Proteína de Guisante-Todo lo que necesitas saber

En estos días, caminar por el pasillo de las proteínas en polvo puede ser abrumador. Hay proteínas hechas de suero de leche, caseína y claras de huevo que te rodean, al igual que una plétora de opciones de proteínas de origen vegetal como la proteína de guisante, soja, arroz y, por supuesto, esos polvos de proteína de aspecto extremo que afirman que te convertirán en el increíble Hulk.

Tabla de contenidos

• ¿Qué proteína en polvo elegir?
• ¿Cómo se compara la proteína de guisante con otras proteínas del mercado?
• ¿Por qué la proteína de guisante es mejor que la de suero de leche?
• ¿Qué es la proteína de guisante? ¿Y de dónde viene la proteína de guisante?
• ¿Son los aislados de proteína de guisante buenos para mí?
• ¿Es la proteína Clean Lean de Nuzest completa?
• Comparando la proteína Clean Lean de Nuzest con otras proteínas
• ¿Dónde puedo conseguir proteína de guisante?
• ¿Qué proteína de guisante es mejor?
¿Qué proteína en polvo elegir?

¿Proteína de guisante?

¿Proteína de trigo?

¿Proteína de arroz?

Proteína vegana?

¿Cuál eliges? Entender las diferentes opciones de proteínas de origen vegetal y animal puede ayudarte a tomar tu decisión.

El suero de leche, una proteína derivada de la leche, es una de las opciones más comunes, y a menudo alabada por su completo perfil de aminoácidos. Pero para muchos, el suero de leche no es la mejor opción.

Aquellos con sensibilidad o alergias a los productos lácteos, o aquellos que viven un estilo de vida vegano o vegetariano basado en plantas por razones de salud o sostenibilidad, a menudo se encuentran buscando una opción de proteína altamente biodisponible libre de leche.

Ahí es donde entra la proteína de guisante basada en plantas. La proteína de guisante es un contendiente más reciente en el mercado, pero está sacudiendo las cosas (literal y figurativamente) en el juego de la proteína en polvo.

¿Cómo se compara la proteína de guisante con otras proteínas en el mercado?

La proteína Clean Lean de Nuzest está basada en el aislado de proteína de guisante, y contiene 20 gramos de proteína por cada porción de 90 calorías. La proteína de guisante es también altamente biodisponible y saciante.¹

Compare esto con la abrumadoramente popular proteína de suero, hecha de leche, que contiene aproximadamente 20 gramos de proteína y un solo gramo de fibra por cada porción de 100 calorías. ¿Todavía no te has puesto a temblar, suero de leche?

Y como se ha mencionado anteriormente, la proteína de guisante es apta para los alérgenos de los alimentos más comunes, como los lácteos, el trigo, la soja y el huevo. La proteína de guisante también es adecuada para los veganos y los que siguen una dieta basada en plantas o vegetariana.

Mejor aún, la proteína de guisante es una opción de proteína altamente sostenible, especialmente en comparación con las proteínas animales, que tienen una gran huella de carbono y de agua (el ganado, como la carne de vacuno y de cordero, tienen las huellas de agua y de carbono más altas de todos los alimentos).

Pero, ¿cómo se compara la proteína de guisante con todas las demás proteínas del mercado? Descúbrelo en este análisis en profundidad aquí.

¿Por qué la proteína de guisante es mejor que la de suero de leche?

La proteína de suero de leche se elabora mediante el drenaje de la leche líquida a través de un sistema de filtración. El material que queda después de este proceso de drenaje se conoce como concentrado de proteína de suero, y se seca para formar una variedad de suplementos de proteínas que se ven en los estantes del supermercado. Este concentrado contiene diversos grados del disacárido lactosa -el azúcar presente en la leche- que contribuye a la amplia gama de cantidades totales de calorías en los suplementos de proteína de suero.

Por otro lado, la proteína de guisante se produce a través de la extracción de proteína de guisante soluble de los guisantes amarillos partidos, seguida de la desecación y rehidratación de la harina de guisante producida. Por lo tanto, la proteína de guisante es completamente vegetal y es adecuada para los veganos, los que tienen intolerancia al gluten y las personas que deben depender de una dieta sin lactosa o basada en plantas.

Utilizar proteínas vegetales en lugar de proteínas animales es la opción más sostenible. La mayoría de la gente no se da cuenta de hasta qué punto se daña la tierra en la producción de proteínas cárnicas. De hecho, un artículo publicado por Roquette revela cómo las necesidades de tierra para la producción de proteínas animales son 10 veces mayores que las requeridas para las proteínas de origen vegetal.

En general, las proteínas vegetales y veganas tienden a ser más bajas en calorías por porción que los suplementos de proteínas de origen animal. La proteína de guisante dorado de Nuzest tiene aproximadamente 90 calorías por ración, mientras que una ración típica de proteína de suero tiene entre 100 y 150 calorías por ración.

