Tu guía para congelar la crema de coco
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¿Qué es la crema de coco?
La crema de coco es un producto elaborado a partir de la «pulpa» de coco recién rallada. Es espesa, mantecosa y cremosa, con un alto contenido en grasa, que añade riqueza y un sutil dulzor a cualquier plato.
Se puede obtener la crema de coco en forma de pasta o en una forma algo más líquida. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina asiática, en guisos, sopas, adobos y postres. También se puede utilizar como un sustituto saludable y vegano de la leche en la mayoría de las recetas.
Crema de coco frente a leche de coco
Aunque no hayas oído hablar de la crema de coco, es posible que ya estés familiarizado con un ingrediente similar llamado leche de coco. Aunque parezcan lo mismo, en realidad hay grandes diferencias entre la crema de coco y la leche de coco.
La leche de coco se hace de la misma manera que la crema de coco, hirviendo a fuego lento el coco rallado y el agua de coco (el líquido del interior del propio coco) en una sartén caliente. La crema de coco es la sustancia espesa y pastosa que se forma en la parte superior, mientras que la leche de coco es el líquido que se deposita en el fondo. La crema de coco es más espesa y tiene una mayor cantidad de grasa que la leche de coco.
Para complicar aún más las cosas, La crema de coco es diferente de la crema de coco. La crema de coco es un ingrediente dulce que se utiliza a menudo en los postres (como la tarta de crema de coco) y se elabora mezclando crema de coco y mucho azúcar.
How to make your own coconut cream
Ingredients
- Grated coconut
- Coconut water
- Heavy cream or full-cream milk
Instructions
- Add grated coconut to a saucepan.
- Cover the coconut with a mixture of coconut water and the heavy cream/milk.
- Bring to a boil and stir often.
- Remove from heat and cover the saucepan with a lid.
- Cool the mixture to room temperature and strain it, separating the grated coconut from the liquid.
- Refrigerate the strained mixture for a few hours to overnight.
- The mixture should be separated into two parts: a thick cream at the top, coconut water/milk at the bottom. Saca la crema y colócala en otro recipiente.
¿Cuánto dura la crema de coco?
Aunque la hayas comprado en lata o la hayas hecho tú mismo en casa, la crema de coco no dura mucho tiempo antes de estropearse. Por eso siempre se recomienda consumir la crema de coco sobrante lo antes posible, o al menos guardarla de la forma correcta.
Una lata abierta o una crema de coco hecha en casa puede estropearse si se deja en la encimera durante la noche. Si se almacena correctamente en un recipiente hermético en la nevera, dura de 5 a 7 días hasta 2 semanas como máximo.
(Consejo profesional: nunca guardes la crema de coco abierta en la lata de metal en la que venía. Pásala a un recipiente de plástico o cristal antes de meterla en la nevera.)
¿Se puede congelar la crema de coco?
Si no encuentras la forma de consumir la crema de coco antes de su fecha de caducidad, el mejor lugar para guardarla es el congelador. Si se hace bien, la crema de coco congelada puede durar hasta unos meses.
La congelación de la crema de coco puede cambiar su textura, sabor o consistencia. Aun así, ¡es mucho mejor que tener que tirarla!
Para congelar la crema de coco, pásala a un recipiente apto para el congelador, como una bolsita con cierre, tarros de cristal templado o tarrinas de plástico para alimentos. Para una congelación aún más conveniente, vierte la mezcla de crema de coco sobrante en una bandeja de cubitos de hielo. Cuando necesites un poco de crema de coco para una receta, puedes simplemente sacarla de la bandeja en lugar de tener que descongelar todo el recipiente.
Así que puedes congelar la crema de coco, pero ¿puedes congelar la leche de coco? La respuesta también es que sí. Congelar la leche de coco puede hacer que sus componentes se separen. All you need to do is thaw it out, shake the container until it’s one homogenous mixture again.
Coconut cream recipes
Pumpkin soup
This creamy pumpkin soup recipe adds an Asian twist to a Western classic.
Curry
Many Asian countries have their own version of curry. This rich, milky variation is a Thai favourite. You can use green, yellow, or red curry for this delicious chicken dish.
Helado de coco
Esta es una gran alternativa vegana al helado de leche.
Milkshakes
Switch up your usual shake routine by adding coconut cream instead of milk to your favourite milkshake or smoothie recipe.
Tarta de crema de coco
¡El rey de todos los postres de crema de coco! Esta receta impresionará a tus amigos y familiares.
La crema de coco es un delicioso complemento para tu receta favorita. Pruébala en un curry picante, o añádela a tu postre para conseguir ese dulzor natural y afrutado – ¡sólo asegúrate de guardarla bien en la nevera o en el congelador cuando hayas terminado!
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