Pollo entero en olla de cocción lenta
Esta receta de pollo entero en olla de cocción lenta es una receta maravillosa para hacer durante la semana o una comida de fin de semana. Es realmente fácil de armar con especias junto con las verduras. Hemos hecho esta receta de pollo entero en olla de cocción lenta y verduras una y otra vez!
Esta receta fue publicada originalmente en febrero de 2011. Acabo de actualizar las fotos y añadir algunas notas de la receta en base a los muchos comentarios y preguntas que he recibido a lo largo de los años. Esta receta es una de las favoritas de nuestra familia y espero que la disfrutéis si la probáis.
Mi amiga despertó mi curiosidad cuando me contó que su compañera de trabajo llevaba una olla de cocción lenta al trabajo haciendo pollo entero en crockpot para todo un día.
A menudo llevaba su crockpot con algún tipo de brebaje para poder llevar la cena a casa de su amiga que estaba pasando por un tratamiento de quimioterapia.
Qué gran amiga, seguro que su amiga lo agradecía. Mi amiga me dijo que su oficina solía oler muy bien durante esos días.
(Foto original con la que se publicó esta receta en febrero de 2011)
Así que cuando estaba a la caza de una receta de pollo en olla de cocción lenta, busqué en Google y encontré esta.
Por qué me encanta esta receta de Pollo Entero en Crockpot
Es increíblemente sencilla y el pollo entra en la crockpot en minutos. Yo le añadí mi propio toque y ¿adivina qué? El pollo está maravillosamente húmedo y es muy sencillo.
Después de que el pollo esté hecho, puedes ponerlo en tu parrilla para que la piel quede crujiente.
Tallar el pollo es muy fácil porque sólo quiere deshacerse. La pechuga se desprende del hueso y es muy fácil de cortar. El pollo es realmente tierno y sabroso y mucho más fácil que asar un pollo en el horno.
Yo uso un pollo de 3,5 a 4,5 libras y cabe perfectamente en mi olla de cocción lenta. Añadí las zanahorias y las verduras y el pollo descansa muy bien sobre ellas. Además, añadí ajo y limón.
Mi receta favorita de pollo asado pide ajo y limón dentro del pollo así que hago lo mismo cuando lo hago en la olla de cocción lenta.
Esto hace una comida maravillosamente fácil que puedes servir con puré de patatas o arroz y tu verdura favorita junto a las zanahorias y el apio si lo deseas. Y yo hago tartas de pollo con el pollo que sobra.
¿Puedo asar un pollo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta. Yo uso un pollo de 4 libras en la crockpot. Es muy fácil de preparar y, sinceramente, ¡ya no me molesto en asar el pollo en el horno!
Después de que el pollo esté hecho en la olla de cocción lenta, hago crujir la piel en mi parrilla del horno para que sea un pollo asado en la olla de cocción lenta con piel crujiente!
Si quieres asar un pavo también, puedes probar esta receta de pavo en olla de cocción lenta. Si todavía quieres asar un pollo en el horno, prueba esta receta de pollo asado perfecto.
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta
Usando los ingredientes enumerados a continuación para mi receta de pollo entero en olla de cocción lenta, quieres frotar el ajo en el exterior del pollo. Luego, pon las especias en el exterior y el interior del pollo.
Añade un limón cortado dentro de la cavidad del pollo y luego pon el pollo encima de las verduras en la olla de cocción lenta. Tapa la olla de cocción lenta.
Crockpot Whole Chicken Ingredients
- 4 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon ground white pepper
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 1 cup chopped onion
- 4 to 5 carrots
- 4 celery stalks
- 2 garlic cloves
- 1 whole lemon
- 3 1/2 to 4 1/2 pounds whole chicken
How long to cook chicken in a crock pot?
It will take four to eight hours on low to cook a whole chicken in a crock pot. It really depends on the size of your chicken. When I made a 4 pound chicken, it took about 6 hours.
Do I need to add water when making crockpot whole chicken?
There’s no need to add water when making my recipe for slow cooker whole chicken because when the chicken is cooking in the crock pot, it creates a broth. Definitivamente, utiliza ese caldo para dar sabor a la carne y mantenerla húmeda para cuando la guardes para las sobras.
¿Se puede cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta desde que está congelado?
No, no debes poner un pollo congelado en una olla de cocción lenta. Si quieres usar mi receta de pollo entero en crockpot, deberás descongelar el pollo completamente primero. Pero puedes asar el pollo desde congelado.
Déjame mostrarte el paso a paso para hacer el pollo entero en olla de cocción lenta
Primero pongo las verduras en la olla de cocción lenta. Después, prepara el pollo.
Seca el pollo con una toalla de papel limpia. Frota el exterior del pollo con ajo y coloca el ajo dentro.
Dobla las alas hacia atrás por debajo del pollo.
Añade el aliño al exterior y al interior del pollo. Y coloca los cuartos de limón en el interior.
Intento poner el interior de los limones contra el interior del pollo, ¿ves cómo se tocan los exteriores de los cuartos de limón?
Atar las patas del pollo con hilo de cocina.
Al hacer esta receta de pollo entero en una olla de cocción lenta, coloca el pollo sobre las verduras. Esto crea la mejor situación de cocción para el pollo.
Cocinar un pollo entero dentro de la olla de cocción lenta crea una gran cantidad de caldo y apoyar el pollo encima de las verduras evita que el pollo se deshaga demasiado.
Yo uso elevadores de pavo para sacar el pollo de la olla de cocción lenta con cuidado.
Coloca el pollo en una fuente de horno o en una bandeja de asar & en la parrilla durante sólo unos 4-5 minutos.
