11 bienfaits de l’huile de lin que vous ne connaissiez pas
Je ne peux pas dire que j’aime les graines de lin. Je veux dire, il n’a pas vraiment un goût mémorable ! Ce que j’aime, c’est à quel point c’est bon pour moi et comment il est facile de l’incorporer dans ma journée ! Vous pouvez les consommer entières, moulues ou sous forme d’huile. Ajoutez-la aux céréales, aux smoothies, aux salades, et plus encore ! Mais ne la faites pas chauffer. Le chauffage peut détruire les avantages pour la santé de cette merveilleuse graine.
Le roi Charlemagne, au 8e siècle, exigeait que ses sujets en consomment. En fait, c’était une loi ! Il croyait si fort en ses bienfaits pour la santé. Certains de ces avantages comprennent une diminution des maladies cardiaques, du cancer, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète. C’est beaucoup de pouvoir pour une petite graine ! Mais que pourrait-elle faire d’autre ?
C’est une graine si minuscule et certains de ses bienfaits proviennent de l’huile et d’autres de son ingestion à l’état moulu. Elle a cependant une courte durée de conservation, donc si vous ne l’utilisez pas beaucoup, elle rancira plus vite que vous ne le souhaiteriez. L’huile de lin contient des vitamines telles que B1, B2, C, E et du carotène, une forme de vitamine A. Elle contient également des acides gras essentiels oméga-6 et oméga-9, du zinc, du fer et des oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le calcium. C’est également une bonne source d’acides gras oméga-3 qui favorise la santé cardiaque .L’huile de lin ne contient pas de fibres et de phytoestrogènes (composés de type œstrogène d’origine végétale) comme la graine entière.
La meilleure option est de la moudre fraîchement vous-même et de l’ajouter à vos aliments. J’utilise un moulin à café uniquement pour les graines et cela fonctionne parfaitement ! Une autre bonne option est de l’acheter entière ou moulue et de la conserver au congélateur. Enfin, vous pouvez utiliser les graines entières mais bien mâcher vos aliments. Vous devriez d’ailleurs le faire, non ? Les graines entières sont très belles dans les muffins et les salades. Voir les graines est un bon rappel que vous choisissez un mode de vie sain !
Et quels sont justement ces avantages ? C’est parti !
Cancer
Deux des plus importants composants des graines de lin qui peuvent aider à protéger contre le cancer sont les acides gras oméga-3 et les lignanes. Il a été démontré que les acides gras oméga-3 présents dans les graines de lin, appelés ALA (acide alpha-linolénique), inhibent l’incidence et la croissance des tumeurs.
Les lignanes (qui sont des substances phytochimiques telles que les phytoestrogènes) peuvent aider à protéger contre les cancers liés aux hormones comme les cancers du sein et de la prostate en bloquant les enzymes qui sont impliquées dans le métabolisme des hormones. Ce phytoestrogène se lie aux récepteurs cellulaires, bloquant ainsi la capacité des propres hormones de l’organisme à se fixer. Cela interfère avec la croissance et la propagation des cellules tumorales.
Maladies cardiovasculaires
Cardiovasculaires, l’huile de lin est comme un lubrifiant des vaisseaux sanguins. Elle semble empêcher les globules blancs de se coller aux parois internes des vaisseaux sanguins. Ceci, à son tour, empêche la plaque de se déposer, prévenant ainsi le durcissement des vaisseaux sanguins. Apparemment, l’huile de lin est également utile pour traiter un rythme cardiaque irrégulier (arythmie) et une insuffisance cardiaque !
Diabète
En utilisant la graine entière, les graines de lin peuvent améliorer la sensibilité au glucose chez les personnes intolérantes au glucose. Cela pourrait être lié aux propriétés antioxydantes de la graine. En d’autres termes, elle peut améliorer modestement la glycémie.
