Slow Cooker Drip Beef Sandwiches
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These tender, jugosos sándwiches de ternera de cocción lenta son la comida perfecta para el día del partido, pero son una excelente opción para cualquier día de la semana.
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With football season heating up and Super Bowl just weeks away, I thought it was perfect timing to share this one with you all. I’m talking about incredibly tender shredded beef combined with sauteed veggies and loaded on hoagie rolls. Derrite un poco de provolone en la parte superior y tienes una comida súper fácil, digna de antojo. Y, la mejor parte… prepara esta receta en tu olla de cocción lenta horas antes de que lleguen tus invitados y estará lista para servir cuando tú lo estés.
Utilizar tu olla de cocción lenta el domingo de la Super Bowl es una elección muy sabia que te alegrarás de haber hecho. Estarás aún más feliz cuando tus amigos y familiares prueben este sándwich. Está fuera de este mundo y les va a encantar!
Esta receta es un cambio de juego por un par de razones. En primer lugar, no requiere mucho esfuerzo pero da un resultado totalmente delicioso. Y, en segundo lugar, es el primero de una serie de posts que estoy haciendo para mostraros cómo utilizo los Reynolds® Slow Cooker Liners en las recetas de todos los días para hacer mi loca y ocupada vida un poco más fácil. Si aún no los has visto en acción, quédate conmigo. Si ya los conoces y te encantan, ¡prueba esta receta! Es una de las buenas.
Me encanta entretener, pero sinceramente me da pavor la gran limpieza cuando la fiesta termina. Soy una de esas chicas de «dejemos que se empape», que en realidad es sólo mi excusa para sentarme y evitar los platos por un tiempo. ¿Te sientes identificada?
Los forros para ollas de cocción lenta de Reynolds hacen que la limpieza sea rápida y fácil y eliminan por completo la necesidad de remojar y fregar el inserto de tu olla de cocción lenta. Simplemente tire el forro de la olla lenta y la limpieza se hace literalmente en segundos. No hay suciedad horneada, ni comida pegada al recipiente. Esto es algo increíble no sólo después de una fiesta, sino también en cualquier noche de la semana después de un largo y duro día de trabajo. Se ajustan a las ollas de cocción lenta redondas y ovaladas de 3 a 6-1/2 cuartos de galón y están diseñadas para cumplir con la FDA y cocinar con seguridad a altas temperaturas. No hay que ensuciar, no hay que preocuparse!
Hagamos estos sándwiches increíblemente sabrosos…
Corte su asado de 3-1/2 a 4 libras en trozos grandes y colóquelo en el inserto forrado de su olla de cocción lenta. Vierte 1 taza de caldo de carne bajo en sodio y 1 cucharada de salsa Worcestershire.
Mi corte favorito para usar en recetas como ésta es un asado de paleta de ternera sin hueso. Tiene menos grasa que muchos otros cortes de asado de ternera, lo que significa que el líquido de cocción no será demasiado grasiento. Dado que vamos a desmenuzar la carne en el líquido de cocción, esto es una consideración importante.
Espolvoree un poco de condimento italiano, pimienta de ajo y un poco de sal sobre la carne. Consulta la receta más abajo para ver las cantidades exactas. A continuación, tapa la olla de cocción lenta y cocina en LOW durante 7 a 9 horas.
Sabrás que se ha cocinado lo suficiente cuando se deshaga fácilmente. Desmenuza ligeramente la carne y mézclala de nuevo con el delicioso líquido de cocción (consulta mis notas en la tarjeta de la receta más abajo para saber cuál es la mejor manera de desespumar la grasa del líquido de cocción).
Monta las verduras: champiñones cremini, pimiento rojo y verde y cebolla. Cuando estés listo para servir, derrite un par de cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea las cebollas y los pimientos durante varios minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Añada los champiñones y un poco de ajo picado y cocine, removiendo, durante 2 o 3 minutos más, justo hasta que los champiñones estén ligeramente tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Transfiere las verduras cocidas a la olla de cocción lenta con la carne desmenuzada. Ahora estamos llegando a alguna parte!
Carga los panecillos de hoagie con la carne y las verduras. Me gusta cubrirlos con una rebanada de queso provolone y ponerlos bajo la parrilla durante un par de minutos hasta que estén derretidos, tostados y absolutamente increíbles. Siéntete libre de servir con una cuchara un poco de ese líquido de cocción junto con los sándwiches.
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Sándwiches de ternera de cocción lenta
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Ingredients
- 3 1/2 to 4 pound boneless beef chuck shoulder pot roast
- 1 cup low-sodium beef broth
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 2 teaspoons garlic pepper
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons butter
- 1 small white or yellow onion thinly sliced
- 2 bell peppers thinly sliced
- 8 ounces cremini (brown button) mushrooms, roughly chopped
- 1 teaspoon minced garlic
- 8 hoagie rolls
- 8 slices provolone cheese
Instructions
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Trim roast of excess fat and cut into large 3 or 4 large chunks. Place in slow cooker. Pour beef broth and Worcestershire around roast. Sprinkle with Italian seasoning, garlic pepper, and salt. Tapa y cocina en LOW de 7 a 9 horas o hasta que la carne se pueda desmenuzar fácilmente.
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Despelleja y desecha la grasa de la superficie del líquido de cocción (ver nota abajo para mis consejos). Utilice dos tenedores para desmenuzar la carne en el líquido de cocción. Mantenga caliente.
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Cuando esté listo para servir, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos y cocina, removiendo de vez en cuando, durante unos 4 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado ligeramente. Añada los champiñones y el ajo y cocine durante 2 minutos más, hasta que los champiñones se hayan ablandado. Sazone con sal y pimienta al gusto y retire del fuego. Transfiera las verduras cocidas a la olla de cocción lenta con la carne desmenuzada. Coloque los panecillos con la carne y las verduras y una rebanada de queso provolone y póngalos bajo la parrilla hasta que el queso se haya derretido y el pan esté ligeramente tostado.
Notas
Nutrición