Pero es inevitable, el pollo se deshace un poco. The meat is so moist and tender and it’s honestly, the only way we make a roast chicken these days!
Crockpot Whole Chicken Video
I show you how easy it is to put the slow cooker whole chicken recipe together in this video below.
Whole Chicken in a Slow Cooker Recipe
Yield: 6 servings
Prep Time: 10 min
Cook Time: 8 hours
Total Time: 8 hours 10 min
It’s incredibly simple and the whole chicken goes into the crockpot in minutes.
Ingredients:
Rub Ingredients for the Chicken
- 4 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon ground white pepper
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon ground black pepper
For the Crockpot
- 1 cup chopped onion, aproximadamente 1 cebolla mediana o grande
- 4 a 5 zanahorias, fregadas, sin necesidad de pelarlas, cortadas en mitades o tercios
- 4 tallos de apio, cortados en tercios
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1 limón entero, cortado en cuartos
- 3 1/2 a 4 1/2 libras de pollo entero
Direcciones:
- Combine los ingredientes del aliño en un bol pequeño y reserve. Prepara las verduras y colócalas dentro de la olla de cocción lenta (yo uso una ovalada de 7 cuartos de galón como esta.)
- Retira el pollo del envoltorio y retira el cuello y la bolsa con los órganos. Descártalo o resérvalo para utilizarlo más tarde en otra receta. Seque el pollo con toallas de papel limpias.
- Frote el ajo por todo el exterior del pollo. Ponga el ajo dentro del pollo. Ponga el aliño por todo el exterior y el interior del pollo. Añade un cuarto de limón en el interior del pollo.
- Coloca el pollo encima de las verduras. Tapa la olla de cocción lenta y cocina el pollo a fuego lento durante 4-8 horas. (Cuando usé un pollo de 4 libras, tardó unas 6 horas. El tiempo dependerá del tamaño del pollo y de su olla de cocción lenta). Cocine hasta que la temperatura interna de la pierna esté a 160 grados F o utilice un termómetro emergente como lo pide la receta original.
- Retire el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear de vidrio o cerámica de 9×13. Coloque la bandeja para hornear en el horno bajo la parrilla durante unos 4-5 minutos. Deje que el pollo repose después de sacarlo del horno durante 5-10 minutos.
¿Tengo que añadir agua a la olla de cocción lenta?
No, no se necesita agua. Esta receta en realidad hace caldo mientras está cocinando el pollo. Puedes colarlo y utilizarlo para una receta posterior si quieres.
¿Cómo consigo que la piel quede crujiente?
Después de que esté hecho en la olla de cocción, consulta las instrucciones de la receta para que la piel quede crujiente en la parrilla del horno.
¿Puedo cocinar esta receta sin piel?
Nunca lo he probado pero he visto que otros blogueros han publicado una receta en la que lo han hecho. Si quieres, ¡probadlo sin duda! No puedo garantizar que salga igual que con la piel (húmedo y tierno) ya que no lo he probado yo.
¿Puedo hacer esta receta con un pollo congelado?
Yo no lo haría. Asegúrate de descongelar el pollo primero y luego ponerlo en la olla de cocción lenta siguiendo las instrucciones anteriores.
Modificado y adaptado de food.com.
¿Has probado esta receta?
He hecho esta receta tantas veces ya que no puedo ni contarlas. ¡En serio es la mejor receta para hacer pollo entero en olla lenta! No puedo creer que haya tardado tanto tiempo en publicarla en el blog. ¡Incluso hago tartas de pollo con las sobras!
Más recetas de pollo entero en olla de cocción lenta
Pollo asado a la pimienta de limón en olla de cocción lenta
Otras recetas en olla de cocción lenta
Pavo en olla de cocción lenta
Salsa de pollo a lauffalo
Deslizadores de cerdo en tiras
Jamón en olla de cocción lenta
Libro gratuito de recetas en olla de cocción lenta
Col rizada Soup Crock Pot
Crockpot Spinach Dip
Herramientas que uso para hacer el pollo entero en Crockpot:
- Olla de cocción lenta Crock-Pot de 7 cuartos – Usamos nuestra olla de cocción lenta al menos un par de veces al mes si no más. Es fácil de usar y he tenido uno que no tiene campanas y silbatos desde siempre y funciona muy bien.
- Separador de Grasa OXO – Súper fácil y súper duradero, deshazte de la grasa de los jugos del pollo para que puedas hacer una salsa o usarla como caldo.
- Pasteleras italianas – ¡Me encantan estos platos para hornear para esta receta y para hacer patatas fritas!
- Levantadores de pavo – Tengo un juego similar que compré hace años y que usamos cada Acción de Gracias y cada vez que hago esta receta. La mejor manera de sacar todo el pollo de la olla lenta en una sola pieza. (Amazon | Williams-Sonoma)
- Plato de cristal para hornear Anchor Hocking – Tenemos uno azul cobalto que tenemos desde siempre. Es genial para esta receta, las patatas. Nunca se puede tener demasiados platos para hornear debido a la cocción de las fiestas!
- Cuchillos para trinchar – Tenemos un juego similar desde hace años y nos encanta. ¡Nos encanta esta marca, tenemos cuchillos de queso de ellos que son increíbles también! (Amazon | Williams-Sonoma)
- Tazones de cristal para preparar la comida – Estos nos los regalaron mis suegros y los uso TODOS LOS DÍAS. So convenient for prepping meals and we use them as storage in the refrigerator too!
Disclosure: There are affiliate links in this post – that means if you click on the link and make a purchase, I make enough for a cup of coffee or two. Thanks!
Let’s Stay Connected
Sign up today to receive exclusive content and news from The Little Kitchen:
STAY CONNECTED
Subscribe today