La proteína de suero puede ser difícil de digerir para muchas personas, y podría causar dolor abdominal, hinchazón y fatiga. Sin embargo, se sabe que la proteína de origen vegetal es más fácil para nuestro síntoma digestivo debido a la ausencia de ingredientes derivados de la leche.

Debido a que está libre de lectinas, es muy baja en fitatos y no contiene nada artificial, es ideal para aquellos con problemas digestivos. La proteína de guisante de Nuzest tiene un índice de digestibilidad del 98%, lo que la convierte en una opción ideal para alimentar el cuerpo durante todo el día sin tener que preocuparse por las complicaciones digestivas. Di adiós a la hinchazón y al malestar estomacal.

¿Qué es la proteína de guisante? Y ¿de dónde viene la proteína de guisante?

La proteína de guisante se elabora moliendo guisantes secos hasta obtener un polvo fino. El almidón y la fibra se eliminan, dejando una sustancia proteica concentrada en polvo (también conocida como aislado de proteína de guisante). Es completamente vegetal, a diferencia de las proteínas en polvo a base de suero, caseína y huevo, y por lo tanto es ideal para los vegetarianos y veganos.

¿El aislado de proteína de guisante es bueno para mí?

El aislado de proteína de guisante es bien absorbido por el cuerpo y tiene una digestibilidad muy alta (98%). Como todas las proteínas completas que proporcionan todos los aminoácidos que necesita el cuerpo humano, tiene un sinfín de beneficios funcionales que incluyen la mejora de la saciedad, el mantenimiento y el crecimiento de los músculos y la salud ósea. El aislado de proteína de guisante ofrece una opción de alta calidad y alto contenido en proteínas para veganos, vegetarianos, personas con alergia o intolerancia a los productos lácteos y otras personas que buscan una opción proteica sin «antinutrientes» (como las lectinas). La proteína Clean Lean de Nuzest, de origen europeo y sin lectinas, está elaborada con el aislado de proteína de guisante de mayor calidad disponible en el mundo. Esto es importante si quieres seguir rindiendo al máximo.

¿Es la Clean Lean Protein de Nuzest completa?

Muchas personas seleccionan proteínas en polvo de origen animal en lugar de las de origen vegetal, como la proteína de guisante, porque les preocupa que las fuentes vegetales no sean «completas». Sólo para aclarar, una proteína de guisante completa es aquella que tiene un complemento completo de los 9 aminoácidos «esenciales» por lo menos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son absolutamente esenciales² para el crecimiento humano y la función celular. Generalmente, la clara de huevo y el suero de leche se mantienen como los dos buenos ejemplos de una proteína completa. No estamos en desacuerdo. Pero, ¿adivina qué? El aislado de proteína de guisante que encontrarás en Clean Lean Protein de Nuzest también es completo, algo que dista mucho de otras fuentes de proteína vegetal. Aunque hay alrededor de 500 aminoácidos conocidos en la naturaleza, sólo 21 de ellos son necesarios para los seres humanos. Debe asegurarse de obtener los 9 aminoácidos esenciales³ de los alimentos que consume en cantidades mínimas. Las necesidades de proteínas para los seres humanos, tanto en términos de calidad como de cantidades diarias de aminoácidos individuales, son acordadas y actualizadas regularmente a nivel internacional por paneles de expertos que trabajan con la OMS/FAO de las Naciones.4

Deberías obtener los 9 aminos esenciales en las cantidades requeridas diariamente, pero no necesariamente en la misma comida. Así, como bien saben muchos vegetarianos y veganos, ni el arroz ni las judías son proteínas completas por sí solas. Pero juntos -incluso en diferentes comidas- pueden alcanzar las necesidades diarias de aminoácidos. De los otros 12 aminoácidos restantes, 6 se consideran «condicionalmente esenciales, y los otros 6 «no esenciales» o «prescindibles». El cuerpo necesita los condicionalmente esenciales en determinados momentos, normalmente durante periodos de crecimiento rápido o cuando el cuerpo está sometido a mucho estrés fisiológico, como cuando se hace mucho ejercicio o se está enfermo. Como el cuerpo puede sintetizar estos aminoácidos, no se consideran «esenciales» en nuestra alimentación. Pero aún así, a menudo nos beneficiamos de consumir cantidades adicionales en nuestras dietas o en forma de batidos o licuados.