Inflammation
Il a été démontré que l’ALA diminue les réactions inflammatoires chez les humains. La réduction de l’inflammation associée à l’accumulation de plaques dans les artères pourrait être une autre façon dont la graine de lin aide à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Lupus
Il a également été démontré que la graine de lin améliore la fonction rénale chez les personnes atteintes de lupus.
Avcident
Comme indiqué ci-dessus, en réduisant l’inflammation dans le corps, vous réduisez vos chances d’avoir un accident vasculaire cérébral. Cependant, il y a aussi des indications que le lin peut provoquer un accident vasculaire cérébral. Vous devez en parler à votre médecin pour savoir si la supplémentation en lin vous convient.
Cholestérol
En lubrifiant vos vaisseaux sanguins avec de l’huile de lin, vous empêchez l’accumulation de plaque et réduisez votre risque d’hypercholestérolémie.
Syndrome des yeux secs
Selon Jack Greiner, DO, PhD, du Schepens Eye Research Institute à Boston, un régime riche en graisses est en partie responsable de ce syndrome. La consommation d’un régime riche en graisses empêche l’huile contenue dans les glandes oculaires de s’évacuer. Elles deviennent trop épaisses ! Il pense que les graisses oméga-3 contenues dans les huiles de lin ramollissent les sécrétions glandulaires pour qu’elles puissent s’écouler.
Arthrite
D’autres produits chimiques ainsi que l’ALA, comme indiqué précédemment, diminuent l’inflammation dans le corps. C’est pourquoi l’huile de lin est utile pour la polyarthrite rhumatoïde et d’autres maladies inflammatoires (gonflement).
Dépression
L’huile de lin et les oméga-3 contiennent des acides docosahexaénoïque et eicosapentanoïque. Les personnes souffrant de dépression importante présentent de faibles niveaux de ces composés. Ces composés sont également présents dans les noix et le poisson.
Maladies du foie
Les lignanes (composés phytochimiques) contenus dans les graines de lin peuvent réduire les facteurs de risque de maladies du foie.
Les inconvénients
Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin ne sont pas aussi bien assimilés par le corps humain que les oméga-3 contenus dans l’huile de poisson, c’est pourquoi il faut consommer des quantités plus importantes de graines de lin pour couvrir nos besoins en oméga-3. Les graines de lin ont une teneur très élevée en fibres, il est donc préférable de commencer lentement et d’augmenter les niveaux progressivement pour éviter les crampes, les ballonnements ou un effet laxatif excessif.
Précautions
Interactions
Si vous prenez régulièrement des médicaments ou d’autres suppléments, parlez-en à votre médecin avant de commencer à utiliser les graines de lin. Les graines de lin peuvent bloquer l’absorption normale des médicaments. Les graines de lin et l’huile de lin peuvent également interagir avec des médicaments comme les anticoagulants, les analgésiques AINS, les traitements hormonaux et les médicaments pour la pression artérielle, le cholestérol et le diabète. Soyez prudent lorsque vous prenez des graines de lin ou de l’huile de lin avec des suppléments comme le millepertuis et la valériane, qui sont souvent utilisés pour les personnes souffrant de dépression.
Risques
Ne mangez jamais de graines de lin crues ou non mûres – elles pourraient être toxiques. Consultez un médecin avant d’utiliser des graines de lin ou de l’huile de lin si vous souffrez de diabète, de troubles bipolaires, de triglycérides élevés, de troubles de la coagulation ou de cancer de la prostate. N’utilisez pas de graines de lin si vous avez des problèmes digestifs (comme la maladie de Crohn, le SCI ou la colite) et les femmes souffrant de maladies hormono-sensibles (comme l’endométriose, le SOPK, le cancer du sein et le cancer de l’utérus) ne devraient pas utiliser de graines de lin.
Conseil de conservation
Gardez-le au congélateur.
Le meilleur endroit pour conserver les graines de lin moulues est le congélateur. Congelez les graines de lin moulues dans un sac en plastique scellable. Le congélateur empêchera le lin moulu de s’oxyder et de perdre sa puissance nutritionnelle.
Les graines de lin moulues doivent être conservées au congélateur.