Resoluciones de dieta

Más de la mitad de la población resolverá ponerse a dieta y muchos elegirán una dieta alta en fibra.Quieren seguir una dieta alta en fibra pero saben que afecta a su sistema digestivo de una manera que a otros no les gusta.
Una dieta alta en fibra produce más gas que una dieta baja en fibra o una dieta baja en carbohidratos.Una dieta alta en fibra tiene una bendición mixta. Produce unas heces blandas, protege contra el cáncer de colon y contra las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. El inconveniente es que puede producir muchos gases.La razón detrás de esto es similar a la explicación del exceso de gases de un vegetariano. (La fibra o celulosa llega al colon en un estado no digerido y las bacterias de allí se dan un festín con ella)
Desgraciadamente, los alimentos saludables como las frutas, las verduras, los cereales integrales y las legumbres (judías y guisantes) son a menudo los peores delincuentes.Eso es porque estos alimentos son ricos en fibra. La fibra tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo el mantenimiento de su tracto digestivo en buen estado de funcionamiento, la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
Muchos comprarán productos sin azúcar que utilizan alcohol de azúcar como edulcorante y la eliminación de los hidratos de carbono. Hay algunas afirmaciones de que los alcoholes de azúcar no tienen carbohidratos y, por lo tanto, no cuentan; que se pueden restar completamente si aparecen en la etiqueta. Esta afirmación no es del todo «falsa», pero es engañosa. Los alcoholes de azúcar sí tienen carbohidratos, y aproximadamente entre 1/2 y 3/4 de las calorías del azúcar normal. Se absorben de forma más lenta e incompleta en el intestino delgado que el azúcar, por lo que producen un aumento mucho menor y más lento del azúcar en la sangre… y, en consecuencia, de la insulina.
Los alcoholes del azúcar tienen calorías de carbohidratos, y el cuerpo las utilizará como combustible, o las almacenará en forma de grasa, haya o no insulina. Tiene que mirar el total de CALORÍAS de una porción del producto. Reste de este total el número de calorías de cualquier proteína en el producto (prot = 4 cal. por gm), luego reste las calorías de cualquier Grasa en el producto (grasa = 9 cal. por gm). Lo que queda son las calorías de los hidratos de carbono… divide este resto entre 4 (hidratos de carbono = 4 cal. por gm). Si el número que obtienes es mayor que el número de carbohidratos declarado en la etiqueta, el producto tiene carbohidratos ocultos, y lo más probable es que sea el poliol. Las calorías no se desvanecen en el aire
El «efecto laxante» de los productos sin azúcar se produce por dos razones. En primer lugar, como los alcoholes de azúcar no se absorben completamente, retienen mucha agua en el intestino. Esto provoca diarrea. Otra consecuencia es que cuando los carbohidratos no digeridos llegan al colon, las bacterias normales presentes allí se vuelven locas — dando como resultado gases desagradables, e hinchazón. El sorbitol y el manitol son los peores en este aspecto, el maltitol no tanto. El efecto está relacionado con la dosis, por lo que sería prudente prestar atención al tamaño de la porción indicada en la etiqueta del producto. A veces, una sobredosis provoca adicción.
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