Comparación de Clean Lean Protein de Nuzest con otras proteínas

La siguiente tabla muestra una comparación entre las cantidades de cada uno de los aminoácidos esenciales y condicionalmente esenciales que aportan dos raciones diarias de Clean Lean Protein (Just Natural). Hay ligeras variaciones en las cantidades totales de cada aminoácido para otros sabores, pero las proporciones son idénticas. Tabla. Cantidades de aminoácidos esenciales consumidas en dos raciones diarias de Clean Lean Protein (natural) comparadas con las necesidades de un adulto de 70 kg (154 lb)

Notará que Clean Lean Protein (Just Natural) no sólo es completa, también proporciona al menos el requerimiento diario de todos los aminoácidos esenciales en dos porciones diarias requeridas para el adulto promedio (basado en 70kg (154 lbs) de peso corporal), con la excepción de la metionina para la cual se proporciona el 90% del requerimiento.* La cisteína y la tirosina son aminoácidos condicionalmente esenciales y pueden sintetizarse en el organismo a partir de la metionina y la fenilalanina, respectivamente. El balance adicional (100 mg de metionina y/o cisteína para un adulto de 70 kg, pudiendo esta última ser convertida en metionina en el cuerpo) puede obtenerse fácilmente de la dieta, o de Clean Lean Protein adicional. Mientras que las fuentes animales de proteína como la carne, el pescado y los huevos son buenas fuentes de la importantísima metionina que contiene azufre, las buenas fuentes vegetarianas y veganas incluyen las nueces de Brasil (750 mg / media taza), la avena (500 mg / 1 taza) y las semillas de cáñamo (280 mg / 3 cucharadas) (fuente de datos: Base de datos de composición de alimentos del USDA).5

¿Dónde puedo conseguir proteína de guisante?

Obviamente, la proteína de guisante se encuentra en los guisantes. Como forma aislada de proteína, el polvo de proteína de guisante se está añadiendo a muchos alimentos, barras de proteína vegana, y está disponible en forma de polvo. También es el ingrediente estrella de Nuzest Clean Lean Protein y Clean Lean Protein Functional Flavors y de todos los productos de la línea de productos nutricionales de Nuzest.

¿Cuál es la mejor proteína de guisante?

Los guisantes utilizados en Clean Lean Protein se cultivan en suelos ricos en nutrientes y no contaminados, y se procesan con agua limpia… sin el uso de productos químicos. Utilizando guisantes dorados europeos de primera calidad cultivados en las ricas tierras y el entorno limpio del norte de Francia, Clean Lean Protein es procesada en Bélgica por los líderes mundiales en el aislamiento de proteínas de guisantes, una empresa privada que pertenece a la misma familia desde 1852. Las estrictas normas europeas de cultivo y procesamiento garantizan que se mantengan los más altos estándares.

Esta proteína de guisante es ampliamente aclamada como el aislado de proteína de guisante de mayor calidad del mundo. Se realizan controles de calidad en toda la cadena de suministro. Los cultivadores se seleccionan cuidadosamente e incluso las semillas no modificadas genéticamente se suministran a los agricultores para garantizar el mantenimiento de los estándares de calidad.

La paja de trigo se separa de las cosechas antes del procesamiento para reducir el riesgo de contaminación por gluten. A continuación, la proteína pasa por el proceso de aislamiento mediante una tecnología patentada a base de agua para producir un polvo muy fino que tiene muy poco sabor u olor a guisante; este es el signo de un aislado de muy alta calidad.

Las propiedades sensoriales la marca de calidad también se mide por lo que NO hay en el producto final. En este caso, no sólo está libre de alérgenos, sino que también es el único aislado de proteína de guisante que reivindica su condición de libre de lectinas, lo que, junto con los niveles extremadamente bajos de fitato y el tamaño fino de las partículas, contribuye a sus excelentes propiedades digestivas.

La prueba final de calidad es el contenido real de proteínas; cuanto mayor sea el contenido, mejor será el proceso de aislamiento. Con un contenido de proteínas de hasta el 90% (medido en materia seca), el aislado de proteína de guisante utilizado por Nuzest es el más alto del mundo.

El finísimo polvo resultante, que es la envidia de otros productores, es fácil de mezclar y aromatizar, y así es como Nuzest consigue un sabor tan bueno y una textura sedosa y suave. Por supuesto, la materia prima final se somete a pruebas para detectar todos los alérgenos, metales pesados y pesticidas.

¡Y no se queda ahí! Nuzest mezcla entonces el aislado con nada más que el sabor natural y un edulcorante natural hecho de fruta katemfe de África Occidental. No hay auxiliares de procesamiento, ni emulsionantes, ni gomas, ni rellenos, ni azúcares añadidos, ni conservantes, ni nada artificial. Esto se lleva a cabo bajo estrictas condiciones GMP con el producto terminado de nuevo siendo probado para el gluten, los productos lácteos, la soja y el contenido microbiano seguro.

En resumen, Nuzest Clean Lean Protein es:

• Sin alérgenos, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.