¿Son seguros los OGM para comer?
Una pregunta frecuente sobre los OGM es «¿son seguros los alimentos modificados genéticamente? La respuesta es sí, los OGM son seguros para el consumo. Ese es el consenso abrumador de los expertos científicos y de las principales autoridades científicas de todo el mundo, como la Organización Mundial de la Salud, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Asociación Médica Americana, que han investigado a fondo la seguridad de los OMG.
¿Son seguros los OMG?
En la primavera de 2016, las Academias Nacionales de Ciencia, Ingeniería y Medicina (NAS) publicaron un informe exhaustivo que respondía a la pregunta: ¿son seguros los OMG? Un panel de más de 20 científicos, investigadores y expertos en agricultura e industria revisó más de 20 años de datos desde que se introdujeron los OMG, incluyendo casi 900 estudios y pruebas y datos de salud europeos y norteamericanos. Concluyeron -como otras investigaciones anteriores- que los OGM son seguros para el consumo.
¿Son saludables los OGM?
Los investigadores descubrieron que los OGM tienen la misma nutrición y composición que los cultivos no modificados genéticamente y no tienen relación con nuevas alergias, cáncer, celiaquía u otras enfermedades. Entonces, ¿los OMG son poco saludables? No más que sus equivalentes no transgénicos.
Los transgénicos y la seguridad alimentaria
Se están llevando a cabo amplios y continuos estudios sobre la seguridad de los transgénicos para garantizar que los alimentos transgénicos son seguros. Además del análisis de la NAS, hay miles de estudios disponibles que confirman la seguridad de los OGM, así como cientos de estudios independientes que explican por qué los OGM son seguros.
¿Qué tan seguros son los OGM?
Otra pregunta muy común es ¿qué tan seguros son los OGM? La respuesta es sencilla: son muy seguros. Las semillas modificadas genéticamente pasan por un exhaustivo proceso de investigación y revisión para garantizar la seguridad alimentaria de los OMG antes de salir al mercado. Los OMG tardan una media de 13 años y cuestan 130 millones de dólares en investigación, desarrollo y aprobación reglamentaria. Por término medio, se realizan más de 75 estudios diferentes para garantizar que los OMG son seguros para las personas, los animales y el medio ambiente. Estos datos son revisados por hasta tres organismos reguladores en EE.UU.: el USDA, la EPA y la FDA, que deben aprobar la planta transgénica antes de poder comercializarla. A nivel mundial, más de 75 países revisan, aprueban e importan OGMs, y/o utilizan OGMs en pruebas de campo.
Robert Wager, profesor del Departamento de Biología de la Universidad de la Isla de Vancouver, proporcionó detalles sobre las pruebas en su respuesta a otra pregunta en GMO Answers. He aquí un extracto:
«La mayoría de la gente no es consciente de las extensas pruebas previas a la comercialización de la seguridad de los OMG que deben realizarse antes de que se permita la comercialización de cualquier cultivo transgénico. En realidad, los cultivos transgénicos se someten a pruebas entre 10 y 50 veces superiores a las de los cultivos no transgénicos para garantizar que los transgénicos son seguros para el consumo. Las pruebas examinan los peligros potenciales y la probabilidad de exposición para determinar los riesgos generales de los cultivos GE y los alimentos derivados».