15 Dîners végétaliens à base de patate douce à faire absolument et qui sont parfaits pour l’automne

Si vous êtes un peu comme nous, vous êtes probablement un fiancé de la patate douce. Et, qu’est-ce qu’on ne peut pas ne pas aimer ? Il y a tellement de choses que l’on peut faire avec ce délicieux tubercule orange. Tout d’abord, elles sont excellentes pour nous. Les patates douces sont probablement l’une des plus grandes sources de bêta-carotène, et elles sont riches en vitamine A, vitamine E, fibres, manganèse et cuivre. Nous pourrions chanter les louanges nutritionnelles de la patate douce toute la journée, mais ce qui en fait une gagnante dans nos livres, c’est sa saveur et sa polyvalence. Nous aimons leur saveur subtilement sucrée et leur texture crémeuse. Rôtie, cuite à la vapeur ou réduite en purée dans une soupe – tout est bon, et cela ne parle que du côté salé du spectre.

Nous aimons la saveur subtilement sucrée et la texture crémeuse de la patate douce. Sans compter que, quelle que soit la façon dont vous la préparez – rôtie, cuite à la vapeur ou réduite en purée dans une soupe – c’est tout bon. Vous pouvez rester simple et essayer quelque chose comme ces patates douces farcies au chou frisé et aux canneberges ou opter pour la fusion et préparer ce burrito sushi aux patates douces. Jusqu’à présent, nous n’avons parlé que du côté salé de l’éventail des aliments, mais la patate douce peut aussi être utilisée dans les produits de boulangerie ! Pour voir comment vous pouvez également utiliser la patate douce dans les desserts, consultez 15 desserts d’automne sans produits laitiers que vous pouvez préparer avec de la patate douce. Puis, une fois que vous aurez planifié ce que vous aurez pour le dessert, revenez pour ces 15 dîners à base de patate douce à faire absolument.

Tarte indienne aux patates douces et aux épinards

Vous êtes prêts à déguster un plat réconfortant et sain inspiré des saveurs indiennes ? Cette tarte indienne aux patates douces et aux épinards est feuilletée et parfumée d’un délicieux mélange d’épices. Servez-la avec du raita, une trempette au yaourt aux herbes qui se marie parfaitement avec les saveurs chaudes de ce plat.

Sandwich croustillant au « poulet » et à la patate douce

Le meilleur sandwich du monde n’est pas un terme que l’on devrait lancer à la légère et pourtant, voici ces sandwichs croustillants au « poulet » et à la patate douce. Ils ressemblent à des galettes de fast-food à l’extérieur, mais à l’intérieur, ils sont doux et tendres. Fabriqués à partir de riz et de patate douce, enrobés de chapelure aux herbes, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, ils satisferont toutes vos envies de sandwichs croustillants. Garnissez-les de mets traditionnels comme des cornichons, de la laitue et du ketchup ou faites preuve de créativité avec vos propres garnitures.

Patates douces farcies aux pois chiches grillés avec sauce tahini crémeuse

Vous avez besoin d’un repas qui englobe à la fois la simplicité et les grandes saveurs ? Ces patates douces farcies aux pois chiches rôtis avec sauce crémeuse au tahini seront vos nouvelles préférées. Naturellement chargées de vitamine A, de fibres, de potassium, de vitamines B et de puissants antioxydants, ces simples patates douces constituent la base parfaite pour un repas nourrissant. Chargez-les avec une bonne source de protéines (dans ce cas, des pois chiches) et vos arômes préférés, et vous êtes prêt à partir !

Soupe thaïlandaise rouge au curry avec carottes et patates douces

Les jours de temps froid sont le moment idéal pour se laisser tenter par cette soupe thaïlandaise rouge épicée au curry avec carottes et patates douces. Composée de légumes racines sains, de pâte de curry rouge thaïlandaise et d’un tourbillon de lait de coco crémeux pour la touche finale, cette soupe réconfortante vous réchauffera et vous rassasiera. Garnissez-la de pois chiches rôtis croustillants ou servez-la avec un accompagnement de céréales.

Quiche aux poivrons grillés et aux patates douces

La quiche aux poivrons grillés et aux patates douces est l’incarnation du confort. Tout commence par une délicieuse croûte de patate douce parfaitement croustillante au fond. Elle est ensuite recouverte d’une garniture de tofu au fromage et à la terre, et parsemée de tomates cerises juteuses et de poivrons grillés. Qui a dit qu’il fallait des œufs pour faire une quiche ?

Tacos à la patate douce plantain avec guacamole

Ces tacos à la patate douce plantain avec guacamole sont exactement aussi « hors du commun » qu’ils en ont l’air – mais ils ont un goût incroyable. Farcis de plantains rôtis, de patates douces et de haricots noirs, ils ont une douceur subtile qui se marie bien avec le guacamole crémeux et herbacé. N’attendez pas que le mardi des tacos arrive pour les préparer.

