¿Se puede estropear el azúcar moreno?
Así que necesita saber si el azúcar moreno se estropea.
Si ha almacenado azúcar moreno durante un par de años en la despensa y no está seguro de si puede utilizarlo ahora, es una pregunta razonable.
Aunque el azúcar moreno definitivamente puede estropearse, en casi todos los casos el suyo estará bien y será seguro de utilizar.
Si quiere aprender un poco sobre el almacenamiento del azúcar moreno, su vida útil y cómo saber si está mal, ¡siga leyendo!
Cómo saber si el azúcar moreno está mal
Descarte tu azúcar moreno si:
- Has encontrado algún bicho vivo o muerto en él.
- Hay cualquier otro contaminante en el paquete.
- Ves cualquier signo de moho.
- El azúcar moreno se mantiene bien durante años. A menos que lo almacene incorrectamente, no se estropeará.
- El azúcar moreno tiende a endurecerse con el tiempo. That’s normal and reversible.
- Keep brown sugar in a sealed container to protect it from water and pantry bugs.
- Discard brown sugar if there are any bugs or contaminants in the package, or if you notice mold or any other organic growth.
¿Has notado que no he mencionado los grumos? Los grumos de azúcar moreno son normales y se forman a menudo tras un almacenamiento prolongado. Puedes romperlos de un par de maneras.
Cómo almacenar el azúcar moreno
Almacenar el azúcar moreno es simple y llano: guárdalo en un lugar fresco y seco. Igual que haces con el azúcar de mesa o el azúcar de repostería.
Puedes guardarlo en un armario de la despensa o en algún lugar de la cocina. Sólo asegúrate de que esté alejado de cualquier fuente de calor (como hornos, radiadores) y del agua.
El azúcar es capaz de absorber agua de su entorno y la humedad es la razón por la que el azúcar se endurece formando grandes terrones.
Mientras el paquete de azúcar esté sin abrir, puedes guardarlo tal cual, en su envase original.
Una vez que abras el paquete, es una buena idea transferirlo a un recipiente hermético o poner el paquete en una bolsa de plástico con cierre. Cualquier cosa que mantenga el producto cerrado herméticamente, en realidad.
Un cierre hermético evitará que la humedad llegue al azúcar y que cualquier bicho o plaga de la despensa entre en el paquete.
Si vas a utilizar el azúcar en un par de meses, y no tienes problemas con las plagas de la despensa, puedes simplemente envolver el producto utilizando su embalaje original.
(crédito: warrenski)
Cuánto dura el azúcar moreno
Esto puede ser obvio a estas alturas, pero quiero decirlo explícitamente: el azúcar moreno dura casi indefinidamente.
Claro, normalmente hay una fecha en la etiqueta, pero es sólo un indicador de cuánto tiempo la calidad del producto debería seguir siendo la mejor.
Una vez que el azúcar moreno ha pasado su fecha, es un poco más probable que se apelmace, pero eso es todo. Y como describo en la siguiente sección, arreglar el azúcar moreno apelmazado es fácil.
Así que si querías saber si puedes utilizar tu azúcar moreno «caducado», la respuesta es: definitivamente puedes. Eso sí, recuerda comprobar primero si es apto para el consumo.
Ablandando el azúcar moreno endurecido
Como ya sabrás, si el azúcar se endurece, no significa que esté estropeado. El único problema en este caso es que normalmente sólo necesitamos una cucharadita, no un grumo grande.
Por suerte, hay algunas formas de tratar el azúcar moreno endurecido.
Si necesitas ablandar el azúcar de inmediato, puedes romperlo con un tenedor o una batidora eléctrica. Si el terrón es demasiado firme, mételo en una bolsa y aplástalo contra la encimera.
En la mayoría de los casos eso servirá.
Si te cuesta mucho, mete el terrón en el microondas durante un minuto para ablandarlo. Lo más probable es que después del microondas puedas romperlo con un tenedor.
Si tienes un par de horas antes de necesitar el azúcar, pon un trozo de manzana en el recipiente o bolsa y déjalo ahí. Eso también ayudará.
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