5 espèces de cailles à élever
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Lorsque vous envisagez des espèces de cailles à élever ; la taille, la production d’œufs et le tempérament doivent guider votre prise de décision. Certaines espèces peuvent être élevées en couvées, parfaites pour les productions à grande échelle. D’autres se débrouillent mieux en couple, un ajout parfait à une volière plantée.
L’élevage de cailles est populaire dans les fermes urbaines, dans les collections aviaires et pour les réserves de gibier. Elles sont utilisées pour la chasse et constituent une bonne source de viande alternative. Diverses espèces de cailles peuvent être utilisées pour nettoyer les graines renversées dans une grande volière et pour patrouiller contre les parasites. Les œufs de caille peuvent être mouchetés ou d’un blanc uni, et permettent de diversifier les opérations agricoles.
Toutes les espèces de cailles peuvent voler, il faut donc un enclos couvert ou un clapier à cailles. Des aires de perchage et quelques broussailles pour la sécurité les garderont en bonne santé.
Toutes les espèces de cailles sont considérées comme du gibier à plumes et nécessitent des niveaux de protéines plus élevés que la plupart des autres volailles de basse-cour. La plupart des éleveurs de cailles utilisent un aliment commercial. Des suppléments de graines de colombe ou de canari et des légumes verts frais peuvent être donnés comme friandises. Les insectes sauvages ou achetés en magasin constituent une excellente friandise.
La caille doit être considérée comme la quintessence des oiseaux de basse-cour. Dans de nombreux endroits où les poulets ne sont pas autorisés, la caille ferait un excellent substitut.
Caille Bobwhite
La caille Bobwhite du Nord est la race de caille la plus populaire et est utilisée pour la chasse et l’entraînement des chiens d’oiseaux et elle est excellente à manger.
« Ce sont des cailles magnifiques, mais difficile à élever », dit Dianne Tumey qui élève des oiseaux de chasse à Harrah, Oklahoma, depuis 38 ans. « Il leur faut 16 semaines pour devenir de bons oiseaux de vol et 26 semaines pour être pondeurs et se reproduire. »
Les bobwhites du Nord peuvent être divisés en 22 sous-espèces. Les femelles se ressemblent dans chaque sous-espèce, les mâles varient. On pensait que les bobwhites du Nord étaient monogames. Mais les chercheurs ont suivi les individus par radio et ont découvert que les deux sexes pouvaient avoir plusieurs partenaires par saison. Sur une propriété, deux à trois mâles pour 10 femelles est un bon ratio. N’ajoutez pas de mâles à un covey existant, car ils se battent pour les compagnons.
Dans de bonnes conditions, les Bobwhites peuvent pondre toute l’année.
La variété Georgia Giant est plus grande que les Bobwhites sauvages, pesant près d’une livre à maturité. Ils produisent plus de 100 œufs blancs par an.
Coturnix (Coturnix japonica)
Les cailles Coturnix sont faciles à élever. Elles sont utilisées comme oiseaux de chair et comme oiseaux d’entraînement et de chasse. Elles sont adultes à l’âge de six semaines et pondent des œufs. Leurs œufs prennent 17 à 18 jours pour éclore.
« Elles font de bons oiseaux de vol à huit ou dix semaines », dit Tumey.
Les variétés comprennent ; British Range, Tuxedo, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M, et Pharoah D1. Pharoah D1 est la plus grande et la meilleure productrice d’œufs. Elles peuvent pondre 300 œufs par an, ce qui fait honte à certaines poules et canards !
Les Coturnix dorées de Mandchourie sont une race de production à double usage. Elles atteignent la taille adulte en six à huit semaines et peuvent pondre plus de 100 œufs par an dès l’âge de six à sept semaines.
Les cailles du Texas A & M ont une viande légère, une peau claire et sont faciles à dresser. En huit semaines, elles peuvent atteindre 12 onces. Les poules commencent à pondre des œufs plus tôt que la plupart des autres cailles. Les œufs sont de haute qualité et sont très demandés.
Les cailles de Coturnix n’ont pas besoin de beaucoup d’espace, sont tranquilles et calmes. » Elles ont un tempérament facile à vivre et sont des cailles robustes « , dit Tumey.
