Sfeeha (pasteles de carne), y una versión a base de plantas también!

Estos pasteles de carne son lo último para guardar en el congelador para cuando el hambre ataca. Son deliciosas, llenan y definitivamente son las favoritas de la familia. En Siria, están hechas con una masa súper fina y son abiertas. Cuando hice mi «Hashweh» a base de plantas, no sabía qué hacer con las sobras. Sfeeha era la respuesta que buscaba. El único problema era que la receta de masa que suelo utilizar lleva leche en polvo. Mi objetivo era hacer pasteles de carne a base de plantas. Por suerte, encontré una receta de masa de Chef in Disguise que es bastante similar a la mía pero sin la leche en polvo. Después de hacer la masa y dejarla subir, se hace el relleno combinando el relleno de carne que se vaya a utilizar (tradicional o vegetal) con melaza de granada, tahini y un poco de pimienta de Alepo. A continuación, se rellena la masa, se pincela con un lavado de huevo (o una versión vegana, que compartiré más adelante) y se hornea hasta que esté bien dorada. El resultado fue increíblemente adictivo. Definitivamente van a estar en la rotación regular!