5 utilisations santé du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme fait une vinaigrette savoureuse, mais si c’est la seule façon dont vous l’utilisez, vous pourriez passer à côté. C’est également un ingrédient populaire dans les remèdes maison qui promettent une foule d’avantages, des cheveux brillants à la perte de poids.

Parmi les allégations les plus populaires, on trouve ces cinq utilisations du vinaigre de cidre de pomme :

1. Soulager un mal de gorge. Gargarisez-vous avec un mélange de 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et d’une tasse d’eau chaude, en répétant une fois par heure. Essayez également d’ajouter un peu de miel au mélange et de le siroter pendant qu’il est encore chaud.
2. Soulager votre estomac. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe à 1 tasse d’eau ou de jus de pomme et buvez-le pour soulager les indigestions.
3. Perdre du poids. On pense que l’acide acétique contenu dans le vinaigre peut aider à bloquer la capacité du corps à digérer l’amidon, vous épargnant ainsi les calories qui vont avec. Un autre facteur contributif est la possibilité que le vinaigre puisse abaisser le taux de sucre dans le sang.
4. Entretenir vos cheveux. Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec 1 tasse d’eau et rincez vos cheveux avec après le shampooing. Faire cela quelques fois par semaine est censé rendre vos cheveux plus brillants et améliorer la façon dont ils tiennent un style.
5. Fraîchir votre haleine. Rincez-vous la bouche avec un mélange de vinaigre de cidre de pomme et d’eau pour aider à réduire la mauvaise haleine.

Alors, comment la science s’empile-t-elle ? Est-ce que l’une ou l’autre de ces allégations est soutenue par la recherche ?

« Parce que le vinaigre de cidre de pomme est abordable et se trouve dans votre épicerie locale, il y a eu très peu d’études, et celles-ci ont été plus souvent menées sur des animaux que sur des humains », a déclaré Rachel J. Busse, M.D., médecin de médecine familiale chez Norton Community Medical Associates – Highlands. « Néanmoins, certaines études ont montré un effet bénéfique sur le glucose ou sur le cholestérol. »

Par exemple, dans une étude publiée dans la revue Diabetes Care, des scientifiques japonais ont testé la théorie de la perte de poids sur des personnes après avoir vu les résultats d’une étude sur des souris. Pendant 12 semaines, trois groupes ont bu quotidiennement une boisson contenant 1 once de vinaigre de cidre de pomme, 1/2 once ou pas de vinaigre du tout. À la fin de l’étude, les groupes de vinaigre avaient moins de graisse du ventre et des triglycérides plus faibles.

Une autre étude publiée dans la même revue a montré que le vinaigre de cidre de pomme pouvait abaisser le taux de sucre dans le sang. Les participants qui ont bu 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec une collation avant de se coucher avaient des niveaux de sucre dans le sang plus bas le matin, par rapport à ceux qui mangeaient la même collation mais buvaient de l’eau plate à la place.

Cependant, une grande partie de la façon dont le vinaigre de cidre de pomme est utilisé est basée sur des preuves anecdotiques – les gens partageant leurs expériences, selon le Dr Busse.

« Par exemple, certaines personnes souffrant de reflux acide trouvent qu’elles ont en fait besoin de plus d’acide et s’améliorent avec une petite dose de vinaigre de cidre de pomme chaque jour. De nombreuses personnes se gargarisent également avec ce produit pour un mal de gorge ou l’utilisent en cas d’infection des voies respiratoires supérieures « , a-t-elle déclaré.

Lorsque vous choisissez votre vinaigre de cidre de pomme, recherchez une variété biologique et non filtrée pour bénéficier des avantages des probiotiques, a déclaré le Dr Busse. Ces bonnes bactéries, que l’on trouve dans les marques étiquetées  » avec la mère « , sont détruites par le traitement.

Si vous décidez d’essayer un régime quotidien de vinaigre pour perdre du poids, ne le buvez pas directement. Il est préférable de le diluer, car ce liquide très acide peut causer des dommages aux dents ou à la gorge. Mélangez 1 ou 2 cuillères à soupe dans de l’eau avec un peu de miel ou utilisez-le dans une vinaigrette ou une marinade.

Et n’en faites pas trop.

« Nous ne devrions pas supposer que si un peu est bon, alors plus doit être meilleur », a déclaré le Dr Busse. « Il y a eu des études de cas où des patients ont eu des anomalies électrolytiques suite à une utilisation excessive de vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids. »

Le Dr Busse a également souligné qu’avant d’essayer l’un de ces remèdes, il est préférable d’en discuter avec votre médecin.