Amy Fewell, du Fewell Homestead à Rixeyville, en Virginie, élève des Coturnix. « Elles sont assez charnues et nécessitent peu d’espace », a-t-elle remarqué. « Elles sont aussi de merveilleuses pondeuses. Elles existent en de multiples couleurs différentes, et nous aimons vraiment croiser les couleurs pour voir quelles caractéristiques de plumage nous obtiendrons. Elles sont faciles à entretenir et nécessitent un minimum d’interaction. »
Caille de Californie (Callipepla californica)
Lorsque les gens imaginent une caille, la caille de Californie leur vient probablement à l’esprit. Le magnifique topknot est en réalité un amas de six plumes qui se chevauchent. J’étais tellement énamouré par leur topknot comique que j’ai inclus une caille de Californie dans mon livre pour enfants.
L’oiseau d’État de la Californie, la caille de Californie passe la plupart de son temps au sol à la recherche de nourriture. Elles tolèrent les gens et on les trouve facilement dans les parcs urbains, les jardins de banlieue et les zones agricoles.
Les couvées de cailles de Californie peuvent se mélanger après l’éclosion et tous les parents prennent soin des jeunes. Les adultes qui élèvent les jeunes de cette façon ont tendance à vivre plus longtemps que les adultes qui ne le font pas.
La caille de Californie est un excellent ajout à une volière avec des pinsons, des becs mous ou de petits perroquets.
Caille de Gambel (Callipepla gambelii)
Cette race de caille est également bien adaptée à la vie en volière. Les couples accouplés s’attaquent à d’autres cailles ou à des oiseaux vivant au sol.
Ils présentent des motifs de couleur grise, châtain et crème. Les mâles ont une crête rouge vif. On peut trouver des oiseaux sauvages dans les déserts chauds du sud-ouest. Juste avant l’éclosion des œufs de la poule, la mère appelle les poussins. Les œufs éclosent alors de façon synchrone.
Caille à écailles bleues (Callipepla squamata)
Parfois appelées cotons-tiges, les cailles à écailles sont sociales et vivent en grands groupes dans la nature de septembre à avril. Puis des couples se forment et les coveys se séparent pour la saison de reproduction. Ces oiseaux affectionnent les sols secs et sablonneux. Ils sont de bons pondeurs et pondent des œufs irréguliers tachetés de brun clair à brun foncé.
L’aire de répartition de la caille écaillée chevauche celle du bobwhite et du Gambel qui peuvent produire des hybrides. Lorsque la caille écaillée et le Bobwhite produisent une progéniture, on l’appelle un blob. Lorsqu’elles s’accouplent avec une caille de Gambel, on parle de scramble.
« La caille de Californie, la Gambel et la caille à écailles bleues sont amusantes à chasser », déclare Tyler Danke, fondateur de Purely Poultry. « Beaucoup de gens les élèvent par paires pour servir d’œillères de volière et les montrer à leurs voisins et amis. They are beautiful birds. »
Which quail species have you had success with?
Coogan’s Curried Quail-Egg Salad
Ingredients
- 20 hard-boiled quail eggs, chilled and peeled
- ¼ cup thinly sliced green onions
- ¼ cup craisins, golden raisins, or regular raisins
- ½ cup cherry tomatoes
- ½ cup plain Greek yogurt
- 1 apple, diced
- Salt and pepper to taste
- 1 teaspoon curry powder
Directions
Soak 20 quail eggs in cold water for about 10 minutes. This prevents breaking when they are boiled.
In four cups of water, add the quail eggs and ½ tsp of salt. The salt also reduces the chance of the eggs from breaking. Portez à ébullition.
Une fois que l’eau commence à bouillir, réduisez la température à moyenne. Les températures élevées feront en sorte que les œufs se cassent. Faites cuire pendant sept minutes.
Égouttez et placez les œufs dans de l’eau froide pendant plusieurs minutes. Enlevez les coquilles d’œufs.
Mélangez tous les ingrédients ensemble et mettez-les au frais pendant deux heures. Servez sur des craquelins, du pain ou des feuilles de chou.
Les oeufs sont cuits à l’eau froide.