Puedo comer anguila estando embarazada ?
El embarazo va a ser una fase de la vida en la que nos hacemos muchas preguntas. Estás embarazada y en las consultas médicas te han dado muchas recomendaciones nutricionales. Pero te sientes perdida en cuanto a los alimentos permitidos o no recomendados. Para evitar causar enfermedades a tu bebé, es bueno seguir varias recomendaciones alimentarias. ¿Se puede comer anguila durante el embarazo? En la mayoría de los casos depende de cómo se cocine. Así veremos contigo si puedes comer anguila estando embarazada, en forma cruda, ahumada, al vapor, congelada o cocinada.
¿Cómo se puede comer anguila estando embarazada sin riesgo?
¿Podemos comer anguila cruda estando embarazada?
El pescado crudo no está permitido durante el embarazo sin excepción. Comer anguila estando embarazada, no se aconseja durante el embarazo. El pescado crudo puede contener bacterias como la listeriosis o la toxoplasmosis. La listeriosis (bacteria) y la toxoplasmosis (parásitos) son enfermedades de origen alimentario. Pueden transmitirse de la madre al feto durante el embarazo o el parto. Si el pescado no está cocinado, la bacteria no se elimina. Puede propagarse y transmitirse al bebé. Por eso, para evitar preocupaciones, no comas anguila cruda. En esta categoría se incluye todo el sushi, sashimi, tartar, carpaccio, ceviche, salmón gravlax…
¿Podemos comer anguila ahumada cuando estamos embarazadas?
La respuesta es exactamente la misma que para el pescado crudo, no se recomienda comer anguila ahumada estando embarazada. El pescado ahumado puede contener precisamente las mismas bacterias que el pescado crudo. Las enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen la listeriosis y la infección por toxoplasmosis.
¿Podemos comer anguila al vapor estando embarazada?
La cocción al vapor suele superar los 158°F/70°C, que es lo que se recomienda para la cocción al vapor de la anguila. Por lo tanto, podrá comer con seguridad anguila al vapor estando embarazada.
¿Podemos comer anguila congelada estando embarazada?
El pescado congelado podrá ser consumido por la mujer embarazada. Tendrá que asegurarse de que se ha respetado la cadena de frío. En caso de que congeles la anguila en casa, podrás comerla estando embarazada. Asegúrate de que la temperatura del congelador es muy inferior a -0,4°F/-18°C.
¿Podemos comer anguila cocinada durante el embarazo?
Cuando comes anguila estando embarazada, estás absolutamente segura. Cualquier método de cocción por encima de los 158°F/70°C permite eliminar las bacterias que puedan estar presentes en el pescado. Así como tu pescado cocinado en papillote, en el horno, en la sartén, será seguro comerlo.
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¿Qué medidas habrá para evitar infectarse comiendo anguila estando embarazada?
Regla de higiene alimentaria durante el embarazo
Se recomienda no comer pescado más de 2 veces por semana. Es estupendo variar las especies y los lugares de suministro. Es relativamente preferible limitar el consumo de los siguientes pescados: dorada, raya, fletán, atún, carpa, lubina, rape, bonito y anguila. Se recomienda evitar el consumo de pez espada, marlín, siki, tiburón y lamprea.
Listeriosis
La listeriosis es una infección transmitida por una bacteria resistente que se encuentra en el suelo, la vegetación y el agua. Para protegerse, hay que evitar el consumo de alimentos de riesgo y seguir ciertas normas durante la preparación y manipulación de los alimentos. La infección puede transmitirse al bebé, lo que puede provocar un parto prematuro o un aborto. Los productos de riesgo son la leche cruda o los productos elaborados con leche cruda (quesos de leche cruda), los quesos de pasta blanda (brie, camembert,…), los productos de charcutería, las rillettes y los patés, el foie gras, el pescado y los productos del mar ahumados o crudos (por lo tanto, no el atún blanco crudo o ahumado), la carne cruda o poco cocinada, los platos cocinados que han estado demasiado tiempo en la nevera,… La listeria es una bacteria que se elimina con la pasteurización y la cocción. Para protegerse de la listeriosis, cocine suficientemente los alimentos y no consuma alimentos de riesgo.
Toxoplasmosis
La toxoplasmosis es una enfermedad, vinculada a un parásito que se encuentra en la tierra y la carne. La toxoplasmosis a veces también se transmite por los gatos y sus cacas. Muchas mujeres han sido infectadas con toxoplasmosis y han desarrollado anticuerpos. Pero algunas mujeres no tienen estos anticuerpos y, por tanto, tendrán que seguir algunas normas de higiene alimentaria durante su embarazo. La contaminación humana puede producirse de tres maneras: comiendo carne o pescado poco cocinado o comiendo alimentos contaminados (verduras crudas) con caca de gato. Estas son algunas recomendaciones para evitar el contagio de la toxoplasmosis durante el embarazo. Lávate las manos con frecuencia, especialmente si has preparado carne cruda, tierra o verduras crudas. No te frotes los ojos al tocar la carne cruda. Come carne y pescado bien cocinados y lava bien las frutas y verduras antes de comerlas.
Conclusión
Por fin, es posible comer anguila estando embarazada pero de algunas formas. Puedes explorar por un alimento en nuestra barra de búsqueda para embarazadas.