Gnocchi de patate douce au pesto

Ces gnocchi de patate douce au pesto sont moelleux et tendres, avec une texture fondante inexplicable qui rend accro. Sa saveur douce se marie à merveille avec le pesto crémeux au basilic, au citron et à l’ail. Ce sont des incontournables pour tout amateur de gnocchis.

Yaki Onigiri avec garniture de patate douce et d’avocat

Les onigiri (boules de riz farcies) sont une collation populaire au Japon. Généralement, les onigiri se mangent froids, mais ces Yaki Onigiri à la patate douce et à l’avocat sont finis par une friture rapide sur une poêle chaude, ce qui leur donne un bel extérieur croustillant. Ils sont encore plus délicieux lorsqu’ils sont trempés dans une sauce teriyaki maison. La sauce sucrée et salée a ajouté un peu plus de gourmandise à cette petite collation.

Ragoût de patates douces, de quinoa et de lentilles rouges

Ce n’est pas votre ragoût de lentilles typique – l’ajout de patates douces et de quinoa augmente non seulement le profil nutritionnel de cette recette, mais ils ajoutent également un contrepoint textural aux lentilles rouges tendres. Ce ragoût de patates douces, de quinoa et de lentilles rouges est également polyvalent ! Des pommes de terre jaunes ou des carottes peuvent facilement remplacer les patates douces et, si vous préférez une soupe plus crémeuse, un peu de lait de coco fera l’affaire. N’oubliez surtout pas le jus de citron !

Mac et fromage de patates douces aux épinards

Il n’y a pas une once de fromage dans ce mac et fromage de patates douces aux épinards ! La sauce au fromage commence par une base de patates douces tendres qui sont mélangées avec de la levure nutritionnelle, de la pâte miso, de la moutarde et des épices, plus de la farine pour lui donner la même texture épaisse que la sauce à l’orange que nous connaissons et aimons tous. C’est le mac and cheese ultime et il est si facile que tout niveau de compétence culinaire peut faire quelque chose de fantastique.

Burgers de patates douces au chipotle et à l’érable

Si vous deviez chercher  » parfaits burgers végétariens d’automne  » dans le dictionnaire, alors vous trouveriez ces burgers de patates douces au chipotle et à l’érable… D’accord, nous exagérons un peu, mais croyez-nous, ceux-ci sont incroyables. Ils obtiennent leur texture parfaite de la patate douce, de l’avoine et des noix de pécan et leur saveur étonnante provient de la douceur de l’érable et de la poudre de chili chipotle épicée et fumée.

Curry de patate douce à la noix de coco avec canneberges et pistaches

Ce curry excentrique de patate douce à la noix de coco avec canneberges et pistaches sera votre nouveau favori ! La patate douce et le lait de coco lui donnent une base crémeuse, une poignée de canneberges lui confère une douceur agréable mais surprenante et les pistaches ajoutent un facteur croquant délicieux. Servez-le sur un lit de riz brun au jasmin cuit à la vapeur, ou votre grain préféré.

Quesadillas à la patate douce

La combinaison d’une texture croustillante et crémeuse, ainsi que le profil de saveurs sucrées, fromagères et fumées avec un peu de piquant, font que ces quesadillas à la patate douce plaisent totalement à la foule. Elles sont d’autant plus délicieuses qu’elles peuvent être préparées en seulement 10 minutes ! Servez-les avec des légumes frais, de la salsa, des haricots au four ou de la crème sure végétalienne.

Patate douce cuite au four avec des pâtes au pesto, des tomates et des graines de citrouille

Vous cherchez un dîner facile qui a un gros punch nutritionnel ? Ce bol de patate douce cuite au four avec des pâtes au pesto, des tomates et des graines de citrouille vous fera rayonner de l’intérieur. Les pâtes à grains entiers sont mélangées à un délicieux pesto à base de chou frisé, de basilic, d’origan, d’avocat, de noix et de levure nutritionnelle. La patate douce est cuite à la perfection et les autres ingrédients sont frais et délicieux. Vous pouvez mélanger le tout ensemble ou les manger séparément. Quelle que soit la façon dont vous dévorez cela, c’est délicieux.

Deep Dish Quiche Pizza

Cette Deep Dish Quiche Pizza est quelque chose d’autre. Une croûte de patate douce est faite à partir de farines de millet et de pois chiches pressées dans un moule à gâteau pour la rendre profonde. Elle est recouverte d’une riche sauce tomate maison et remplie d’une garniture moelleuse de ricotta de tofu et de chou frisé, de légumes méditerranéens rôtis ou de tout autre légume de votre choix. La touche finale est un filet de sauce tahini au fromage. Vous ne vous lasserez jamais de la pizza avec un tel plat.

Vous cherchez d’autres idées ? Consultez nos recettes de patates douces végétaliennes pour d’autres recettes qui font saliver.

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