnapari de la India. Luego, en 1903/4, importó un macho cabrío zairabi (una cabra lechera egipcia alta), un macho cabrío fornido de la región de Chitral, en Pakistán, y un macho cabrío sin cuernos de tipo nubio del zoológico de París. Estos machos se cruzaron con la cabra lechera británica autóctona. Los tres primeros engendraron las líneas originales que se registraron en el libro genealógico oficial en 1910. Posteriormente, se incluyeron registros de otros machos, incluido el macho premiado de París. Estos machos tuvieron un gran impacto en la raza. Los rebaños se desarrollaron como buenos ordeñadores con cabritos de rápido crecimiento para la carne.

Una importación de 1906 a los Estados Unidos no se registró para la raza. Sin embargo, en 1909, J. R. Gregg importó un macho y dos hembras, y luego otro macho y una hembra en 1913. Comenzó un programa de cría registrado y el nombre de la raza pasó a ser Nubian. Los crió de forma selectiva, sin realizar cruces. En 1950 se importaron unos 30 ejemplares desde Inglaterra.

En 1917, D. C. Mowat importó cabras de Inglaterra a Canadá e inició un programa de cría registrado. Otras importaciones de Canadá e Inglaterra a Estados Unidos influyeron en gran medida en el desarrollo de la raza.

A partir de la década de 1940, las exportaciones a América Latina, África y Asia desde Inglaterra y América proporcionaron ejemplares para realizar cruces con el fin de mejorar los rendimientos de leche y carne.

Estado de conservación: Extendida por todo el mundo y no amenazada, aunque existen grupos muy pequeños en países de Asia, África y América Central y del Sur. Los pequeños grupos aislados están en riesgo, debido al escaso número de buenas parejas reproductoras no emparentadas.

Biodiversidad: Una raza compuesta que combina genes de diferentes orígenes.

Características de la Cabra de Nubia

Descripción: El aspecto distintivo de la Nubia se caracteriza por sus largas y anchas orejas caídas, sus grandes ojos en forma de almendra, su amplia frente, su nariz convexa «romana», su cuerpo alto de lados planos, sus largas patas y su pelaje corto y brillante.

Coloración: Los nubios están disponibles en una amplia variedad de colores y patrones. Predominan el negro, el fuego y el castaño. Las manchas o motas blancas o pálidas son comunes. Las rayas faciales blancas pueden ser una indicación de cruce con cabras de origen suizo.

Altura a la cruz: Los machos miden un promedio de 36 pulg. (90 cm), las cabras miden 32 pulg. (80 cm).

Peso: Mínimo: 79 kg (174 lb); máximo: 140 kg (309 lb). (140 kg); las hembras 243 lb. (110 kg).

Uso popular: Doble propósito: leche y carne. También es popular en países africanos, asiáticos y latinoamericanos para el cruce con ganado local para mejorar la producción de leche o carne.

Las mejores cabras de Estados Unidos para el queso

Productividad: Promedio de 6,6 lb. (3,9 kg) de leche al día/1920 lb. (871 kg) en 305 días con 4,8% de grasa butírica y 3,5% de proteína. La mayoría de las Nubias poseen genes para una alta producción de alfa s1-caseína, una proteína importante en la fabricación de quesos, y un gran beneficio para la leche de cabra. La producción de esta proteína por parte de la Nubia es elevada en comparación con las razas lecheras europeas. Aunque el rendimiento es inferior al de la mayoría de las razas lecheras, los altos niveles de sólidos lácteos le confieren un rico sabor y mejoran la coagulación, lo que la convierte en un componente ideal para la fabricación de queso de cabra. Estas cualidades han contribuido a que la Nubia se convierta en la raza de cabras lecheras más popular de Estados Unidos.

Temperamento: Brillantes, amistosas y dóciles. Llaman con voces fuertes cuando requieren atención. En cambio, son tranquilas cuando están contentas.

Adaptabilidad: Sus grandes orejas y sus lados planos permiten a los nubios aclimatarse fácilmente a los climas cálidos. Sin embargo, no soportan bien la humedad. Pueden criar durante todo el año y gozan de una alta fertilidad.

Cita: «Desgraciadamente para la gente a la que le gusta la paz y la tranquilidad, esa nariz actúa como la campana de un cuerno. Los nubios se caracterizan por sus voces fuertes, su tendencia a la terquedad y su aversión incondicional a la lluvia, pero los bebés son tan condenadamente lindos que es fácil pasar por alto los defectos de personalidad.» Jerry Belanger y Sara Thomson Bredesen, Guía de Storey para la cría de cabras lecheras.

Fuentes:

• Sociedad de la Raza Anglo-Nubia
• Maga, E. A., Daftari, P., Kültz, D., y Penedo, M.C.T. 2009. Prevalencia de genotipos de αs1-caseína en cabras lecheras americanas. Journal of Animal Science, 87(11), 3464-3469.
• Porter, V., Alderson, L., Hall, S.J., y Sponenberg, D.P. 2016. Mason’s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding. CABI.
• Reinhardt, R.M., Hall, A. 1978. Historia de los nubios: América y Gran Bretaña. Segunda edición revisada, Hall Press, vía Nubian Talk.
• Stemmer, A., Siegmund-Schultze, M., Gall, C., y Valle Zárate, A. 2009. Development and worldwide distribution of the Anglo Nubian Goat. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 11(1), 185-188.

Originally published in the May/June 2020 issue of Goat Journal and regularly vetted for accuracy.